【材 料】
+ q. }! \/ a |( J5.39.217.77:8898A.魷魚 180公克公仔箱論壇5 T+ U* E9 {' X- P, Q/ ?& q% o
蔥 2根公仔箱論壇1 [9 c" y0 x0 h* G2 f7 [( ]0 o6 [
蒜仁 20公克% H/ a0 d1 o! @$ c8 i2 w- B
辣椒 1根0 u# d8 l" |& C7 ^
B.玉米粉 1/2杯1 q4 L5 ^5 R% O& @
吉士粉 1/2杯
( m! |7 |2 X' i6 a5.39.217.77:8898【調 味 料】
1 G3 E& f$ o6 R7 l8 ptvb now,tvbnow,bttvbA.鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 \7 _- x" i7 ^) q$ r1 K- q8 Y2 P
細糖 1/4茶匙
; j; R. ]! M2 C6 R' y& B9 R% O公仔箱論壇蛋黃 1個tvb now,tvbnow,bttvb6 Q1 f" }. L" a# `9 d9 [8 ~' w z
B.白胡椒鹽 1/4茶匙公仔箱論壇4 e; i7 p* N5 @. E; s2 Z/ q3 f
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1 L' r& W' _" q: R* q5.39.217.77:8898【做 法】
, z6 `' W: m s. o1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
/ z' W* Z7 W* c* C# K# @ Q8 N5.39.217.77:88982.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
* z9 |- Z) J: A* b% ?3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
& H& h# Z2 \! m. \; j d/ i4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g3 Q2 M) j* H2 W" x
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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