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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
* y7 V& y5 U, J" ?5.39.217.77:8898戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；* n' V+ e$ P5 m
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。% }3 [' B# Z5 M3 ?
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇公仔箱論壇) t1 ?& R' c0 ~6 c# S# e; p' h
+ z$ t5 v# H2 q% z/ ^. ]转过来，烤箱后背看的更清楚5.39.217.77:8898) t% ^$ r) n1 O( E* Y
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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( v; Z* q: d2 |& Z" S+ Q8 @5.39.217.77:8898因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱5.39.217.77:8898% I; U6 K9 k" _" [. P9 w2 a
% O) M+ h$ x6 _# i# ?+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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. @; y) ]* s* l8 i公仔箱論壇烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等/ Y9 f) B7 F! B
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处7 b, [0 Y9 C8 @
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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4 }% \: A4 O, {% E烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
9 {1 U8 V* z5 \" L- Z先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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3 U3 U* P9 i( R- S( i5.39.217.77:8898再把上端的安装柱卡在挂架的槽中6 G7 G- R- @2 ^1 t Z5 G. U: ?0 M
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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说明书上有如何安装：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r# Q( C' b' q0 }; u2 N: D" V
c. m9 ^6 k# m+ p8 {4 L, {7 \ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定' j! h2 b: K6 ` z7 A& r% L$ h! o
) q( t. \' H+ Z; |/ U% x/ T/ E% Z6 j公仔箱論壇烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。5.39.217.77:8898. t; m+ d h6 o; G
5 ^+ P0 I1 D- O% c【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
^4 h4 g/ b: M1 h( ~. y; Wtvb now,tvbnow,bttvb【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个5.39.217.77:8898 d' d: }0 o) g! e
【模具】：学厨蛋糕十二联模
' g$ F) L3 I2 g5 P公仔箱論壇【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
$ L# h! [4 x9 v0 [' Ftvb now,tvbnow,bttvb制作过程：
9 P1 M6 b8 F+ I% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的tvb now,tvbnow,bttvb/ k0 H, o, g. `* F: K
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀
- M2 o# [6 n- S3、加入2个蛋黄搅匀
/ D9 q5 u/ p/ O' e; R6 Z) w4、筛入蛋糕粉. O6 r3 @, c# U" r" G$ N
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的公仔箱論壇! Z8 o% I! Q7 |9 _ L' l* t
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
! q9 w" }1 ^0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
. X6 Z; D( U: I& e5.39.217.77:88988、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀4 a1 ]6 _ O, Y% [7 w2 l4 h
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中tvb now,tvbnow,bttvb6 y C8 t9 P$ `' d j; F
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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# v; J/ Q5 M9 |) L4 Ntvb now,tvbnow,bttvb11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层& H( a) T+ C5 I
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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1 [ d% T9 X4 S% g9 Q' m: B小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb! ^$ ^- l% M" u& ~5 X2 @' I
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
6 v3 o# e$ ]" }% M! v' ]$ r5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；公仔箱論壇$ g5 Z6 V" q/ e, a9 W3 N* N1 b; P3 D, W: Y/ F
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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