【材 料】; n! T- U& |% T3 \" Y! K
A.魷魚 180公克5.39.217.77:88983 K+ m9 W5 C5 f G* O7 f+ W: C
蔥 2根公仔箱論壇) ^ s" Q! B5 Y0 P9 k
蒜仁 20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 H- h# f4 T0 G
辣椒 1根
+ t+ t. D. E# D: @# _5.39.217.77:8898B.玉米粉 1/2杯/ ]% J8 W9 {8 Q2 }4 e) Y, }
吉士粉 1/2杯
0 W' g) O& p# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇& `$ a7 o$ z" G2 D. r) g
A.鹽 1/4茶匙
# {# ?! {# M- q( L0 U) I$ ^$ v. F細糖 1/4茶匙1 A! l0 x) O8 G! E# }
蛋黃 1個
) H6 W: p% {1 S! l! }5.39.217.77:8898B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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$ }# O9 o% o7 H6 O" i9 A* ctvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
; q) r" c, s6 ^ c4 I' b# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。# h% K6 v! [' [: s' h8 d; Z
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
' a8 @' B' Y4 o. e2 q+ v4 s9 b* a2 _公仔箱論壇3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
# r0 k+ T1 ]' G$ |4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
0 u k* E# k' {tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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