返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 羊奶比牛奶好嗎?應該選擇哪種奶?

 關於“牛奶和羊奶的營養有何差異”的討論聲不絕於耳,下面聽聽營養醫師怎麼說。4 ?6 v7 S# F1 g/ |7 \8 y
4 T9 t& y$ \1 Q: I' Z+ s/ Y9 p; `
公仔箱論壇( q1 a$ `) @3 D! [, x
  營養成分有何不同tvb now,tvbnow,bttvb1 H* D, `1 g# Z$ \

$ r8 w" t1 w8 c. l3 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u! v2 T  Y8 A  q( q  _1 b9 V# `
  據營養醫師介紹,羊奶和牛奶的營養成分含量確實有差異,但並不明顯。羊奶中的蛋白質、脂肪和碳水化合物的含量都略低於牛奶,但是差別很小。而另一個衡量奶品質的重要指標——鈣,兩者的含量一致。公仔箱論壇' l  ~7 w7 y! t5 `# u+ T
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D' X; }! }9 Q2 Y- C/ W
公仔箱論壇) X1 p+ L% a  \9 V; ?
  那麼,從營養學的角度看,我們喝哪種奶更好一點呢?營養醫師說,不管是牛奶、羊奶,都能為人體提供優質的蛋白質,都是攝取鈣元素的良好途徑。它們的成分不盡相同,但是奶畢竟只是食譜中的一部分,對人體健康真正起作用的,是人們整體的飲食結構。所以,兩種奶之間的差異對人體健康有什麼樣的影響,很難進行比較。因此選擇喝什麼奶都是看個人的飲食偏好,沒有什麼嚴格的標准。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f+ e# R2 N  Q6 x  p' q; O0 d

( H: E1 E) n. [% S1 E" J2 Y( F- t% F. y8 j
  應該選擇哪種奶
' E# |  A, P+ N1 h2 P! x$ s! o公仔箱論壇
" N) w4 ~  D) \5.39.217.77:8898+ ]. e& O6 [  I8 r
  對於寶寶該選擇哪種奶呢?營養醫師建議,寶寶應當用母乳喂養,在不能滿足時選擇配方奶粉,無論是羊奶或者牛奶的配方奶粉,在營養價值上區別都不大,二者都是以母乳為模板,添加各種營養素,盡可能地模仿母乳。只要營養素添加合理,能滿足嬰兒成長發育的需要,屬於合格的嬰兒配方奶粉,均可食用。
6 f2 y6 S! C* _; |2 K- H
0 J8 `& I$ b: T3 L& t
: O0 X& ?% W0 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  針對“不少大病初愈的人都長期定制羊奶喝,而不是牛奶,認為羊奶更有利於身體恢複”的問題,營養醫師說:“這種做法是沒有科學依據的,其實喝羊奶、牛奶均可。”不僅如此,兒童及老年人在喝奶方面,選擇牛奶或羊奶也沒有太大區別,都可以。糖尿病患者更適宜選用純奶、奶粉或不含蔗糖的酸奶。
3 e$ ^3 F7 N; _1 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* H: T/ ^2 Q* x

# x: F) H3 q3 {, W: V! ~! u/ B  鮮奶和酸奶的差別( b6 s1 w( q3 W( h

- T4 X& u& p0 T
4 H! K8 d( W: v9 a5.39.217.77:8898  營養醫師指出,鮮奶要充分殺菌,要采用標准的加熱處理方法殺菌。如果購買個體奶農所產的鮮奶,可能會有被細菌汙染的風險。而酸奶是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑),經發酵後再冷卻灌裝的一種牛奶制品。所以,從食品安全角度出發,酸奶更安全放心。從乳糖不耐受角度出發,酸奶中乳糖含量低於鮮奶,不易發生腹脹、腹瀉。至於其他的營養成分,兩者差別不大。5.39.217.77:88989 ]& Q0 M; v1 e- g
公仔箱論壇& q1 s. x: m3 e2 [6 J

9 q0 b' O- o) o5.39.217.77:8898  至於市場上為什麼羊奶比牛奶少見,答案很簡單,奶山羊養殖的規模小,且羊奶的產量低或許你們相識的時間還不夠
返回列表