[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜
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　　时间:　　　普通
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　　食材类型:　猪肉5.39.217.77:88980 F9 Z5 X! S& W" h- {2 |& ~3 X7 p
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　　味道:　　　香辣
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　　适宜季节:　无关8 }" }6 @- ]# m8 K8 @

1 h4 ^) E5 G  j" p5.39.217.77:8898　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　$ ?  V5 p8 T8 h$ a6 K
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
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　　　　做法:　　
! ~8 d6 H; F1 j( m: Q4 _) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。