菜系: 川菜
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时间: 普通
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食材类型: 猪肉& {4 {% k# g& M+ Y8 z( w5 `
0 f7 E& X/ X8 `公仔箱論壇 味道: 香辣
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适宜季节: 无关
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1 j# T9 p1 W2 ^5.39.217.77:8898 烹调类型: 炒菜
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. s% [9 b" U$ a5 d+ m3 r! C公仔箱論壇原料:
8 h/ p2 c' Q$ K- A5 } 生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
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; z" `! T: h2 s! C5.39.217.77:8898 先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。 | 
發表於 2008-7-23 08:57 AM
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