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豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。
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調味：5 D6 L4 J7 ^( l S6 Q* A$ w' X% [1 K
生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。
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2 Y& Q$ t: W$ Z3 r1 z) X7 b: a5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb; e" `5 f, n" y3 G% x& ~& b# N
1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。
1 H& {3 F2 O- D8 E& P2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。公仔箱論壇3 t% }# }: C9 T; l
3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。! ^9 t1 `% v2 M4 ~
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發表於 2008-7-22 06:11 PM
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