【材 料】公仔箱論壇/ l) D% i3 o8 i- x
A.魷魚 180公克
; c% S: d9 X) F. T1 g" }, F8 a; a公仔箱論壇蔥 2根
. {( f t8 g: S- S+ `* O公仔箱論壇蒜仁 20公克
& [3 t; n& R9 n: ptvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1根
, q( ]& b+ N& S1 |- Q/ L1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.玉米粉 1/2杯
' z1 V. @& t( u5.39.217.77:8898吉士粉 1/2杯
$ R( u6 Z* `5 G' j' F8 r1 E+ k O【調 味 料】
7 I: f# ~- H: J3 ~2 {2 bA.鹽 1/4茶匙0 }7 ^/ S- A& E% x
細糖 1/4茶匙4 M/ ^& e: M; O$ I4 w# H0 T
蛋黃 1個8 H+ x2 a: i+ a, P/ W3 B. H8 S
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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$ D. A( `2 h( U0 X! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】1 b0 M; F2 q7 X- @
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb5 U) J8 F, V1 K! @: d, M* }. _$ T
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
/ C& P+ r' h: m$ E5.39.217.77:88983.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
- y7 x7 `/ \8 I/ x x4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y! y+ o" ~# c% D3 `% W7 b4 z0 p
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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