大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。公仔箱論壇' o" W, t; ?# d. W9 q8 @
, n2 c: V) e' _tvb now,tvbnow,bttvb大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
2 t9 v' P* d' R5 Z$ o8 D( P2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V) D K$ T! c. _
用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。6 a7 J- y( o' Y( K5 E: {+ n
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根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m$ s) }; ~) `, I/ p9 o
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。公仔箱論壇2 Z6 _* W4 Y1 p) z! ]
8 K/ i. p7 T4 f0 }% i" I* M2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D0 m7 H2 U5 |# q9 F5 L
$ c! y) C$ \6 |" z4 b& mtvb now,tvbnow,bttvb3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。# K7 D! K: J7 I9 A q
1 Q; v y1 [* T. P公仔箱論壇5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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/ ~+ B$ S! S- |, K5 N* _6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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) x" B+ k5 c& v2 m8 n& z# J8 J中醫師小提醒：tvb now,tvbnow,bttvb w6 V( s- i1 J7 Z0 k: P* ^+ g2 [5 O
' T& A) k' }& P. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
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◇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O( C' u7 \) ~; p' X
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蒜頭 半斤
1 b0 i: i1 r- d) f$ J u: Ytvb now,tvbnow,bttvb米醋 適量5.39.217.77:88982 H. @6 V3 U$ y0 P, L) E
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◇做法5.39.217.77:8898% q q9 }) v: \- |
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1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
5 G1 D- ^$ B' T, o5 M7 k5 ~5 k) i5.39.217.77:88982） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
& O& ^% J+ q; _- [5.39.217.77:88983） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
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◇功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z2 J# q( r( Q- c5 V5 V
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1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。0 d6 s, {4 ^) W: N3 O* c
2） 暢通血管、降低膽固醇。公仔箱論壇! ^, e) ?9 Q6 N- z" F
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◇備註+ j/ {: y# B) E
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
1 ?$ F! \$ ^- c* D9 |- }. n+ J& A2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
" b: S* K2 d) f' M+ X公仔箱論壇3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。: D* E. m9 k5 p' w# t: U8 F
/ w8 E& k; {/ v htvb now,tvbnow,bttvb中醫師小叮嚀：
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6 T7 l0 a8 J( B! N9 N6 G+ xtvb now,tvbnow,bttvb1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
* s6 D: z- q; _: C9 e% S公仔箱論壇2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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