材料:
2 d z. o5 w5 s- T# d" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J7 m# `. m( [# N
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片9 k+ k J* K! d% G
紅蘿蔔 1條, 切塊
3 Q7 C. }5 V& u N蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
' V- x: K1 X( g/ v1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)0 i5 y8 N% f. `: s
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon- a, `8 S& Z; x$ l. T( o, P! \
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- W3 e% }" |5 a
蕃茄糊tomato paste 1小罐
; g! s# S& Z7 X! M& Q% ]& K& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)3 B1 s8 H5 }8 }8 x% J
糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s, P7 ?( M4 R: T
鹽 適量& B# E- b& B) c/ s
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb, }$ Y6 m9 l4 O- u. D& W# u
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
8 O' n. V! {9 O1 ]5.39.217.77:8898洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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+ v3 H! [% r! E3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
, C( p9 B4 m' t5 g# m9 j' c1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
& l% `: {2 h* @9 L6 N2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
& V) u! R; L' s3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).- E4 `! t/ D h( H3 k
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
1 x' E; j# v2 g' g3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f0 g* s: U+ J! O# I9 X5 l
註:( `% B$ p; W( ^# z6 r$ d
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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