材料:
8 k- r# W0 \- u' c* ^# C% o; {# X公仔箱論壇牛腩肉 1公斤(大約)# J' W F1 {; d% T" J
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片' i' g3 Z& f0 K( n& t' C. g! ^
紅蘿蔔 1條, 切塊tvb now,tvbnow,bttvb5 I* C0 S! X6 |1 d0 R' s) D, Y
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D3 q1 i- g! o. i( p
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
0 h) F; Z1 j6 M' x" m+ m匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
# U E4 y, R2 _$ } z; r C俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙5.39.217.77:8898! F& T. H% V O, W
蕃茄糊tomato paste 1小罐! L5 N* M3 l6 @) t
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)( L- S7 `+ K6 C3 [% g7 Y Z! S' d6 I4 Q
糖 2小匙(可自行加減或省略)5 B( a( b, s$ r
鹽 適量
; H* ]: m6 T4 u, e! ], u胡椒粉 少許
8 c9 u* m! e2 V$ }3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
2 Y) d$ L$ y1 M! @0 d4 _ A0 U# B洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
3 `4 | s5 ^# f3 g公仔箱論壇6 [" ]1 k& J* `) X' c# e4 ?+ w) b
做法:公仔箱論壇% t+ ^2 Y! [$ \8 A6 w* o1 Q
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
4 U, \& A. g+ q1 s, m+ {2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.$ Y9 |% F$ w7 Z6 ]& Q4 p U
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
, ^* X# t, |. F4 m4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
1 {1 K8 Q! E. j' Q- N/ M9 V/ i8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V0 k ` b7 P+ V. g
註:: i( s) ^: O1 A% m: `8 \. C5 j' [
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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