[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜
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　　时间:　　　普通TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C& p: l+ r  _- ~) p" K
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　　食材类型:　猪肉
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　　味道:　　　香辣5 n. O- K$ m0 y1 O' a  O

0 h, \% [( n8 t: Z; a5.39.217.77:8898　　适宜季节:　无关
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, u3 d# u: I( X! otvb now,tvbnow,bttvb　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　
) @+ q# c. e2 Q2 D  z; L  A* t0 D) U　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
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　　　　做法:　　tvb now,tvbnow,bttvb' V; m) R- W6 R3 y# S0 d8 M
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。