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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
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戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X' k4 d5 _4 _% T A
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x" _. U. k- d2 J) y0 E0 L6 l
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转过来，烤箱后背看的更清楚) E" a3 s( g4 T
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b, l; ~0 R# P/ l$ i- a
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x9 X9 |5 m: m- Y( P9 d" L" W
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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; A3 O6 v. x& o. @! T$ k6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等5.39.217.77:8898# t5 B1 M* l0 T; s' _; \
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处2 v; b8 N) `$ m: o0 ]
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
a! n a E% m% m- f8 K" F先把挂架的下端卡在安装柱内槽中公仔箱論壇$ L7 W8 m- h, `% _' n% r
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o# d( ^9 l* V/ m
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上5.39.217.77:88980 T+ X7 z% O3 Y& s# U+ V+ ]5 p
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说明书上有如何安装：5.39.217.77:8898/ @) }% W" G: m
. R! h8 j& ~ y( r5.39.217.77:8898烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定公仔箱論壇5 P( E* u( b2 J& A; h
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。公仔箱論壇6 P1 H& a2 k) |: |! I- _
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
2 B* M ^( N% v; i/ X公仔箱論壇【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个3 y( V! z' N- C' ~. z
【模具】：学厨蛋糕十二联模
; Y' C: W; K, r) [8 o! r4 ztvb now,tvbnow,bttvb【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
- V9 g, C: d! T# B B% U Atvb now,tvbnow,bttvb制作过程：
. E& M7 {5 V7 U/ x公仔箱論壇1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的5.39.217.77:88984 z, a) _& F# I2 T
$ r4 l9 N5 \ a9 _- n2、玉米油加酸奶搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j2 V8 k6 \) j# O: l
3、加入2个蛋黄搅匀5.39.217.77:8898. [' P' [ o4 k8 _8 X
4、筛入蛋糕粉) `8 g3 B# Y! U! ]" }! D; I8 u4 i
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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4 O3 ]) {- ]1 f+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
. P# J/ k. s' n& t7 u/ a$ f5.39.217.77:88987、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可5.39.217.77:8898( l8 l1 [& k& x3 C: h/ }! g
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _0 M+ g6 R' O9 F9 ]5 d( C6 [5 u% A5 \0 N
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中5.39.217.77:88987 O3 ~$ ~1 f# b/ d9 |
- C8 R2 ?( @% f/ U% G$ r10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {* ^- Z) Q& y* k
6 O5 s- l/ D6 b2 _公仔箱論壇11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g& i* F# [! x
0 z- ~$ N6 N3 u7 i: G) G8 x12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可公仔箱論壇% n7 t# k% U- G( T. W* d
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小贴士：5.39.217.77:88983 g2 {" z# V' S' o% i2 E3 ^
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
5 }8 j6 A2 o! y1 |3 E) ?8 o3 Z公仔箱論壇2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；6 I- x& u8 Y$ N' i
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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