材料:
5 G1 V) ^2 a% ?8 ^7 G+ v0 B3 ztvb now,tvbnow,bttvb牛腩肉 1公斤(大約)
% w& y, ]5 o! J; k7 Q+ \公仔箱論壇洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片tvb now,tvbnow,bttvb8 {$ ?/ j8 S1 ~2 d- B7 r! D
紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇5 G7 p" z) w9 N9 B3 e( o+ q
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇; ?5 P$ W* x" }! D; \$ m
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
+ } t, e0 R) E0 T7 e% A6 P匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon5.39.217.77:8898+ v3 S9 g. W9 x$ c A, X
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& ~$ g) e* L( P6 Z" D0 n
蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r& `8 W. }+ M3 G, ?/ a2 J; g
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免). d0 |/ G8 q2 n) r$ U4 r2 i( N2 a4 D
糖 2小匙(可自行加減或省略)
- r6 q9 P- P$ y鹽 適量
/ ?( s: ]3 c# z" b g7 o9 q5 ^. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許
0 ~0 e4 w& M1 j牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替; B$ C6 h& a4 y" I; U
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
2 C+ Z* [3 o- o; I0 W% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U/ E6 q' O* U( v. J$ i P5.39.217.77:8898做法:公仔箱論壇4 {9 ?. V6 p* T* s; [; R
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.0 g8 }- O2 Y3 @9 J$ t9 R: l
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.5.39.217.77:88983 n! i3 O4 J9 N9 f
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
1 U* s! N4 K* K0 i/ a5.39.217.77:88984. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
0 H% p- l5 Q X7 x3 F: q, Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X4 F* U7 O0 I- d$ r
註:公仔箱論壇+ S! |& i9 q$ n& y7 v; Z9 s
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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