【材 料】公仔箱論壇+ z( R E+ _9 g$ q, y
A.魷魚 180公克0 P* s5 E5 |% I0 m G1 Z
蔥 2根
5 }/ P2 }3 ^4 e; c! Y p* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁 20公克tvb now,tvbnow,bttvb3 d( q+ I" o5 {9 R. @% J- \
辣椒 1根
. k; r _. b/ \. i0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.玉米粉 1/2杯
2 c( `, E+ t1 ntvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 1/2杯公仔箱論壇0 \! l0 {' e I b0 N' Y5 ~; T9 H
【調 味 料】
2 i9 I8 Z) j8 s! }; dA.鹽 1/4茶匙5.39.217.77:8898( j# N( J' @6 S. V5 E8 e4 v* E
細糖 1/4茶匙
, L: {1 i' Y' E8 r! H公仔箱論壇蛋黃 1個公仔箱論壇1 l+ B* H7 c4 H5 o2 T
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
/ G( @2 |5 r+ H# b5 ?- P' T9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【做 法】
8 B% r+ n2 w2 Z) `- l% v1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
) {" v; I" l0 f8 T2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。0 g/ v7 |( P$ t a9 n- E C Q7 b
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。5.39.217.77:88987 L5 l% o | U8 M& B. \) T
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
6 k2 J* m* M& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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