[美食介紹] 三式沖調法

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手沖咖啡壺公仔箱論壇) p* o/ z- S; C0 z% N
最多人使用的沖泡方式，由濾杯組和手沖壺配合使用，易學難精。上方為漏斗造型的濾杯，以陶瓷材質為佳，沖泡時放入濾紙使用。水和咖啡粉比例為1比13。
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Chemex手沖壺公仔箱論壇8 \# F; l4 @9 F3 f& C3 C7 R0 }& h
以玻璃打造的一體式漏斗壺，由一位德國化學家發明，着重控制水溫及流速，沖泡技巧要求較高。水和咖啡粉比例為1比15。. p& s1 g+ h2 X& Y% k3 z4 G
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虹吸式咖啡壺) a1 D) `3 Q( [: E
最具觀賞性的沖咖啡工具，早於十九世紀時面世，採用上下對流的真空方法，當水沸騰時上升，萃取成黑色的咖啡下降，需要較高的沖泡技巧。水和咖啡粉比例為1比15。公仔箱論壇: B  x+ x8 A/ z" a# u

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