材料：
, }5 L) ~8 `/ ^6 x" I豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。公仔箱論壇# S1 {1 ~ }9 P& h9 O# w/ M
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調味：
) m7 t7 E3 {8 D3 h6 [0 N5.39.217.77:8898生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。
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, G2 R% F) s( {% p公仔箱論壇做法：
, ?0 R# V2 J7 k Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。
( H9 F+ a! M& z, I2 P: O( y* N2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。
% a& a8 Y* |0 E" U3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。2 G) ~: E7 B& O1 |% {! _( L: Y6 ]
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發表於 2008-7-22 06:11 PM
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