有謂「暑必兼濕」，容易令人神疲體倦，食欲減退。因此，夏季合時湯水應選取具有清熱解暑、健脾和胃、生津止渴、益氣化濕功效之藥材湯料為主。
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1、荷葉粥
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; N- F) v* x( Q$ |公仔箱論壇材料﹕鮮荷葉1張、粳米50克、冰糖適量5.39.217.77:88986 x }* O6 g- G3 m( O4 k
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製法﹕5.39.217.77:88985 `1 A( A1 J) s1 |' {+ P
, f( Q6 e o- i1 m公仔箱論壇粳米煮粥，待粥熟後，加入適量冰糖攪拌均勻，趁熱以荷葉覆蓋粥面上，則粥呈淡綠色，即可食用。注意不可先煮荷葉，否則呈紅褐色，會減弱其清香解暑功效9 G1 X* X8 L" g. T" b
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功能﹕荷葉能清暑熱，利濕止瀉。荷葉煮粳米，有預防傷暑作用
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2 t. @& t/ B, C: m5 l \2、清暑益氣湯5.39.217.77:88985 f l( Y* m: e2 v% |: r" P% P4 X! B
- X7 N2 N* C( e2 e# I材料﹕西洋參3克、石斛10克、麥冬10克、淡竹葉6克、生甘草3克、粳米30克、鮮西瓜翠衣（皮）500克、白糖少許
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+ O- h: J7 O- I5 Q% @) c5.39.217.77:8898製法﹕4 M+ H# z7 L6 ~# g
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先煎西洋參，去渣留汁備用；西瓜翠衣碾碎擠汁備用；其餘藥材用涼水浸泡10分鐘後，水煎去渣留汁，入粳米煮粥。粥將熟兌入西洋參及西瓜翠衣汁液，並加白糖少許即成
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. s% V8 O7 @6 \7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能﹕西洋參養陰益氣；石斛、麥冬及淡竹葉養陰，清熱生津；西瓜翠衣生津止渴。諸藥合用，則補中有清，清中有益 |
發表於 2008-7-22 10:20 PM
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