【材 料】7 e" g r2 h' H5 i. x' M- n
A.魷魚 180公克
/ p4 p4 Q5 h. m# [, E$ Htvb now,tvbnow,bttvb蔥 2根
% g0 x V5 ^: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁 20公克tvb now,tvbnow,bttvb& M+ \9 U6 D3 z, a; X
辣椒 1根
: v1 l; i9 N' T; N# |公仔箱論壇B.玉米粉 1/2杯: B' S; N6 T1 R
吉士粉 1/2杯
( w. K: r2 b0 y+ S- w公仔箱論壇【調 味 料】2 a* H' R7 d( ^& G7 `
A.鹽 1/4茶匙
2 I) B1 H& H: T& l0 Q, Q細糖 1/4茶匙5.39.217.77:8898- C. [/ q! O4 ], _! E
蛋黃 1個
0 h& K/ p, w$ m- ]/ T4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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- G4 q2 E6 f2 K4 ~; \2 ^& N公仔箱論壇【做 法】% A. R% k( W" H0 U
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb* @6 C7 {: r, ]7 |4 X5 V7 h F
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
* X4 f* T* j# ]/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
* W S0 M9 D1 ]' \+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。, P! l1 P0 R3 e
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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