|
|
1#
發表於 2017-10-16 05:42 PM
| 只看該作者
[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
2 j" D" ~2 X6 v戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；公仔箱論壇2 _& Z/ W! N9 W
5.39.217.77:8898, f$ @; k+ v" Z R# t' s' r+ R
戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
8 K; U. n* K! \0 s* Q& `: g
0 T# {: N& D5 F8 N新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A7 }. Z1 {' w$ o, p
% J8 Y7 L5 @' i9 G
从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇tvb now,tvbnow,bttvb* u: n9 u$ e- e1 S# I# m. h! @
% c/ y& f+ [ a% I* O dtvb now,tvbnow,bttvb转过来，烤箱后背看的更清楚
1 d. y: s; r' V& M3 V公仔箱論壇
1 j/ c$ B4 {# p4 D) o公仔箱論壇烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
5 g/ q+ ?! A9 s" o
) G* M# G2 z1 g- P8 ?$ l, }5.39.217.77:8898因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
+ T. x' F% | V( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:88988 m! ~) U: e) V) @8 [
取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；5.39.217.77:8898# k7 J. k/ r3 L1 q+ f
8 q2 z1 Q6 B2 S. [, k公仔箱論壇烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等公仔箱論壇0 V! u2 M- E" G1 T5 V: R
% [2 c. ~- m3 }# m5.39.217.77:8898黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
: S& e0 r& n( `
. e, M0 g# v/ S6 g" Z1 O* d8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看一张动图，能看到挂架摆放的位置公仔箱論壇" x5 W4 x' ?( u. b: T5 M+ Y$ X& \
l* V- H- ], {2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
: e8 _; l* p0 _先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
& Z3 j m$ j4 k5.39.217.77:8898
0 N8 b$ w. C, U) M4 ~, t5 }再把上端的安装柱卡在挂架的槽中tvb now,tvbnow,bttvb( v8 f8 t2 [& S+ I
8 k! I% w' z" _1 Q) U7 j1 n5.39.217.77:8898安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上5.39.217.77:88985 T. m0 z3 s0 S; \6 h9 b4 W9 _
j1 B6 e% R9 U2 d: b3 s- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。说明书上有如何安装：
7 o: P0 P& |7 X3 `0 @! K+ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c5 q# l& Y$ h8 s. j: }, d5 L+ X1 |( U
烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
8 i2 l4 i! N2 Y/ l( rtvb now,tvbnow,bttvb
; E% D8 {+ C1 B: R+ ltvb now,tvbnow,bttvb烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
9 y" f J( @* J- a& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 D' n5 N0 G# v' C$ ^, T7 [) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
~% ]; ^) y* _, B【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T9 O( Q' {! e0 j$ W! e
【模具】：学厨蛋糕十二联模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N# W( \1 F& r$ b+ M: u
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层2 Y, _3 n2 @9 F$ s+ E* ?( ?* M ~
制作过程：
2 l# l( Z A: u* M+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
% x: Y' G9 X$ r d* x4 M& j0 M0 {公仔箱論壇
/ `9 t# ?6 _$ X$ N1 L: s
2、玉米油加酸奶搅拌均匀
( a0 g" U6 L" N. I- O5.39.217.77:88983、加入2个蛋黄搅匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f% W$ W$ D6 `- @0 r# Q' x
4、筛入蛋糕粉5 d- F9 ^1 k9 |8 b2 K5 f9 X
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的$ j2 k# P4 ]" R
" m9 k% l d0 K- D6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋公仔箱論壇$ X2 m- g; N6 ?1 y& X* L
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
* r8 z2 P4 d; Q0 k X4 etvb now,tvbnow,bttvb8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀tvb now,tvbnow,bttvb7 ]+ e0 E2 l D- V+ I* u
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中tvb now,tvbnow,bttvb- \; U- s0 Y* V: p& G
5.39.217.77:88988 _/ R. a1 l' D/ _
10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊公仔箱論壇/ G+ T5 M3 |5 [+ B3 q+ M
. s a, c( [" M4 O公仔箱論壇11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层公仔箱論壇! g+ q7 r: o2 e% p
5.39.217.77:8898# a5 r- o7 x1 e! P# o6 g& M. }) A
12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
* ~! q% E" n5 O/ w5.39.217.77:8898
9 p* `! A5 U2 s# l# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 | A2 u8 [$ e0 d7 R' N+ o: O公仔箱論壇小贴士：
& @) H; ?0 L8 g% J3 L9 z. z1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤公仔箱論壇# H! E8 x* R0 `# b
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
6 z' Q: g/ Z( f8 H; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
|
