材料:
8 r) W/ B" B+ l5 i/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩肉 1公斤(大約)
6 V% Y. u5 i! `# c! e5 D0 W7 y公仔箱論壇洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片公仔箱論壇/ F7 h$ K" S# T4 g5 Y( ^4 \+ w
紅蘿蔔 1條, 切塊
1 R. }% j. Q# L+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)tvb now,tvbnow,bttvb; [* M1 e1 D/ F/ q, ]
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
4 L1 @" {1 n. c( G% h; _匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇- W) I8 a D6 |6 R) r- {% S0 V q
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
" U8 w. Q* S. |! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊tomato paste 1小罐
. N: ?$ K S0 _" l5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
, A, b# Y7 N. e# }糖 2小匙(可自行加減或省略)
5 C; y. D, Y$ h+ v5 itvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量4 g) U- i$ H& ^! }8 f
胡椒粉 少許
. _3 ]6 x4 c8 A/ _tvb now,tvbnow,bttvb牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
6 U2 e6 ^, A5 W3 P' O洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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做法:
- b! [6 n: \6 A( o公仔箱論壇1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.4 T6 u: z, ?% W) H% y' U
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.2 x; \( I: F6 B4 o0 s# V
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).1 ]- E# U& g# L% M
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v* ?7 M2 I3 u/ j4 Y
: d0 N U* X. R. e$ ~: n) m5.39.217.77:8898註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x& Y+ s U* S
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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