【材 料】5 v' [8 i2 h+ ~' Y
A.魷魚 180公克5.39.217.77:8898; o% a( j- M% j$ b* Q
蔥 2根tvb now,tvbnow,bttvb) K, B7 z2 `" }: S1 x$ J
蒜仁 20公克% z! L( i) `( ]! g0 \, c
辣椒 1根
. a) g. k1 {5 j6 j' t( h" Jtvb now,tvbnow,bttvbB.玉米粉 1/2杯" [' {4 J/ z) `+ g$ p
吉士粉 1/2杯5.39.217.77:8898. x4 t( n- f+ ?: Q; S( O, D
【調 味 料】
5 [( J1 @( M( Q4 w, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽 1/4茶匙
$ [. \/ A8 ^( {; T' z$ U, J3 s細糖 1/4茶匙
0 [3 D% K& u7 M, {5.39.217.77:8898蛋黃 1個
N2 v1 k$ U/ b4 `( p- f. } Ptvb now,tvbnow,bttvbB.白胡椒鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 [. N- H. \* \" R
+ m' i R$ R1 A. M3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J2 W2 q" p0 A- u$ u7 B$ Z
【做 法】公仔箱論壇 S# p- s- P6 o- ~
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
( z( W: P2 `! d5 b7 \2 J! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。5.39.217.77:88988 G+ G& a, l+ P3 ~8 J( a
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。tvb now,tvbnow,bttvb! k5 v- Q1 t; z j
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
# d- t1 M3 C+ x# X m N4 ~( w公仔箱論壇5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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