材料:公仔箱論壇9 B- P/ x) n/ ~3 u
牛腩肉 1公斤(大約)
4 i5 j& C4 |. P5 Z6 t3 E5 N洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k9 m$ {5 m% Y; `
紅蘿蔔 1條, 切塊
* D7 H& X2 b6 c2 R2 o蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W7 r, g0 x. ?. `8 O
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇7 W: A; \+ o9 x2 a; O9 w
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
) T# E e% ?9 Y' _2 w0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
: l2 T2 z. C1 m* r5 I蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g' A: y5 R& `" k9 d% u2 C
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
+ f" q. ?3 p1 w( h5.39.217.77:8898糖 2小匙(可自行加減或省略)tvb now,tvbnow,bttvb2 A1 R: P7 D k$ r! b$ H4 S
鹽 適量
# k. T5 L. o% j4 o5.39.217.77:8898胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb: T; d0 z$ [ T2 [1 m! [; d' k
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.77:88980 ^% U" N' h& q8 w/ N: x
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇: b1 q! h8 r1 s
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做法:
7 A3 ^# G6 G6 v8 o9 Q% o% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a/ k# B' @- o$ I5 u; x4 {, T# z
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
6 C: `2 E& K0 ], | u( }6 W0 C3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
0 X1 }8 k0 P: P% v4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l2 d# B9 F: O0 K: }
" {; j& E& x4 A4 I/ Ctvb now,tvbnow,bttvb註:5.39.217.77:88985 b- ~) P5 |, M+ v# M" }
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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