早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）
( r- {5 H7 m! y2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 L0 S, n; r" G, H
$ Y: T+ f; t5 \: O* k; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d% ]. V# @) @/ S2 [, T0 S
牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。 5.39.217.77:88982 U! i5 H& {7 S0 @' g& N$ G# J
4 {# N7 i9 I" v2 h/ T
牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 tvb now,tvbnow,bttvb1 {* z+ o3 j) c8 c! T7 R, i
& w9 I7 x$ w" ?% u: c5 V公仔箱論壇《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 公仔箱論壇, N- n4 n% O- s6 {
" d7 _8 C& ^5 W" j0 c- X k' u5.39.217.77:8898若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
" c+ {1 d2 ?$ R# a公仔箱論壇公仔箱論壇 b! m2 H& X) F1 {2 c6 w
以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ 5.39.217.77:88981 ?& G" A* |; y8 b! ~# R" _& R
8 U/ y6 j, k8 n8 Q. z牛蒡排骨湯
' g4 Q3 C6 ^+ B/ E+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k/ e) L( b \6 s
材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
4 a2 Z) G) U6 D& j! _1 R3 h+ [8 x5.39.217.77:8898做法： tvb now,tvbnow,bttvb* ~( i2 _1 X R( ]
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 公仔箱論壇/ L& b! d+ k! r& y- {
排骨洗淨，汆燙備用。 1 B' a+ `( v. B, t
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 % h* d' G6 @3 I& _4 q' z
功效：補氣、幫助排便。 - ]1 L9 q& Q* g% _0 k6 n
! n; l0 P# K/ t! D% P" x
牛蒡羊肉湯 / c3 m& w5 ^8 C' J( k; A+ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K7 F/ @( T3 ~& O1 ~
材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 $ \$ P4 |$ ~, ^4 }. b
做法：
) t& r+ x, L% Y; m! ]. C牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v+ m! F, T$ n; K8 h" `" ]
羊肉洗淨，汆燙備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 p6 E$ a; e8 n6 R" g/ {
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 # T* P c5 a% E4 q
功效：益氣活血、潤腸通便。 5.39.217.77:8898/ K" q% W: s% u% T) d
0 z. Q2 Y4 ]- I2 [+ R4 f% D0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌牛蒡
* y: z& g" c" {tvb now,tvbnow,bttvb
) \2 ~/ R4 L9 m公仔箱論壇材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
* I7 t. ~) U) D* r8 y7 z* o1 p& q做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。 ( ?4 {1 z' x% n W: N* Y
功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
| 