[西式食譜] 匈牙利牛腩

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材料:) ?" c4 F8 A- c3 b( O: I
牛腩肉 1公斤(大約)tvb now,tvbnow,bttvb: M; R7 c' K. ?- s
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
% H* C% C  A* L2 X5 ]: h% B5.39.217.77:8898紅蘿蔔 1條, 切塊
% B4 c" w* {, P& d) U- M蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)5.39.217.77:8898" Q0 _. D3 R$ x* a, X- u
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇! V/ a! D5 B% [9 r! {# F+ K0 y
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
  j, Y, u3 J, o( U俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙9 N( ?0 E. x* _
蕃茄糊tomato paste 1小罐
% l, \' |) F0 e( d辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇0 a# R8 X% [0 [% [+ O$ R5 g! P
糖 2小匙(可自行加減或省略)5.39.217.77:8898! M, \2 N' V9 b: c" I
鹽 適量
1 i! \, n8 i9 g( u9 i5.39.217.77:8898胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W2 z2 R1 J! D
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
- ]0 t: m, _5 @( G+ gtvb now,tvbnow,bttvb洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)5.39.217.77:8898' k! F2 A6 M: ]7 p. _( i0 T, j: F# s2 X
5.39.217.77:8898: ]" L3 j" v# z1 D
做法:
7 x6 |8 c! ?8 _" O' n( E1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.公仔箱論壇- q  C7 \0 t) C" C" @" D
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
' K0 z3 c# P" W. S2 q" ]# Q5.39.217.77:88983. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
# U5 n: f) k* u/ h% S" |3 K: m  r4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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1 _5 ~( K& G4 N# C* N3 g公仔箱論壇註:
, |# U% _$ j; \, o  z若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成.

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