[甜品] 佛山盲公餅

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材料：公仔箱論壇1 t% ~1 w3 [' _- _/ _

" q' g1 x3 G3 {! w) ^. S5.39.217.77:8898大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克公仔箱論壇: l  D7 F" w- ?& R

5 E* `4 c8 ^9 _9 R- E4 V2 i! o製作方法：
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1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F& R% T. I! G: j2 X8 a: J( k* u

3 m/ ]( f7 R8 ?0 }公仔箱論壇2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
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9 V; D$ T6 e2 m9 y" i& x4 W  P" F公仔箱論壇3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。) e' H" p1 b' v
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。5.39.217.77:88988 y7 Q; ]% V$ G; ~
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
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# D6 x  r' m6 b1 k' k: ?# U* j5.39.217.77:8898質量標準形態：表面隆起小圓形。5.39.217.77:88981 ?: b& A2 d# j2 {

% R3 s" T, }1 \. k色澤：麵餅呈黃色。
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組織：鬆脆，無雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i$ ^' `$ X/ Q/ ?9 Y6 F
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口味：上口香脆。