材料:8 T) h g+ m( ]. S5 F. A
牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D5 {* P5 w' u$ L* K
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
) }/ }9 X- ^; g W( u3 B/ B$ {9 _公仔箱論壇紅蘿蔔 1條, 切塊
9 ^' W0 f) m- D- i8 k9 u公仔箱論壇蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w5 z% `6 @ r6 N. M. g( M
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)# `' J0 _6 y4 ?
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
! r6 K8 z8 Q+ i; r7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
- \9 q) y2 ^1 m( k公仔箱論壇蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb. V5 V" H1 z; g+ k% M, M! Z8 ~
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
7 V! r9 c8 }; B* p9 k2 ]tvb now,tvbnow,bttvb糖 2小匙(可自行加減或省略)
- G: u; O( x1 b3 m; P# `1 \鹽 適量公仔箱論壇& g6 r7 g8 i9 Q
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ H# ?) e* F* [! d* K3 {3 A$ k x
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
* i& f1 U: m( A8 g; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb: g+ O; {' F& k/ D$ o) x
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
9 j, Z6 l( @+ a' D2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.9 i$ L L4 ~: Q0 M* `, H; `$ s
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb* s7 J# q! g' M, D
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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% s$ c0 [% j3 u註:
; L6 Z0 a7 H; ^1 d: a2 O2 U公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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