大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。tvb now,tvbnow,bttvb( j0 |% T( R2 C4 ~
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大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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: A- h9 z- L6 Ktvb now,tvbnow,bttvb用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。5.39.217.77:88986 m8 t; A& w1 v+ C% a, t6 o- s
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根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。公仔箱論壇% g9 i T$ G u2 n
) A% {- k1 B$ \5 f- @0 d0 R8 J! otvb now,tvbnow,bttvb2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。1 U- m, V( q7 b e
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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* b% i4 w8 p7 p; y公仔箱論壇5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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! T% J5 C: w. `! k6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。tvb now,tvbnow,bttvb( o1 o- P6 J) V: m3 ^& ?
6 e+ \" h& {. l# H& `) Z- Wtvb now,tvbnow,bttvb7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。公仔箱論壇3 D! r+ R Q6 o$ B% u) R" v0 Q5 r h
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中醫師小提醒：tvb now,tvbnow,bttvb2 U( f F( q& K" a& t
+ L: ?5 ]3 r% Y& M0 u- v; f$ v大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。tvb now,tvbnow,bttvb) O- P5 V+ I! m( {6 j: s! H
: ]& K+ e8 Q; y公仔箱論壇◇材料tvb now,tvbnow,bttvb) k7 C% d. O9 J- B
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蒜頭 半斤
/ C+ a8 z/ f( o5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋 適量5.39.217.77:8898- v8 J/ B9 b( H+ M9 T
- f. J3 \1 S4 K5 |5 U7 X m公仔箱論壇◇做法
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% h/ Y; e4 Z0 t- t) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
# h% O3 i6 v( q5.39.217.77:88982） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
7 f4 [% h5 P' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
; @! w9 A1 |, `( Z4 E3 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 k8 U' L c s) W
◇功效公仔箱論壇$ }6 D0 O/ S V# ?
# p2 m5 {+ j) X6 J1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
/ C6 _! X x3 N* p! U0 d$ W: n4 ]! j0 Ztvb now,tvbnow,bttvb2） 暢通血管、降低膽固醇。# Q0 N! q4 p# m% j7 m. u1 V+ K4 ?
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◇備註
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。5.39.217.77:88982 N5 {0 Y. a. K7 {6 @
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
$ E8 q! [; i8 S' ~3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。5.39.217.77:8898, ^$ e* v: g- d8 g# y1 N/ {# |% k
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中醫師小叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v; ?0 [8 l' ^! B" M; s
6 |$ |) B3 ?/ g* K1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。, E" H! F" ]( m' R/ Q" ?& C
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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