【材 料】, e! T7 f6 p5 T- q6 F* T. W' y% ^( I
A.魷魚 180公克
5 k, x: e# I( l9 D5.39.217.77:8898蔥 2根! O I- p. k0 `' x, t5 U
蒜仁 20公克
, `7 X* W; Y! n ~辣椒 1根; {- d, O! d( i' S
B.玉米粉 1/2杯
1 x: F8 H1 [; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 1/2杯5 y/ X* R$ E1 J, ~3 r& E
【調 味 料】
/ u# u# K% Q( ~, T+ [. [3 YA.鹽 1/4茶匙
; ]& J) [4 D& g# t* f9 j6 L, m# F公仔箱論壇細糖 1/4茶匙. p5 H1 b! k+ b, g) J; V
蛋黃 1個' X" b, w1 A$ b0 f
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
2 h. Q6 W& S" K& k) K' G5.39.217.77:8898
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【做 法】
" m5 c& E' P! k; Q0 O% n4 j' f- Btvb now,tvbnow,bttvb1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
( l# h5 h. {- T* n$ w$ B: f$ Z公仔箱論壇2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
}4 K- @3 m) d3 j# s8 w" I公仔箱論壇3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
9 N$ @; w0 a4 O+ Atvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q$ v2 O2 z M+ G" x4 p
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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