【材 料】
. N' `5 S- x3 j- M+ S) wA.魷魚 180公克
5 T& l* q7 m0 g E. f9 y蔥 2根
8 U3 H. {; I. \5 q C公仔箱論壇蒜仁 20公克
* A( C' c9 ^+ @辣椒 1根
2 @" I9 T+ s! ^tvb now,tvbnow,bttvbB.玉米粉 1/2杯. b4 {( r4 K8 Z, b: N7 y4 f
吉士粉 1/2杯
. r7 p) j% v Q' H, @公仔箱論壇【調 味 料】
3 N( A# Y# Z- c$ m! i! dtvb now,tvbnow,bttvbA.鹽 1/4茶匙
; U; J5 A& X- K b2 `* \tvb now,tvbnow,bttvb細糖 1/4茶匙. }. A$ s2 t1 {
蛋黃 1個/ d7 ?9 s& l1 g# M; V- @
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
* ^0 w3 M( {# Q+ _. ^6 s2 J$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 B, y& {, q6 X3 ?$ {( a. g【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j5 j+ r p: h4 u4 U; q9 F
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。5.39.217.77:8898, y; j- B0 S0 s' W3 X. H6 p' X
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。0 a5 d) M. O L3 z
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
- a0 Y ]: \2 Y; B/ i5.39.217.77:88984.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
# e$ @9 a( m9 E# `8 ^( j公仔箱論壇5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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