【材 料】
) b. _8 H' W. U+ F: X2 Mtvb now,tvbnow,bttvbA.魷魚 180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v) w) \, M; i2 J! O1 S3 u8 W
蔥 2根, u$ F/ P+ w- S( `5 n/ C9 y
蒜仁 20公克tvb now,tvbnow,bttvb! m+ H( G/ D: N P- j
辣椒 1根! e1 j( J8 A- h1 j* \; G
B.玉米粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g% N) S8 [/ C+ x; d; e$ R
吉士粉 1/2杯5.39.217.77:8898 u% F# ]# u6 Y
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb. P6 P3 C# O4 }8 H
A.鹽 1/4茶匙
7 H1 ?) l P0 L- Q0 n公仔箱論壇細糖 1/4茶匙
7 y- x3 C1 ]$ u2 M1 `8 [公仔箱論壇蛋黃 1個8 f, T1 z' _6 o! f
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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" ~- c/ {7 z" \; ]: e5.39.217.77:8898
. ^: w: N" _2 ^0 A D1 r8 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
+ q1 J( I9 O0 a0 F8 I3 h0 i1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
2 E$ Q6 T- c$ V( y3 o, x1 l$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
8 m( i) E4 n8 S) s F/ Y `公仔箱論壇3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。+ O2 w% A) n& L6 I$ Z4 `" c
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
9 C" \" ?4 L( V& L$ z8 Y- ^) [; v, F5.39.217.77:88985.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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