有謂「暑必兼濕」，容易令人神疲體倦，食欲減退。因此，夏季合時湯水應選取具有清熱解暑、健脾和胃、生津止渴、益氣化濕功效之藥材湯料為主。
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1、荷葉粥
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! }8 M4 N% [; v# W1 b( ^1 x5.39.217.77:8898材料﹕鮮荷葉1張、粳米50克、冰糖適量
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( d# {7 p$ O& _! o% r+ A h4 z公仔箱論壇製法﹕4 q) E4 H) M, Y/ ?4 F( i
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粳米煮粥，待粥熟後，加入適量冰糖攪拌均勻，趁熱以荷葉覆蓋粥面上，則粥呈淡綠色，即可食用。注意不可先煮荷葉，否則呈紅褐色，會減弱其清香解暑功效5.39.217.77:88985 K% x$ U6 I @, o* C
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功能﹕荷葉能清暑熱，利濕止瀉。荷葉煮粳米，有預防傷暑作用3 {4 x* X$ m9 C; l' L% t& J3 x, F
1 v1 A/ ]5 E$ i4 L% Z2、清暑益氣湯
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$ z0 U" z$ Q! b _, [7 [材料﹕西洋參3克、石斛10克、麥冬10克、淡竹葉6克、生甘草3克、粳米30克、鮮西瓜翠衣（皮）500克、白糖少許
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4 z/ u' O$ e+ p6 v( [3 r製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i9 e# l- k7 [ j0 n
, P' b3 A0 u' N1 R% L# n4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先煎西洋參，去渣留汁備用；西瓜翠衣碾碎擠汁備用；其餘藥材用涼水浸泡10分鐘後，水煎去渣留汁，入粳米煮粥。粥將熟兌入西洋參及西瓜翠衣汁液，並加白糖少許即成
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功能﹕西洋參養陰益氣；石斛、麥冬及淡竹葉養陰，清熱生津；西瓜翠衣生津止渴。諸藥合用，則補中有清，清中有益 |
發表於 2008-7-22 10:20 PM
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