[甜品] 佛山盲公餅

dororo

材料：公仔箱論壇4 W+ g& n% D2 c3 \6 d1 |8 {- ~4 \% d! v
$ w* d% Z! u% h* Z$ s2 V" n' [1 m
大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
/ y5 i1 X  p% d: d) x2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J/ u7 c% r0 k& v% j$ i5 p
製作方法：
9 {. U. J" E% B% K. C- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _% F. y2 e1 u% C0 ^4 A
1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
3 s" o0 R* _3 i2 `7 g公仔箱論壇/ s8 J- x2 m9 Q2 [' A9 j+ D8 y4 f
2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
% \& T1 s: [: G" s+ x  Q  ktvb now,tvbnow,bttvb$ |  y( G3 c  y7 w7 m$ D
3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。5.39.217.77:8898$ `) V. R$ m) q' @
5.39.217.77:88985 r3 V, O' J0 q) K& M
4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。公仔箱論壇4 n5 P" H! S. K# X0 x  m: t
tvb now,tvbnow,bttvb% {# Z7 R5 a3 h; J6 t
5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。9 r" ]: i. L% F% u- J
5 ]( t. o( i: q( Q. V! d
質量標準形態：表面隆起小圓形。
2 k3 _; N. X/ U: Z* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! }% q4 z; F/ p* _; c/ }6 b4 }1 a5.39.217.77:8898色澤：麵餅呈黃色。
* {! E7 t/ ^* A  x$ T! y, e6 f% D9 Ktvb now,tvbnow,bttvb
* u  Q4 I8 x2 \" Itvb now,tvbnow,bttvb組織：鬆脆，無雜質。公仔箱論壇+ U- A' T0 B; ~; a5 G) B

% Y8 z9 [1 O) E( |3 C* T2 s7 L口味：上口香脆。