材料：
6 {- d( e4 Z& t: s2 W公仔箱論壇豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。公仔箱論壇& ?$ _: F& z2 V1 H) T4 q7 f
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調味：
; j( v; N M6 W, v公仔箱論壇生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。
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) y6 q( b' o. c; @& {做法：
. `) W- l: X4 `8 L$ ~# ~ ]1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。公仔箱論壇& T. k2 l4 u9 b1 }$ D" T
2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。4 w( n5 W0 w/ c
3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。
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發表於 2008-7-22 06:11 PM
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