【材 料】公仔箱論壇, e; G2 u# S; c
A.魷魚 180公克
3 \/ w1 ~! q' {/ N ~蔥 2根; s1 Q( B1 g8 R4 D' A
蒜仁 20公克5.39.217.77:8898/ v; \: J) O2 n
辣椒 1根( e$ T4 W3 N. K6 p
B.玉米粉 1/2杯5.39.217.77:8898- a6 u" \9 _0 h' t7 }* V
吉士粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c {# A2 p! w8 |( p0 q
【調 味 料】
( g9 @- B. I' j9 eA.鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A4 e* P% P8 f5 X: ~7 i0 f6 u
細糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# L' [, U6 ?4 p& d
蛋黃 1個$ t' B' C7 h5 T6 g: C; p7 T
B.白胡椒鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [7 B$ h! G: ~# w7 G8 W! V! `
( {- G5 g) {' j" M; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]3 x2 N; e- @- H. I【做 法】
2 D$ O. g" E* R& O) N5.39.217.77:88981.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
$ Q i: P3 X H3 {1 j* g+ j% ~2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
# j: [3 s( W' Y5 Q3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
: x8 N9 r' y# U m. `, I- g! g4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。5.39.217.77:88981 f/ y2 l+ M: L
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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