材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q4 L' Q8 |7 i
牛腩肉 1公斤(大約)5.39.217.77:88981 i! Z s" i: Y L% L( h# O6 x
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
3 ?, q: r, C8 b3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 1條, 切塊( p1 C2 A. J) X+ I, y/ k; m. K
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)- i. J) P. A; F8 @2 r
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)5.39.217.77:8898. d, h7 `# J' k9 g/ e
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q2 ^7 i/ \+ M6 d0 d9 \
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙! Z' _' z7 L$ m6 j( w4 ^
蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb. L# |7 M4 [4 _4 j
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)4 a) A( r( W# s. t& m, t% j
糖 2小匙(可自行加減或省略)tvb now,tvbnow,bttvb' d1 \+ Z+ F, p6 Z. ]# c8 u2 P
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb! R; _' l- y; I
胡椒粉 少許
: V% U. d* h# Z6 s牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替" {: n% I1 P4 B. G. z i
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb; ~2 k* a7 j- e0 B" o5 A
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做法:
# S9 V, b; C$ k; [9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.' L5 V: t6 c. h) a5 [ n7 ^
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
( m2 p0 n" s& P0 W3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r# x Q) Y$ {$ k
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \- k# r, x3 g1 k2 h
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註:5.39.217.77:8898) D' S( ~- w# x7 R- E' z% a7 @
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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