早安健康／陳建甫編譯# B! O) Y9 m s# m# a D6 ~
/ U: [2 F5 a. \" `+ Y7 {
公仔箱論壇. G- I7 ~" u& z, y9 \1 a f( e
' F! j/ x7 ` A0 V+ K
對於人口高齡化越來越嚴重，心臟疾病也成了我國十大死因中，僅次於癌症的第二號殺手。衛福部國健署甚至曾在2015年發布新聞稿指出，台灣青壯年發生心肌梗塞、腦中風的機率都在明顯上升，顯然國人的心臟健康情形已經出了問題。而日本國立癌症研究中心則在近期發表了一份研究指出，在飲食中大量攝取富含鎂的食材，最高能降低近4成的心血管疾病罹患機率。
) ]" r# P K4 P j; c
+ U% L7 R; x% Q# e食品過度加工會使礦物質含量大幅降低
8 ]: W; L2 L2 p( z C0 L# d5.39.217.77:8898根據全國營養調查資料，台灣有65%成人日常的鎂攝取都不足，這是因為現在食材幾乎都經過多樣的加工、殺菌、保鮮處理，內含的微量礦物質會在這些過程中大量流失，這會使得身體代謝能量的能力變差，血管受傷的機率也會大幅提升。 tvb now,tvbnow,bttvb& p/ f5 ^7 H- z5 R+ @4 S
0 l1 |! p: Y* F; H ftvb now,tvbnow,bttvb鎂攝取充足 男性降34%、女性降39%心血管發病率
& T6 T9 ]. N- M# n9 N5.39.217.77:8898而本次的大型研究篩選了約8萬5千名健康的中高齡者的飲食習慣，花費15年長期追蹤他們罹患心血管疾病的情形以及死亡機率進行調查，結果共有5393人罹患了腦中風、心肌梗塞等心血管疾病。接著研究者進一步將受試者依照鎂攝取量分組比對，發現男性攝取量最高時，能降低34%的心血管疾病發病率；而女性攝取量偏高時，則能降低39%的發病機率。
3 y9 K- e$ x8 M& U* l. O; Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 q7 B0 d! m! u
而研究團隊也指出，過去關於鎂攝取及心血管健康程度的研究，多是針對體質與亞洲人大不相同的歐美群體進行調查，本次的研究則證實了鎂攝取對於亞洲人來說一樣相當重要。
/ J0 B8 W; f# a: l0 b" }0 O; E5 ctvb now,tvbnow,bttvb, W+ E- M. t$ E3 E( }- I# Q
缺鎂會讓血壓上升、血糖代謝變差 動脈硬化機率也提升
8 c8 b( v! G# Q ~+ g, \9 a* W根據日本厚生勞動省資料表示，因為鎂在人體內除了參與能量代謝外，也與蛋白質的合成有重要相關，一旦人體缺乏便會導致血壓上升、代謝血糖的能力衰退並且加速動脈硬化發生的機率。而衛福部所建議的國人營養素參考攝取量則明確標示，成年男性每日應該攝取380毫克、成年女性應該攝取320毫克的鎂。如此一來才能維持良好的身體代謝，打造一個不易生病的身體。 tvb now,tvbnow,bttvb7 V7 c1 V& c- q* L& v I. ]
tvb now,tvbnow,bttvb& _$ ~1 c4 ^! K% Z+ \9 ~
最強補鎂護心食材 首推昆布、杏仁果、沙丁魚、糙米 5.39.217.77:8898/ i" d: Q8 W- d( y- ^
研究者也表示這次實驗中發現昆布、杏仁果、沙丁魚及糙米等食材，除了含有豐富的鎂元素之外，更能讓人均衡地攝取到其餘不足的礦物質，如鉀、鈣以及鋅等等，是最適合用來護心的飲食選擇之一。此外若是上述食材難以取得，民眾也可以把握：多攝取大豆製品、海藻類、魚類的大原則，一樣也能有效補充到足量的鎂。 |
發表於 2017-9-26 07:49 AM
| 
