【材料】7 O9 _- p+ f8 ^3 }- f0 Y: e
光雞一隻8 C1 B0 W0 u9 D' B& U) ?
蒜頭十二粒
: E1 B |3 g, y+ x7 e5 C6 w. X7 W$ i生薑十片7 W2 U8 e5 K7 c6 t
乾蔥頭八粒" ~0 ]/ O5 x: H( m
香蔥一條(切段)
* U" S6 W2 F: W3 J: s生粉一杯半(撲粉用)1 @3 j# }. @: L! ^1 M* L
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【醃料】
5 C: Q8 s+ j8 N$ p9 u# i% q薑汁一茶匙5.39.217.77:8898# K8 o Q# E2 [% T" @, g& q! i) r% h1 B
紹酒一茶匙/ M2 p0 M( B2 P1 ^" E
鮮雞汁二茶匙* ~5 s' e) p1 `7 ~- ^
生抽一湯匙公仔箱論壇0 q% Z9 `2 v/ E: B9 Q, }+ e
生粉一湯匙2 K! T v- B% d- B
麻油半茶匙
! |! N! z% g- n5.39.217.77:8898胡椒粉四分一茶匙
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清水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _: ^) Z/ D! `: m* C' \' ^
鮮雞汁一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. C7 J L2 I$ e, q$ {; ?
鮑魚汁一湯匙5.39.217.77:8898: I3 {; `$ H4 W5 z. ]2 X( v
生抽二茶匙5.39.217.77:8898' i4 ?- y/ G; T# j
砂糖半茶匙/ J3 ]0 A7 `- n' K4 L4 R
麻油半茶匙8 Z& \6 r& K; v9 W2 z, `" v, X: O7 S
胡椒粉四分一茶匙
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【做法】/ Z0 L2 n' `4 s6 ~' [5 q
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。tvb now,tvbnow,bttvb( o0 |% j( r6 r( Z" w: p
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。* B6 E" e; E# S5 C
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。 |
發表於 2006-12-2 01:43 PM
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