材料:) q7 ]% d3 F$ t9 H: X, l
牛腩肉 1公斤(大約)
0 H0 Z( ?+ T- @' Z洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
$ q2 f b0 i5 w+ u: h* ?1 h紅蘿蔔 1條, 切塊( K2 }9 f! b' @3 |
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h! @2 ~$ P0 f& ?* [% B1 {7 M
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇% [6 _5 O, O1 J* [& [
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
7 s) }0 e" M) Y" C; `俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 P; j9 M5 C$ z1 p
蕃茄糊tomato paste 1小罐
7 a: t4 C w0 ^% |9 A* J; d辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
F; u4 L4 y/ _. v8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }: A8 E6 [9 X+ d+ V! G; L
鹽 適量! T5 Y4 h5 g: J- D. a
胡椒粉 少許
4 H( { N8 ?! R- q W8 ]" X牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
: ?+ ^! [' ]* v6 F# L1 e) |+ R公仔箱論壇洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y: p! y6 O4 g8 \
% @( M- d9 m3 z1 q; ]8 [0 k5.39.217.77:8898做法:
: q) X# k; U& T1 @' V nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.' {7 Y9 h: j5 B# r. p
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
( [9 E$ [- I: c g7 Q- `; n5.39.217.77:88983. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b7 x+ ^: h2 `. ?+ } e1 K, _
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇0 W. X- {+ r- p! C
公仔箱論壇/ \. y: n! R% v4 |
註:公仔箱論壇+ j, K! c; Z# s3 [' Q& f
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
| 
