材料:4 V- E0 l7 @2 J# h" q
牛腩肉 1公斤(大約)1 a, j& b( r3 M# }8 i( i: F
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片5.39.217.77:88982 \& o* b/ y( W6 M+ X+ q; y
紅蘿蔔 1條, 切塊
6 u/ M3 [6 Q6 q. o/ z; M4 X1 y蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇9 O z) j3 h" d1 p. |" w
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb5 b/ P) ~( S$ y1 {4 ?8 F2 O
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon* t2 w2 l( ~+ |+ Q3 i P; c
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
) T8 `# L5 s5 k公仔箱論壇蕃茄糊tomato paste 1小罐
- v" H) ^8 g( |2 B8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
5 M# y! z4 F! I2 z* I0 Jtvb now,tvbnow,bttvb糖 2小匙(可自行加減或省略)* B& K6 m) D7 q I: L
鹽 適量
2 Q5 } j! @# o# ]* K8 P3 |5.39.217.77:8898胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ O0 \ T! W6 ^# e. q
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇2 v, T" Q" Q2 s- B' ~ F
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
1 V7 O- O- Y3 L& c' H
- Y- L+ v/ _4 H/ G, d! R- xtvb now,tvbnow,bttvb做法:
) Z+ f* X6 B1 }& R1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
1 S& m: b. H. R, {9 X! F9 d5.39.217.77:88982. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
) m% ^; x4 T" _5.39.217.77:88983. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb: M4 ?4 \7 z; Z% i+ M2 ~
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
. M; M1 W' i; J# j: X8 [: Itvb now,tvbnow,bttvb
2 [+ b5 r4 y1 T9 J公仔箱論壇註:# N' t' w# K7 Y, S) g" O" Q& d
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
| 
