【材 料】
, x: Z# N- {: T+ R8 j$ m/ nA.魷魚 180公克' P3 H" o& ~& E P- U! U
蔥 2根; J+ a- h* U' W! i+ R
蒜仁 20公克
, T5 L1 T& J: H; ]& T8 {$ r: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1根+ C' x' t- U' z
B.玉米粉 1/2杯5.39.217.77:8898# B; H' ~7 Q! L$ E! u6 J, c9 O
吉士粉 1/2杯
! i% o1 U$ K3 |9 b1 z7 i5.39.217.77:8898【調 味 料】
0 [3 Y6 D2 {" W; }5.39.217.77:8898A.鹽 1/4茶匙5.39.217.77:88980 P; j ?; \; ^! p c/ Z
細糖 1/4茶匙公仔箱論壇( K6 C8 \* d& X- Z$ A
蛋黃 1個
4 E) |8 H; F4 CB.白胡椒鹽 1/4茶匙
4 n1 P5 R1 X0 r' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x% B B5 U( g' ]: k+ R5 F! }! t
5.39.217.77:8898' J3 t8 ?5 y5 x
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb6 S# Y( p8 p( A- p7 q/ l& r ?0 A2 {; e
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
5 Z1 a" ?! E" y: L* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。* \1 A2 I, G- p. C
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。# t. o i1 q% q9 p6 a5 k+ `
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。, B# f+ [( u* g! _9 q
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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