喝全脂牛奶會變胖？全脂、低脂、脫脂哪個有營養？
, Z" e3 [; Q( R" M3 W* Y( K5.39.217.77:8898
9 V3 n: c) @2 B5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想要補充鈣質與優質蛋白質，喝牛奶是不錯的選擇！但是，面對市面上琳瑯滿目的全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶，哪一個才健康？常聽人說：「喝全脂牛奶會變胖、喝低脂奶比較健康」，也有人說：想要減肥的人，避免熱量太高應該選喝脫脂奶」，到底這一些說法是否正確？且聽專家詳細解說。公仔箱論壇( b$ z: v0 w: h- z0 a1 h
6 c2 x3 h4 D$ f3 o& U5.39.217.77:8898全脂鮮奶的風味 較脫脂奶濃厚香醇
& w4 B! s" R) G9 s) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^& B" o8 W+ s3 l公仔箱論壇全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者之間差別在哪裡？其實，全脂鮮奶、中脂鮮奶、低脂鮮奶和脫脂奶，除了油脂含量不同之外，其他營養成分都一樣。
) A0 r1 B( p I, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z+ V0 v. \0 G/ p4 u8 ]營養學博士白小良在其新書《別讓錯誤的營養觀害了你：旅美權威營養專家，破除58個常見飲食迷思》中表示，至於風味來說，食物的風味存在於油脂中，所以油脂含量不同，味道自然有所不同，這就是全脂鮮奶的風味較脫脂奶濃厚香醇的原因。而低脂奶也保留了比脫脂奶較多的脂溶性維生素，口感也比脫脂奶較好。tvb now,tvbnow,bttvb! d8 A [' E' n5 ]# X3 N. u- W
; o! f! |' _( a) A; h0 z7 ^
但除卻油脂，全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者的蛋白質和碳水化合物含量並沒有差異。
5 x* d9 W4 m. V. s公仔箱論壇. i$ N) o7 W0 U' m; w
" s$ f \3 X+ X: u7 h' F! |5.39.217.77:8898健康飲食的原則之一，是減少攝取飽和脂肪酸，藉由改喝含脂量低的牛奶來調整飲食中油脂的攝取量，是一種很不錯的方式。tvb now,tvbnow,bttvb8 g6 u' t3 l/ N2 k
5 d4 F5 e+ x: S) m! Y$ i2 B增加風味！低脂或脫脂牛奶加上新鮮水果
$ J; o O4 I- ?- U& [1 q公仔箱論壇
4 r: O3 Z" |' q2 t3 v* K0 T. w公仔箱論壇至於調味奶，事實上只含50％左右的鮮奶，營養價值只有鮮奶的一半，含脂量2％，相當於減脂牛奶。但為了創造各種口味， 除了添加少量濃縮水果汁，還加入不少香料、色素、高果糖玉米糖漿、蔗糖、乳化劑及增稠劑。機能奶除了調味，還強化添加鈣、維生素D、鐵，其中僅含有一半的鮮奶，因此含脂量較少。但是，為了改善風味，大多會添加增稠劑、香料等人工調味品。公仔箱論壇. T) C& N' [5 s3 h
; Z) d( I, B& S9 y# H
如果不想喝調味奶，但是想喝到牛奶的風味，建議不妨用低脂或脫脂牛奶加上新鮮水果調味。
; Z. q. H9 [! {, otvb now,tvbnow,bttvb
- w% e% x( f& v2 r' \' q9 r全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶 各有適合飲用的族群
. P' `9 f9 b) M3 h, M4 n+ P公仔箱論壇
8 ]) Z% h y4 |; b: N: r什麼族群適合喝全脂鮮奶？一般來說，1至2歲的幼童必須採用全脂鮮奶， 因為此一年齡層的孩子飲食中需要較多的油脂。至於什麼族群適合喝低脂或脫脂鮮奶？建議2歲以上健康的人，可以攝取1％油脂的低脂或脫脂鮮奶。2 I* ^7 W' V- H" r7 y( K
# x4 T. D! I4 u% b
全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者的熱量誰最高？一般全脂奶乳脂肪含量約佔3.25%，低脂奶的乳脂肪大約為1%，以及脫脂奶的乳脂肪低於0.5%，其實兩者熱量差不多。(請見下表）/ A) R; F) f& P" h
( f& k7 z k1 i# v% ^) u
除了全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶之外，有的人也喜歡食用「奶精」，雖然「奶精」有「奶」 這個字，但是，其實是由植物油與各種添加劑組成的人工調味品，不屬於牛奶製品。
5 w* b( ~8 R- w' g: s- u& J3 T5.39.217.77:8898
/ x8 F4 y; [3 j/ F5 _* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 l* ?9 o8 t% etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y5 v: e9 N; ^* k# k
至於奶油也是牛奶中所含的動物油，而動物油內含有飽和脂肪酸，為了健康，應該少吃奶油，在喝咖啡時儘量避免奶精，不妨改用低脂或脫脂鮮奶。 |
發表於 2017-10-16 11:10 AM
| 
