大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
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3 _- b+ j: T# B8 k2 { yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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) h2 ?9 C* S8 F% M1 R% M: vtvb now,tvbnow,bttvb用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b0 m2 |* o4 j( y
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根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~: q" l* E. C/ L5 F6 d
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。公仔箱論壇3 a4 x q" |- O, C# R/ _
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2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。- J' H$ L; O) d" A8 g
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。tvb now,tvbnow,bttvb* ^! g1 i+ |( C8 ]6 _ T
) Q8 Q" U& C8 [' I4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。! B; e3 q# E$ W) b1 ~6 A
: \! y M; |( xtvb now,tvbnow,bttvb5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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$ i* |. `- I9 e8 i, v& S6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K' ]4 }. C4 l8 F% G7 q5 G
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7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。3 Q1 \9 ], u& a1 b
0 j7 z# Y9 [( q; K' f* x' U) o& f$ qtvb now,tvbnow,bttvb中醫師小提醒：
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。公仔箱論壇* S5 F5 ?- H d8 D% c, F
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◇材料
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蒜頭 半斤# S. z2 p; |# F- [2 W, }1 q
米醋 適量
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8 _" L L/ M# ~, ]2 m0 I◇做法% J; } U# T/ w4 s3 o
1 I5 B# C i/ Z: m% h1 c% Z1） 將大蒜剝皮後放入容器中。tvb now,tvbnow,bttvb W9 k8 x" I0 ]; ^
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
) a5 s# e& Y: g( N2 y, ~' ~3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。+ y6 m9 Y& M$ a% H3 w
0 b2 U1 U8 M6 t2 f3 {8 V' h+ P7 Y5.39.217.77:8898◇功效tvb now,tvbnow,bttvb# Y) U$ y7 j6 b+ S
+ f* q3 `+ z) v9 `) S& E2 p公仔箱論壇1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。& F1 w7 ~; |: M: b; E2 M+ }
2） 暢通血管、降低膽固醇。
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: Y1 h' t( Q$ q9 K8 Q5.39.217.77:8898◇備註
- K+ g' T" w9 ?9 ?8 r8 L. z! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; E# }$ b1 t( j6 n& I8 @1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
& f5 U, R, Y# L, d o. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
6 p& M5 z: @+ k6 Z0 c( y3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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' B. @) k9 }/ z. g中醫師小叮嚀：
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5 F( g' W9 W* X, Ctvb now,tvbnow,bttvb1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
' o0 l+ E. q# ^& P" r% K$ n0 \tvb now,tvbnow,bttvb2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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