早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）
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% c: x. z, ~: u3 [$ K; O公仔箱論壇牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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$ Y0 b k' _) q% |" u0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 tvb now,tvbnow,bttvb: Y! Q5 X! S: ]- f
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《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
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若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }" u( U3 g; w" G Y
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以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
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" {3 l. Z, k3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡排骨湯
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$ l* B+ B" C3 ?/ P1 {) C/ g' d材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S0 e4 _/ K" q% r8 h3 I; b- T
做法： 公仔箱論壇9 L+ `' a Y0 r$ ~) W
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
1 f/ m' b. ]: e8 V/ v# v3 `4 r8 u$ Ytvb now,tvbnow,bttvb排骨洗淨，汆燙備用。
3 M! y9 v9 \* R9 S$ u4 t所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
0 `8 b$ {$ k. }; m功效：補氣、幫助排便。 5.39.217.77:88983 J) Y2 x$ [$ d
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牛蒡羊肉湯 / H D0 \# _: q3 m# [0 E" H6 |% r
& M6 o) w4 c$ r% D3 S3 O6 { v g公仔箱論壇材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。
' s- O& u4 I. Itvb now,tvbnow,bttvb做法： 5.39.217.77:88984 b4 _- _: [* c" e# L( U. [
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
. s# s6 v- S: n! P' J羊肉洗淨，汆燙備用。
1 C& l5 a6 }1 w* C所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 c0 `, C! O1 \4 z2 ?
功效：益氣活血、潤腸通便。 & g7 T( I1 F. u# N2 L' {4 | U
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涼拌牛蒡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \: E" p; |0 b* C5 r
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材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
* ?+ ~7 b1 K% {" U) H$ m) E做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
/ o2 e* j. j" Z* U公仔箱論壇功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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