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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
+ [1 n0 r3 f' d; ~* j0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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9 G/ M) p, q, R( U. J4 k9 X6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
( z2 }) x7 J% Q" {. c7 ~8 ~- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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. r8 P3 R/ n: ]5 b: \从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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6 h- @3 q# a0 g转过来，烤箱后背看的更清楚公仔箱論壇( X- B+ i' _5 k9 d1 T
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。" h& j$ Z" x( g+ E8 s2 n
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱公仔箱論壇! T8 p& m9 Z: Y5 U
6 J( i6 `! `8 B8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；tvb now,tvbnow,bttvb/ \6 U5 i$ Z1 k3 u8 f
' z% t( y4 K0 O" vtvb now,tvbnow,bttvb烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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- b: @7 E0 g4 B% n) z" Ztvb now,tvbnow,bttvb黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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, @- K# E( s. Z4 p5 Ctvb now,tvbnow,bttvb看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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1 g5 y, A# {6 N+ O0 H5.39.217.77:8898烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
9 J$ b$ }" K6 S& n7 e( R! [! o H先把挂架的下端卡在安装柱内槽中5.39.217.77:88987 n+ N6 i4 ?) g7 G% K3 d+ p
5 p9 `. |: _9 s5 t% V A2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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; ^/ s' A) R, f5 u! R- e4 I- K安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上tvb now,tvbnow,bttvb3 h( U5 o' F0 u& h0 d* _4 G. ?
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说明书上有如何安装：
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2 t2 ]! {: _" E& L, v# B! y公仔箱論壇烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。公仔箱論壇% y0 y# Q- P( h4 k7 w9 ?" u! R8 b
4 t% J- p/ Q& X5 [. B, O/ ?1 O【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
- p' P: d2 J( a% K* w0 h3 vtvb now,tvbnow,bttvb【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
' c( \: Y8 F8 O& ?2 k9 ^+ {; n【模具】：学厨蛋糕十二联模5.39.217.77:8898- _0 Y, _; W- ?) @
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
# G7 k9 y' L; a. u" w制作过程：公仔箱論壇 p/ W" e. Q( r* ^
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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3 ?; ^& \( x A3 R( w5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、玉米油加酸奶搅拌均匀tvb now,tvbnow,bttvb0 X1 z9 N% }2 s# h* X# X' j5 i
3、加入2个蛋黄搅匀
0 y4 K' I: Q3 b' u3 |- B4、筛入蛋糕粉
% s! K D7 L; w# Q8 |4 ~6 B5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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' i; p' P, M& _+ c9 e( Y6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
$ A* Q- k' R, e7 I& \5.39.217.77:88987、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C" U9 j0 |& a. S5 p
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
0 Z) F3 Y3 k9 x* L4 l" r& z: Etvb now,tvbnow,bttvb9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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) T+ s: k# p9 E6 W* j# t8 f11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层公仔箱論壇" ?2 S0 Q% p* _. m0 r, b
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可3 P3 X" X( H9 G' I3 s6 M5 S: m' m0 R
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& A7 r3 C3 r7 L" U公仔箱論壇小贴士：
) d0 Z: E5 k/ J0 r/ |8 R) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
# o: L3 v6 Q0 c; etvb now,tvbnow,bttvb2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
1 G. x- V2 o& ]3 a9 F/ l3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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