[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜5.39.217.77:8898) X& ^( [( R1 y# a3 ^5 D
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　　时间:　　　普通5.39.217.77:88984 x5 b  V  S* R; V$ T
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　　食材类型:　猪肉
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　　味道:　　　香辣tvb now,tvbnow,bttvb( ?4 `) S  g5 L2 {1 D
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　　适宜季节:　无关
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　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　
9 g4 u7 r+ e, @3 e" W　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。tvb now,tvbnow,bttvb+ N1 w& \$ n. F

2 ]" F8 e8 n+ p6 w公仔箱論壇　　　　做法:　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c" m2 G; r& C0 r# k4 @
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。