|
|
1#
發表於 2017-10-16 05:42 PM
| 只看該作者
[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
5.39.217.77:8898/ n9 C7 e9 } @4 A$ K4 J
戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
' X) \, I, e* `+ n( \/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" _# V+ U/ u4 _$ U: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
, V& t' l1 J; V% Y9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R( ?5 }8 d2 b; |
新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。tvb now,tvbnow,bttvb; p/ K; n9 V: y0 }' w0 P
公仔箱論壇! Y, p! Y/ K+ H3 \& Y$ `
从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
2 z n0 H7 n: p) Q& j
5.39.217.77:8898+ h" j# q( O0 m& V
转过来，烤箱后背看的更清楚
4 I) Y. C _) t- _2 M. m1 @公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb, }& b/ r* w$ |: @# ~1 K
烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。- U/ j- X3 N1 Y& j
公仔箱論壇$ i# f8 i, A, Q- |
因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
6 p% k( X8 P) l1 f$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; w- \- k5 W) I2 T& Jtvb now,tvbnow,bttvb取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；5.39.217.77:88984 E* Y& B1 z: s9 v" ^) y
tvb now,tvbnow,bttvb4 H6 p' a% K2 o- I9 U
烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
2 V$ _/ |, J. {. ]% p5.39.217.77:8898
9 e; M7 U1 J% q6 t$ g
黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
2 z0 T/ s0 v$ V; @7 K2 \. H公仔箱論壇
2 S) y9 \% F: N* D, f, U6 |
看一张动图，能看到挂架摆放的位置5.39.217.77:8898& ^" A3 h' | t/ [# l: @4 g5 B# J
) J4 i+ _1 ~2 B! L& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
* {5 ~, w3 Z1 ~5 ~; C' I4 d5.39.217.77:8898先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
8 b2 {) b: l- F t$ q公仔箱論壇
2 ~- d O$ [4 u1 d; D公仔箱論壇再把上端的安装柱卡在挂架的槽中6 |) k4 C8 f4 @( u
公仔箱論壇( d. j. M9 J: U7 I
安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上/ v N+ a% ]: V4 \( o6 R# A2 ~
公仔箱論壇2 Q# E0 I4 K/ G9 H9 E& P
说明书上有如何安装：
. c5 j, Q9 Q! d; q' d" P
' H' g6 v e& v0 o. [* V. U8 L# q) S
烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
7 g4 F. i* s& J) k) ?* K公仔箱論壇
d7 b7 J h6 _5 N6 |公仔箱論壇烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
/ N! S7 s( {! A1 D. L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F+ [$ p5 w1 a) r6 G: n$ R
【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴3 w$ K9 l$ j" |& A
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
! G. Q6 F! b* O5 R/ A3 y( C$ v% u) {; H【模具】：学厨蛋糕十二联模
$ y. h3 y Q, r* r【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
7 v! t: O& q3 b! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E9 o/ p O# G( S: S3 V
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的tvb now,tvbnow,bttvb$ {- B8 a; O9 [
" ]% O& [ ~! o+ D! d- t4 _4 M
2、玉米油加酸奶搅拌均匀
7 c* p- d1 t; Qtvb now,tvbnow,bttvb3、加入2个蛋黄搅匀
5 s% \. b& N" M' C3 n5.39.217.77:88984、筛入蛋糕粉7 i4 ` \5 n7 E; L H4 U
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
0 v6 z; Z" {- w5.39.217.77:8898
. _. |* e, \* ~
6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
- w a# v. K- H, x* C& Z7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
2 `$ L+ |& K8 p7 j( e9 b) s% gtvb now,tvbnow,bttvb8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀5.39.217.77:88985 D9 ~8 _" y% q3 ~6 _" v
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
1 X1 _9 _4 g# h, r' S
/ N% ~( P' m% C h4 @+ s7 @
10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊5.39.217.77:8898. M* N7 t) N" W
8 r$ b+ C% X$ w" l3 `6 ntvb now,tvbnow,bttvb11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层5.39.217.77:88980 V& G1 H& A' _" y+ ?& |2 F8 t
$ B K$ D/ b7 R% W, P* F2 [12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可公仔箱論壇* C7 P" P1 _4 A! E f; j
) p& W( h8 k1 f& Y( I/ B; j9 G
# G; J3 a+ x3 O/ Y
小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j3 k7 F$ N2 T; U
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
: r) y' T+ z3 `% s$ {; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
' {5 K' Z9 S# n0 y7 w& Z3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
|
