材料：
" ?' X8 {& u$ r' K* t2 M% q0 E7 C豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。
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' g: q# R, k9 R6 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味：( \0 o5 w# p, \" O o
生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。5.39.217.77:8898! g7 x8 a) U' n4 L0 G. x
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做法：- b+ t1 N8 T' C# k0 Y8 O( | g: ]$ G
1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。% `1 i. a# W& w/ |% r
2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。2 X# j7 B$ I- T; E% @8 \, @
3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。
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發表於 2008-7-22 06:11 PM
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