【材 料】
1 t- M2 o- x6 q% n$ ^; A+ Y3 btvb now,tvbnow,bttvbA.魷魚 180公克' S" E4 _3 i6 N
蔥 2根tvb now,tvbnow,bttvb* h. w! O) r9 H
蒜仁 20公克 T; A- Z2 x* B, J8 _- m
辣椒 1根
1 }& e ~( n7 c, \B.玉米粉 1/2杯
T( i w |3 M8 g' L/ t" o) d公仔箱論壇吉士粉 1/2杯
3 q) T( X' E( C$ }5 @公仔箱論壇【調 味 料】
) v3 z! I' l5 a! f3 Q2 h5.39.217.77:8898A.鹽 1/4茶匙+ u4 L8 L/ Z( b* F' L" s
細糖 1/4茶匙
1 P7 j* `: f* u5 x6 v+ c5 I蛋黃 1個tvb now,tvbnow,bttvb, p% @' o6 Q, K3 B& b( |, l; V
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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【做 法】公仔箱論壇% n7 \: c" m7 E9 G9 Y
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。3 I7 F% q5 J% L! z
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。, U, p1 L& b$ s0 {9 E
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。6 h# H5 h- z. G( [/ ?
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E. P) ]3 G, N8 Z: p: O
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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