【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb( K7 t' |6 D, x1 h/ g2 `6 Z5 f. ^
A.魷魚 180公克公仔箱論壇) Y' I2 O) W: s0 U% s+ Y
蔥 2根! n1 m; c9 V- y* t+ s: g
蒜仁 20公克tvb now,tvbnow,bttvb' J1 l" _) M' i/ Z/ d/ W5 z9 u% W
辣椒 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E8 h, e1 I1 \$ p
B.玉米粉 1/2杯! \* ] F& x- u! C
吉士粉 1/2杯
1 I0 b! D( _# x: `4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb' ]8 `0 U5 M: C/ G& M+ d
A.鹽 1/4茶匙
8 ]/ D0 Y6 g# s2 b. I7 a/ J/ ?細糖 1/4茶匙5.39.217.77:8898* S2 t- \! U4 A0 Z
蛋黃 1個
- P) E$ }: Y- y! @# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.白胡椒鹽 1/4茶匙7 k2 p% _* J& V+ v8 C3 v
; G3 ]8 R! O0 E- s* q+ I+ L公仔箱論壇5.39.217.77:88983 m# z& a8 N$ G4 o8 f1 f
【做 法】# c! U( G) s7 X; K
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
- K$ i1 _ h! h% h2 Z2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
2 n9 ]9 z. ^. E" O( D公仔箱論壇3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
+ l' k3 z( e6 N2 Y# `5.39.217.77:88984.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
7 c/ ?$ u( y2 b5 w9 q" T* ttvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
| 