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g/ g* [; r9 x% } I9 z& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名称：毛氏红烧肉5.39.217.77:8898! B- P, U1 ^; t0 c) v' }5 `1 k5 h
原料：公仔箱論壇5 Q+ \" J ~" E L
带皮五花腩750克，豆豉10克，葱头10克，生姜10克，八角1个，桂皮2克、蒜子10克，整干辣椒10克，肉汤1000克，精盐5克，味精1克，老抽2克，糖色3克，腐乳汁2克，冰糖、绍酒少许。
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- n3 r" k+ m0 r0 c9 a2 k2 U制作方法： 5.39.217.77:8898" ~3 d4 i) p( e
(1)五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块，与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H4 b! ?, R. T' l% U* j$ z% Z
(2)将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油。tvb now,tvbnow,bttvb3 ], _; K0 g9 |6 p! o9 A
(3)锅内烧油50克，分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香，然后下入肉块，加入肉汤，下精盐，味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。
/ G' E; i D" }. o. t% A9 S (4)至肉酥烂时，下蒜子稍煨，收汁撒少许葱花即可出锅。
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8 _( @5 N! N( r( ?0 p8 [) d# Ctvb now,tvbnow,bttvb特点：公仔箱論壇8 `+ ^. n8 E% p# u% B
甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。 | 
發表於 2008-7-22 11:39 AM
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