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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
, Z. Z, D+ ?- f3 c公仔箱論壇戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j4 v# k4 }7 A& T; g7 j& v- I s# ]
+ ~2 y* w7 p, n9 V# O; `5.39.217.77:8898戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。公仔箱論壇5 @2 O6 [( B% F- t
& w5 G' L8 M) @" ]; }9 W" @" ptvb now,tvbnow,bttvb从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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转过来，烤箱后背看的更清楚
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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8 R# o7 Y, F; r) P7 ?3 S# h公仔箱論壇因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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: `. J8 R' ]% O! P) q5.39.217.77:8898取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l0 N. u/ y) _# E/ |1 \/ U% {
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t2 Z2 k) L7 j9 D
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处5.39.217.77:88982 v' p# _% A. q! m7 m: C: ~
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置5 z! A# c8 q- U7 ?! Z2 A# h0 K- e
/ \0 a( a9 g8 H9 A \公仔箱論壇烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：公仔箱論壇3 q4 G1 U: J. R! A# x6 m _
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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( j3 E3 f2 e1 B0 Dtvb now,tvbnow,bttvb再把上端的安装柱卡在挂架的槽中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G$ y8 w2 g; g5 X1 I0 v1 Z
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上: P2 }# W( c. q4 a1 Y
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说明书上有如何安装：5.39.217.77:8898; T: J; l( ]& N
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定& w/ L" v/ T/ E I0 J: @/ Y! Q* U
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。公仔箱論壇: y; e9 L9 x6 K! Z( w: [0 P
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴tvb now,tvbnow,bttvb5 L: G& y+ U/ J
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个tvb now,tvbnow,bttvb# G Q( ~' n/ x" L! {) A
【模具】：学厨蛋糕十二联模
" @4 {0 H7 V! k5.39.217.77:8898【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
" m% R, j; B8 r$ z- ~2 v制作过程：
7 ~( T: d- X3 M8 f ~公仔箱論壇1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G5 o9 D0 y! y9 `6 w. f* C
" j9 I4 j# I2 S. W9 G. E5.39.217.77:88982、玉米油加酸奶搅拌均匀公仔箱論壇6 v5 \8 o9 A' K- r3 Q N( o1 J" f. B
3、加入2个蛋黄搅匀5 T5 i. @4 Q& n7 }1 N- X
4、筛入蛋糕粉公仔箱論壇4 \4 X: H6 s* y$ G
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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- H9 L8 ^1 o! z; m# o' H( atvb now,tvbnow,bttvb6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋tvb now,tvbnow,bttvb1 [% s4 x+ M& s0 ~* X
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
% F1 e8 j' q( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀9 N$ e7 N; w: t9 j( Y% g
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |% p1 Q/ a9 T1 C9 v
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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- {. v6 x Z: n8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士：
; T; U+ B2 r& t4 l) c( q' _1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤公仔箱論壇% E; T6 o6 O! F% `7 P
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
Q+ p( G. S X* m3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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