【材 料】5.39.217.77:8898: j( H3 D# C0 v! Z! |/ l1 ^& b
A.魷魚 180公克tvb now,tvbnow,bttvb: ~. g$ i o+ v, q' S9 \+ U% M9 P
蔥 2根
3 z% A$ |& ~/ s3 ]7 T9 ]蒜仁 20公克5.39.217.77:8898) V# `7 g8 L: W! p4 R6 X1 U/ l
辣椒 1根
+ Q I* L5 I& Z& b. Q公仔箱論壇B.玉米粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb. A1 a0 t/ @; d! Y* b" E( W; y* c7 Y
吉士粉 1/2杯5.39.217.77:8898- g7 j! y3 \7 J
【調 味 料】
7 T1 r" X& C" z9 P& Xtvb now,tvbnow,bttvbA.鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O. k) @% ^' S- F; [* c/ k
細糖 1/4茶匙
( J+ J! ^3 H% F- r1 N; ?+ Y1 {蛋黃 1個
/ Q" |; w g1 d+ sB.白胡椒鹽 1/4茶匙0 Z8 z. j% G- p1 w# i) D
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) _( \& G# Y5 S2 u" ^3 E# h0 I【做 法】
$ o) L- e# ^7 f# z& G$ c+ Y8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
9 G" l; [5 M. r9 V" Q. p' ?2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
0 c5 ~' h. v/ d- x3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
0 |: f. L- y) R4 N& Z0 a% j/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
: |# z3 j4 X8 Atvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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