早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）tvb now,tvbnow,bttvb6 [( F% B5 c$ _( ?0 c- m
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% Q% Q" [8 I1 B! f( x+ r4 @" g牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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& V" K+ i$ m, M4 X9 H1 B/ ztvb now,tvbnow,bttvb牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 公仔箱論壇4 V7 ]6 l! y9 b, ]5 {/ U4 V+ _
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《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
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; Z' |0 I3 f& T0 S$ ?若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
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- ]: l# g1 w2 c, Vtvb now,tvbnow,bttvb以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
% Q" U% T- ~: ]% s& V% v7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) i# j" Q* ?& N! Q/ N, j3 Z; Q- m% ~0 J
牛蒡排骨湯
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1 X3 H. K" s0 _8 n9 g7 g材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 5.39.217.77:8898, K' }% Z( |7 e2 R
做法：
5 `- |' Q( I" _/ c牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ @8 Z) o* ^. `' d) R
排骨洗淨，汆燙備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ u$ }+ s b4 Y; L5 o4 C
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' r# z6 R3 A; I# l0 C; a! X
功效：補氣、幫助排便。
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$ T0 r& _' M; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡羊肉湯 公仔箱論壇0 a" g5 U$ x' F. r
' q% b+ G" h2 ^2 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 公仔箱論壇% r$ `1 ]( T* `! n9 d
做法： 5 l: O( [) V, L( \; f, t6 i. `( x. H* W
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 # j f- c: E* L( C% |8 i7 d X
羊肉洗淨，汆燙備用。
2 T% ]$ p/ Q. Q. P. [所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
7 I% \; V @( g3 ~+ L功效：益氣活血、潤腸通便。 2 M: ], ^4 i3 S) @! I t
: Y# z& D5 X) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌牛蒡 5 v2 f0 U( L, B8 y' |4 V
6 ]0 h+ b2 I$ w3 a" l5.39.217.77:8898材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q; o' e/ G7 T( Y# q/ P$ n# W4 Z" X" b
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z! s; c$ ~/ z' L) G/ t: ]5 j
功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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