早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）tvb now,tvbnow,bttvb$ r1 b; S. E* s5 }5 |% {- b" ]
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牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。 公仔箱論壇' x5 h( ~9 ^7 q" V. h
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牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 % y5 V2 f; k3 I- N5 }
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《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^6 E; J3 d) g* ]) S9 C; }3 N! I
# P! e" A7 |% D- l! Q若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
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8 c' \: b, @0 x6 Y公仔箱論壇以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
, N3 { c( X# U1 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N1 X# H& b5 j% Y* ^& b8 j4 V
牛蒡排骨湯
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: M6 V( z! F* n9 k# w9 p5 vtvb now,tvbnow,bttvb材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G' T! h& D3 \1 i5 t
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [6 z" F" i' K* w' Q
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 : a. r, r' }6 z6 j y) L
排骨洗淨，汆燙備用。 5.39.217.77:8898 {1 D" n$ L. \& x
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 # Q5 R5 H9 F2 T7 f
功效：補氣、幫助排便。 公仔箱論壇7 Q$ R, d& v0 v. d. ^7 J5 A; P
9 M3 a. X: z/ ~+ Y# x5.39.217.77:8898牛蒡羊肉湯 tvb now,tvbnow,bttvb' {& m5 @4 B2 l$ y" _
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材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。
e V9 I6 p+ ?/ h" y T0 d8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! S3 j- t! o9 z3 q4 J& \' h& j( y5.39.217.77:8898牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 M# s+ j' } S
羊肉洗淨，汆燙備用。
1 ^# a" }5 Y* v# I所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l9 A% e' d) y) {
功效：益氣活血、潤腸通便。 tvb now,tvbnow,bttvb# A' V5 ~$ q. r
% ]' ~# {" |6 j, j5.39.217.77:8898涼拌牛蒡
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# n) I, `4 Y9 n# c2 e4 _' T5.39.217.77:8898材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 $ y7 s& z4 A0 K! Q7 `7 r7 ^/ K
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
5 k5 a& u# Y2 z$ B4 P- d- Stvb now,tvbnow,bttvb功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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