材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e2 Q& H, s! f0 [2 M
牛腩肉 1公斤(大約)5.39.217.77:8898) M. p' ]" f$ q8 u) z6 G$ ^
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
0 Y7 [& g9 S' }8 @2 l$ K5.39.217.77:8898紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇4 N- ^, m7 m; x: d$ {4 O g
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
" Z' |) r; `' V. S/ l; E, q' v月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
! e/ G8 z% m$ f( _) e$ Y8 L公仔箱論壇匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇5 ~. F0 I4 Y c x' V
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
0 w) | I$ ^- ]; d4 o* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb+ l$ }3 h. q# Q u2 T
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)' L% t% \3 z. S/ p& F7 T; Q
糖 2小匙(可自行加減或省略)5.39.217.77:8898& @! d" g+ V, V
鹽 適量
' c# i% e; L( j9 @) P* ~/ M$ x公仔箱論壇胡椒粉 少許
& ]4 L% X$ e# ^ q. d! L9 e牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
8 @ `1 D! H, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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4 |1 ]" e0 S% w! B I做法:tvb now,tvbnow,bttvb" Y+ J2 H8 C+ x- T2 J9 Q1 A
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
, e, G* y& N( y: j2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvb now,tvbnow,bttvb6 F) V, l( h2 @4 W) O5 o
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb+ Y$ g1 w: _$ s. D9 ~2 s u
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)1 A7 _! x' M1 |) Z2 I- y
! y) M) V1 Z. t) M& O/ u! o5 otvb now,tvbnow,bttvb註:: O1 d4 b0 W% F% |6 F
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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