材料: D1 H& Z. ^9 D% b) A
牛腩肉 1公斤(大約)
. n$ @& }! n2 |5 ^2 \# L5 Y5.39.217.77:8898洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
# C" H/ ^ |9 a9 V8 A0 p" l紅蘿蔔 1條, 切塊
0 k0 a, ^# R# g- j蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)5.39.217.77:8898) b+ c5 q: y. ]0 x+ E' R/ i6 `
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
) r5 e' Z5 X n3 Z+ l0 c9 z& F1 Ltvb now,tvbnow,bttvb匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
* D1 P2 d& X G% ^# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙( \% P. C9 h8 y0 D
蕃茄糊tomato paste 1小罐
9 ]; k; }& U5 d8 d+ }; F辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
- H8 Y4 E4 `" q糖 2小匙(可自行加減或省略)
1 L* k6 h- z, y2 m0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
# G4 L; @! E, g2 Z# P4 O1 \胡椒粉 少許: P; r) \& c- f# z
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
' V4 e2 g. y' w0 Y Z( m/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb; C1 i3 ]7 b$ F. _" r) W: J
公仔箱論壇% f' B+ `: T$ |+ y" `
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z6 |" \+ P+ Q
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
+ k/ R1 H' z# U; { g5 K2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.5.39.217.77:8898 P F2 s0 R t x% x
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).5.39.217.77:8898% g) O- R# }1 d4 r
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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( Z" w" T1 o1 f7 z/ f. E- w公仔箱論壇註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t+ l( Z6 O' C) k( K7 A9 D
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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