早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）2 q1 H/ _. {' [ ~( y
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6 _7 b. g" y0 k! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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, N5 x& n' q6 c2 o0 X. @, ~; Otvb now,tvbnow,bttvb牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
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) [$ O4 m. k9 F0 D) r《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H( s0 `- P& P- r6 N
. n" S' T) x! ?0 Z9 ^+ d" Btvb now,tvbnow,bttvb若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
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& ^5 P1 U6 j9 k( |以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e# T! |( T: q1 J: Y' v
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牛蒡排骨湯
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; V6 b7 R8 u3 h# C: p0 ?$ d材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
7 j& j4 W' j5 n: D. }公仔箱論壇做法：
* C1 W" s! `5 b" I牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
3 Y* e- s" b0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨洗淨，汆燙備用。 / M5 i0 N- ^& {) G9 v
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
4 S- o W& ?$ Z5 r3 X! [* h公仔箱論壇功效：補氣、幫助排便。 5.39.217.77:88983 f6 z, k$ K9 ]7 ~
9 |9 z& @5 \1 Y* u9 R牛蒡羊肉湯 b' @9 T$ f+ [/ I% \
" f' R& c/ m* N' A2 ?材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 - G6 ?) X! o7 u
做法： / ?8 E& R# P! | W2 A* M
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
* `. _' a1 Y% q) K {公仔箱論壇羊肉洗淨，汆燙備用。 5.39.217.77:8898/ {8 P; Z- q+ \/ V* @( ~5 U
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
7 G' ^* ?0 D0 U功效：益氣活血、潤腸通便。 公仔箱論壇: g7 j( G$ S5 d7 z( k: n
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涼拌牛蒡
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材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
; F ^9 D4 L6 M: }tvb now,tvbnow,bttvb做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。 5.39.217.77:8898. a% T8 ~" j! K
功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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