材料:公仔箱論壇" ^& e+ `( r" n! B$ V) l1 G4 l! J
牛腩肉 1公斤(大約)5.39.217.77:88987 ? ~6 X( }4 v3 |* Q
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片公仔箱論壇, s, ?+ I5 [1 d! S& t' K; _
紅蘿蔔 1條, 切塊5.39.217.77:88983 ~* W3 u* v! e
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
- O' c: c/ b8 ]3 ~月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb! J0 t% x2 }4 z- S
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
- ]2 T: X8 R: X7 s8 C5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |% n. {, q3 z9 y
蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇! o9 L7 O4 y; l/ x- `( S* Z1 f* b! F
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)5.39.217.77:8898) c ^8 }4 s! U0 i
糖 2小匙(可自行加減或省略)公仔箱論壇; j% w9 W) [/ O: `4 N+ C/ x- O
鹽 適量
3 W, H; P# ^: ~7 r1 o$ p0 e7 Y胡椒粉 少許
y$ h1 u ^' h; Z( e H* Ntvb now,tvbnow,bttvb牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
, v& H9 ` {" S! V; n3 ~tvb now,tvbnow,bttvb洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)' M& l7 w" n) j& d. c1 d
& A. N5 ~: o% ]! |% vtvb now,tvbnow,bttvb做法:
' b0 A( c7 r( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
( Z) e4 I' {! @% S9 E2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
: Y1 H1 S9 w" z& S0 L3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇) U/ g% n7 J- }
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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6 }" |+ b$ ^! F/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B, s" N! V4 p8 n- t
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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