材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d# X5 I: ]/ g0 ?/ ^: T/ S
; l6 t! K1 J8 B4 N; g) q% Btvb now,tvbnow,bttvb大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克5.39.217.77:8898! l* N9 l6 T- J# p, T* Q) ?
& Y- [+ i/ K% c6 Z: N- z: m' C製作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x* @" }( v' R
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1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
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! G) h/ q6 E4 s4 B5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。/ e# u7 N _* D/ V( p4 S: C
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3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
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2 E# _+ B" n' w A4 K3 P: I! z5.39.217.77:88984.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。5.39.217.77:8898' _& d5 Q, s$ H% ]8 w
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?5 b# N7 [4 v) q7 l( h
' m- ]9 C8 m0 W質量標準形態：表面隆起小圓形。
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0 U% z" A! H* g, {+ I. `& c, u7 ^9 Wtvb now,tvbnow,bttvb色澤：麵餅呈黃色。公仔箱論壇3 { S1 ?7 p4 X- u+ u6 J. q+ u# T
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組織：鬆脆，無雜質。tvb now,tvbnow,bttvb7 [5 }& C/ V) e
4 P. z/ D+ t r4 s8 q口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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