材料:
, V m5 A: ]# P0 U' \/ l1 Y5.39.217.77:8898牛腩肉 1公斤(大約)8 H7 b- ? D* ^+ {" l6 B2 R% I
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片' G$ a6 Q, Q5 D% O5 U3 G
紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇% e/ F% W0 }& C5 X. t; z: @
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
( [6 u9 _5 t+ B* T8 E$ Ktvb now,tvbnow,bttvb月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
- {6 F# r) {/ n( N" m* i匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
6 f3 a# d! @: i$ B; {( k1 C; A5.39.217.77:8898俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
& I; @$ k/ ?3 u d, f5.39.217.77:8898蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇: B6 M: s+ d7 O* g+ d# Z& ^
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
# y+ W( U$ K( B9 [ l糖 2小匙(可自行加減或省略)
' j8 q7 v8 m4 M- z, Y5.39.217.77:8898鹽 適量5.39.217.77:88988 K5 r% f' _" T' x! z, b
胡椒粉 少許
6 j* O& ?6 A: Z% j& ^5.39.217.77:8898牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
3 W* @6 j3 H# `1 r8 R( N洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h7 Y, s) L/ r( h& c1 u8 m
; A$ ] Z2 \( Xtvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 f; q8 C4 `* }! V2 ^
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
' }/ _2 `. Z! B, y+ G2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
, j8 ?, d# \$ V$ c1 }公仔箱論壇3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇7 J4 R7 y+ ^' Z# S* J: J
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) x% j5 U, V+ M0 [0 m
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註:
7 }1 c: _( a" A5 ?4 z+ ~+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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