材料:公仔箱論壇* ?, l: k1 c1 F/ S( D
牛腩肉 1公斤(大約)
6 @1 I$ F9 ]' I+ V" o) v洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片公仔箱論壇7 Q( ~+ k$ H3 N; Y
紅蘿蔔 1條, 切塊tvb now,tvbnow,bttvb# y( H# C- I) S6 }/ K
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)5.39.217.77:8898$ }4 ]- E! r6 U
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)" i8 a7 a& p6 V
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon8 g) n9 G. v8 G/ p* n, {$ V
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙5.39.217.77:88987 h; e6 h* b. p1 [
蕃茄糊tomato paste 1小罐
4 t0 z6 i9 |- d9 f9 U" [) |7 Stvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
+ S4 Q7 ]: q6 @. T6 @tvb now,tvbnow,bttvb糖 2小匙(可自行加減或省略)tvb now,tvbnow,bttvb/ L, {8 K4 d( P4 g2 ^+ i+ O7 p
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb w- T6 f. h0 H# _( r; |; u3 T
胡椒粉 少許
2 X2 }, Z: J9 y$ y; E3 ~牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
" L* s( t h$ [- X% g% V6 Y; f" I5.39.217.77:8898洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
& T( Y$ o) v4 q9 F6 z5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" s: h' y! M$ t8 q; ]. ?* \7 l' |3 n
做法:
) Q% S( q* o0 Y; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
2 o2 E6 [+ p! R2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a7 f6 G7 O5 g" P/ F2 {
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
( Q- e- x8 |% y b5 J d4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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6 H! R! f: z- P- p2 _5 d- `; p8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:
3 `8 p% x' f, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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