材料:5.39.217.77:88987 W1 ~$ w* ^; D Z1 `5 x) X2 @
牛腩肉 1公斤(大約)
$ b t8 n) K, b% k1 f5.39.217.77:8898洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片公仔箱論壇- }! a! `) G2 S9 w" C3 T+ ~
紅蘿蔔 1條, 切塊
9 ^6 h& w5 v3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T/ \5 v2 P1 P R+ g. B( v& Z$ C5 j* j5 o
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)2 O( P2 c1 }7 h# W8 q6 {6 x/ K/ ?
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
2 g! E, O4 {5 T# A7 x; G5.39.217.77:8898俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
2 d6 ?: M2 }5 S6 I! l4 f- |蕃茄糊tomato paste 1小罐9 ?6 C- L, h( K9 n: O1 |
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
5 E1 K* K- @' Y0 N; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2小匙(可自行加減或省略)
7 X5 Y+ L( I3 O5 S4 S/ U# @2 |5.39.217.77:8898鹽 適量
$ h# t! ?/ f2 R4 f3 W1 ?胡椒粉 少許: z3 I6 ^- c/ f3 I6 h) c; n3 q+ w% e
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
8 m0 M6 _. u5 g洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f: c1 i& } T$ n9 B& v* _) S) ~
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o6 {* p2 ?% k* S* ~
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.- t5 f4 b& K& e7 d' e9 E
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).5 M, A9 [: F/ E! E
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)+ O, B8 p4 G) ]# C
$ e" i& Z! ]' c* i9 v8 c5.39.217.77:8898註:
5 e- x6 |. C( e& l1 ?) h若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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