材料:
" ^; }2 J3 j* `4 a8 T" Ytvb now,tvbnow,bttvb牛腩肉 1公斤(大約)
8 s, t. k0 x) ~. J( f, N7 L' U4 r5.39.217.77:8898洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
4 R7 B1 E/ X, E, i6 n5 D/ x紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇7 Q; n1 U0 ~ ]9 \4 p
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
6 m3 z0 I+ Q b0 f公仔箱論壇月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb9 V, ^$ u7 R, J: @
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
# q! C0 n: T: ]5.39.217.77:8898俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙+ q& W8 y, R* ^4 P1 R
蕃茄糊tomato paste 1小罐
# c3 N, n1 o2 {$ b& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
" q/ }- N7 U/ ~4 {3 z) T ~: ~tvb now,tvbnow,bttvb糖 2小匙(可自行加減或省略)
! N1 v( q) |. c/ K9 |/ R鹽 適量! g/ V, c/ X! V2 x6 c
胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K' V& @: x& K: X. V* m4 |0 j
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
7 {2 f8 k0 D. r) l8 ?5.39.217.77:8898洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S( B2 X, `! \* s/ r5 B3 I
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做法:
' b$ w* z5 y1 h1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
; G' G4 R l$ ~6 J. K& F( V5 etvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
- W, Z! O; ~0 N! s8 m, y3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
, O4 I5 l: K j( {+ ?9 D4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
4 D$ ^ \/ z/ B4 E# r+ \- T. A5 ]! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- @ `5 m: [3 q, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:
3 P: m. o. m) }$ \, V5 V. ?- |5.39.217.77:8898若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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