材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x+ p8 Y( K5 q* Q4 a8 M0 U! |: f) N
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大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
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3 Y- ^) Z( N7 V; R$ n製作方法：5.39.217.77:8898- |! o0 V* V9 F; }8 ^
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1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
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) V. J- ~; j8 o0 ?) e. R5.39.217.77:88982.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。tvb now,tvbnow,bttvb6 _ o* X7 @. e3 I+ N+ \7 F" F; F
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3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
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: M) q9 w7 h4 w) D1 f* g' v, b- K$ D5.39.217.77:88984.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
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2 }0 d2 ]( L$ x- U" s5.39.217.77:88985.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。1 V% C6 ]" R/ P6 u1 \2 a3 _1 @, d
, j- K0 T' n- K公仔箱論壇質量標準形態：表面隆起小圓形。
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/ n: t0 ~0 _0 X/ C `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色澤：麵餅呈黃色。8 P8 O4 T5 P$ }9 o. \
6 ^" B9 H) k. c8 a! `tvb now,tvbnow,bttvb組織：鬆脆，無雜質。
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口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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