[美食介紹] 三式沖調法

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手沖咖啡壺
) T* e, R/ W8 ?. Otvb now,tvbnow,bttvb最多人使用的沖泡方式，由濾杯組和手沖壺配合使用，易學難精。上方為漏斗造型的濾杯，以陶瓷材質為佳，沖泡時放入濾紙使用。水和咖啡粉比例為1比13。公仔箱論壇; a# l8 k6 s$ C4 V! V
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Chemex手沖壺- Y3 X( I/ a" z
以玻璃打造的一體式漏斗壺，由一位德國化學家發明，着重控制水溫及流速，沖泡技巧要求較高。水和咖啡粉比例為1比15。tvb now,tvbnow,bttvb$ n" d- g0 @: e, U4 D6 R- B% h
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虹吸式咖啡壺公仔箱論壇- X# {# T7 k- X% F+ m
最具觀賞性的沖咖啡工具，早於十九世紀時面世，採用上下對流的真空方法，當水沸騰時上升，萃取成黑色的咖啡下降，需要較高的沖泡技巧。水和咖啡粉比例為1比15。5.39.217.77:8898( Q' E0 {9 {# R5 {/ M' E0 d7 O
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