[甜品] 佛山盲公餅

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材料：
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大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
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. N; V) d* K$ L( ~; ~& e8 l0 K製作方法：
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1 ]* y6 v, M8 Z  [2 ltvb now,tvbnow,bttvb1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S' ]: l. U  W2 |- t1 T+ Y9 L, J# o
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
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/ r* t  y& [' D+ Z: T公仔箱論壇3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
' V( y6 M* h: j7 Q/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l! J6 d* ~8 H; z0 _# s) v8 |
4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J; q& t  m( _3 T$ U

7 C! Y0 Z- n& v1 q; u9 R公仔箱論壇5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D/ g! `( B* X" b9 U! [
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質量標準形態：表面隆起小圓形。  w2 {( B/ [+ I' @8 h2 [: K3 z: x

7 o7 o4 O  Q4 Q1 b6 ]& t5.39.217.77:8898色澤：麵餅呈黃色。tvb now,tvbnow,bttvb) P: _  ~' }2 i2 J& ^

/ H! \) v5 b4 b9 Y. ]  V組織：鬆脆，無雜質。! `  X; U- ^. L) h+ n

8 M& g/ x6 E  o- Ktvb now,tvbnow,bttvb口味：上口香脆。