[甜品] 佛山盲公餅

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材料：
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7 r) ~( s( N% M8 p3 l* ]/ {大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克tvb now,tvbnow,bttvb. p0 U4 H: j# q. S! L- f/ R2 m# _

3 Z. t0 Q2 |( L  E# l7 U! C8 v5.39.217.77:8898製作方法：公仔箱論壇9 x+ k5 e& k! a5 c2 a% i& o
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1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
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. z1 `* O# A6 J3 {% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。9 ?) U3 d2 O, s( l4 G) O
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3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。% j1 ]1 @$ I/ M9 M
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
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( i5 t& q6 K5 ?9 V公仔箱論壇5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
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% _$ X, [3 h6 [質量標準形態：表面隆起小圓形。5.39.217.77:88983 [# @) o6 f% a1 {8 s4 X

( H: n6 {/ z1 i+ F9 y7 l3 f色澤：麵餅呈黃色。5.39.217.77:8898. E7 h+ x0 U8 d: m

3 d2 t0 S$ ^0 y# V: t9 C+ M公仔箱論壇組織：鬆脆，無雜質。
2 d. f* ^8 A3 c; m6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 G6 O0 d6 L5 f7 s! {  M) D4 u
口味：上口香脆。