[甜品] 佛山盲公餅

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材料：3 X! X; C0 t! }( Y" i$ J8 t

3 F0 g6 p7 u( Y4 Ltvb now,tvbnow,bttvb大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
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% Z/ ?$ w# M0 @7 o* }0 m0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：
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- {  m9 s! y2 O  i' K0 a6 K  O公仔箱論壇1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。9 x# m" Y1 c5 h- q' @: |

% E3 o0 Y) z" s) f/ j2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
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3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
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5 w8 s5 W! z7 m0 `  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
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7 ?0 i0 W5 a: v4 [! G$ b, k5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。! H# Q2 l8 z6 L: J. c2 V! R6 \* L  ~

' p& [+ |2 V" Q0 K) {8 Ytvb now,tvbnow,bttvb質量標準形態：表面隆起小圓形。
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色澤：麵餅呈黃色。
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$ {6 Y$ e; g' z7 b- d5 Xtvb now,tvbnow,bttvb組織：鬆脆，無雜質。
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# p/ w) v* \, r( Z( }* z口味：上口香脆。