【材 料】5.39.217.77:8898: c' s, I4 C; ^/ B" [2 X
A.魷魚 180公克
2 P% h7 V. D4 V3 t0 [tvb now,tvbnow,bttvb蔥 2根
9 R; O3 e, ^1 x; e( w- htvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 20公克公仔箱論壇: c2 B9 v! J2 B6 B
辣椒 1根 x+ a- d% M& _4 \+ W7 L" D8 P
B.玉米粉 1/2杯' }, w& S+ |& Q, i9 ^' r
吉士粉 1/2杯公仔箱論壇) K7 g$ C R! l: v; f) v
【調 味 料】
5 r( I5 V0 M; V0 h, u5.39.217.77:8898A.鹽 1/4茶匙
+ h& V$ F+ k2 A% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: k! q( N3 u0 }! Z% d5 P, P
蛋黃 1個
! t$ d5 W! q$ g7 f6 T# s6 X5.39.217.77:8898B.白胡椒鹽 1/4茶匙5.39.217.77:8898! l/ K* r5 v: B$ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D2 o2 g, x+ a) h) K
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【做 法】9 C/ {( ^( q) u0 d# E6 ^
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
. |' f# o" I) q3 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。( ]: x: J" O/ n, j, F
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
! j- N# m/ S% C; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。5.39.217.77:88984 h2 [. j0 M9 W+ c2 q0 \0 [2 Z2 ^
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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