材料:3 Y1 A+ p* H2 B6 \/ i3 K& t# _
牛腩肉 1公斤(大約)
$ T _1 |1 ]* ?6 k/ \5 K( L公仔箱論壇洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
) l$ A% R0 A# h6 R0 ^公仔箱論壇紅蘿蔔 1條, 切塊
7 [$ U J9 d( i( j* u# ]蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
q0 v+ t+ t) x. d/ X8 J+ T; i7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)+ q* S3 e, |+ _- H; D
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
7 q+ x& n$ D, L' o公仔箱論壇俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙' l+ a0 x V& E% [( v; i9 K
蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb! ]( q( t( \. t3 S0 T: K7 d
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)5.39.217.77:8898' A. w/ s1 |( ?2 K* V% Y/ F3 o% y1 l
糖 2小匙(可自行加減或省略)0 }3 M, \2 O7 _9 N7 Z* X+ \9 N4 R
鹽 適量
/ J' n& q5 d% K2 Z9 k' l胡椒粉 少許公仔箱論壇- Y# X2 v. R$ t! ~: Q5 c& w- ` h! D( v
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.77:8898# I0 b, [2 r; \# e9 g
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
! m7 B+ s1 z& K9 y3 Q' L4 r2 |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! E: o: P9 N- {0 u* X
做法:
* _$ N4 K6 H- J- K( R1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
; K2 O; e' E5 b+ F2 {! w5.39.217.77:88982. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇, _: n& D3 _3 U( z' q9 U( t* L
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
: p5 i4 |& y6 z! a$ m3 Y8 K# u- ?0 \4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)1 U f& e) M! \" G; C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w+ m0 p- K+ t' f* ?
註:
; ^8 M6 N' B I3 F7 B- Z+ C- @若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
| 
