[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜
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% ^  p7 V3 m( y( ]: P/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　时间:　　　普通
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# p8 h. s, f, v& V0 Y* L公仔箱論壇　　食材类型:　猪肉) t0 g% v9 |/ z. P4 K0 J9 P$ I9 J
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　　味道:　　　香辣0 k; A$ \0 K2 [- i9 C
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　　适宜季节:　无关5.39.217.77:8898( }% O# q, s* e6 S; C
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　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　
2 o! d$ V& ^2 O5 n- ]　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。tvb now,tvbnow,bttvb7 l* n/ q6 i9 g+ K0 e+ e

+ M4 V9 |- `& }+ A0 t; X5.39.217.77:8898　　　　做法:　　tvb now,tvbnow,bttvb' H6 U- ]8 T* d. R9 K! B  a2 C
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。