材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]+ I7 ^, F2 R' F5 C9 t
牛腩肉 1公斤(大約)& x/ c8 c/ G: @, |8 c! L
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片2 ^* A& k' `& O! g8 f" r8 I
紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇% Z& t4 Q( o' J" e: t
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
& ^! i# y" P9 T7 m0 ^* V月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
* r( V4 W" V( J- z5 ~# `tvb now,tvbnow,bttvb匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
3 F; L$ p L( r$ J t. H! |5.39.217.77:8898俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇8 l4 h7 ]8 d5 Z4 B' E+ v# I
蕃茄糊tomato paste 1小罐
, g9 V* M7 E3 [8 m* G- D* c辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
( i1 e3 b j& @3 d- S: S1 T5 c) h公仔箱論壇糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x$ j% y" |* s% a" e
鹽 適量
0 z. }: _; ^1 X1 e/ b5.39.217.77:8898胡椒粉 少許公仔箱論壇2 q3 b$ B* T$ X# S
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z k* D7 \- m" C6 [4 [: R
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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3 I( _3 A8 q- j+ T做法:
, e9 T/ W$ b _0 p1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t: R3 b. r/ k, o- R" k0 G
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用., I% _9 s: S. Y% X/ z" B
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外)./ L# D Z2 A2 {, z
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇# ^ `' a Y) m. N1 F) K
9 l A( T: S" G* l% H( Q註:
@: z1 |& Y4 a, j( l* w若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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