材料：
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大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克3 c( l+ z& _# ^5 b# c$ c: G) ]
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製作方法：tvb now,tvbnow,bttvb) J( S& M0 _6 ?8 |" C. O
$ {& s9 I9 L8 @4 z1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。3 s) f7 r' F' y8 y" r+ @
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
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' f; E" L1 k# d$ A5 p* @% c* O. k1 H公仔箱論壇3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。' _0 d: c* n( a% t
' a4 x/ \' D1 m5 t* }( i* rtvb now,tvbnow,bttvb4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R6 ^$ [2 h- p4 w6 ]9 U' I
3 ^: I0 W* T, L; z( I5.39.217.77:88985.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
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質量標準形態：表面隆起小圓形。5.39.217.77:88982 }* p6 c3 W! [: j+ k; |
( h( k' v" f9 b4 t4 M公仔箱論壇色澤：麵餅呈黃色。
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組織：鬆脆，無雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V) t; {( a, m n7 x- m
公仔箱論壇. i) d P1 s/ @; p \( ~
口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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