【早安健康／白澤卓二（日本權威名醫）】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。 ( s7 l$ y1 F( K" Z0 t/ v+ h+ m
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◆酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高 酮體的能量效率，是葡萄糖的一•二五倍
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在人類的DNA當中，早已內建將酮體做為能量來源的方程式，不過酮體究竟是何種物質呢？接下來的內容稍微有點難度，由於酮體是生酮作用所產生的重要物質，還是請你先確實理解這個部分。
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1 S& M/ `. l+ W; J. i6 X/ @酮體是乙醯乙酸（Acetoacetic acid）、β–羥丁酸（β–hydroxybutyric acid）及丙酮（Acetone）的總稱，其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖，然而透過近年來的研究得知，β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。 + R% Q& `' u; E3 E6 p4 I
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將酮體做為能量來源，有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內，當這個機制發生問題時，將可能會導致糖尿病，或是成為肥胖的原因。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z0 }; k `/ r, y$ m+ R! A
. w7 z" q$ U$ P$ R. mtvb now,tvbnow,bttvb反觀酮體，由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內，因此是能夠更有效利用的能量來源。此外，酮體的能量效率是葡萄糖的一．二五倍，換言之，在等量的狀態下，酮體可產生比葡萄糖更多的能量。( y# ^$ |. L+ h( o0 g
, e0 A, \& l) a! [- e& k: A7 l8 k5.39.217.77:8898下一頁醫師教您如何正確吃！ 公仔箱論壇8 ]( j0 V1 m+ T3 l3 K
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酮體具抗氧化作用，能有預防老化與疾病 公仔箱論壇- n6 s3 s% y! E7 J: y8 j; @& ?
" {5 y6 n Q! Y2 K5 w1 o8 K; ftvb now,tvbnow,bttvb在細胞內產生能量的是「粒線體」（Mitochondria）這個細胞器官，而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環（TCA cycle）中，透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺（ATP，Adenosine Triphosphate）這種能量物質，藉此釋放出能量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b: v! G! E1 ~
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當身體代謝能量之時，會產生使身體氧化，引起老化或疾病的活性氧。最近已得知，酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。 # l* _! F0 c5 {$ D+ e2 W- h
4 m- b3 g2 S! L- L, {: f8 G3 K9 P從這些優點我們可以得知，相較於葡萄糖，酮體是非常好的能量來源。 - J) E: v8 S& q9 e, e ]" I
& m$ G% j* v+ A, f+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆吃哪些食物較好
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$ R4 a, A. v/ g* b7 Y公仔箱論壇生酮飲食生活的原則與知識
' r8 w& }3 c. K0 M! f4 N2 S: O7 k公仔箱論壇想轉換為「生酮體質」，最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點，米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來，我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列，以金字塔圖表來呈現，請務必參考！ tvb now,tvbnow,bttvb9 }9 h; u* W! z" y
7 @9 f8 v/ I# v, S( N7 W4 a4 P- d/ V0 u" S7 X1 e& O! J2 n1 t |; A
* K' W; }) \. e: J3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉換成生酮體質的食品金字塔，一目了然、清楚易懂，就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物，上方則是應避免攝取的食物，越靠近上方，「易胖度」也會提高，攝取時要多加注意喔！
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應每日攝取◎
9 H* a Q3 f, t& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D7 p$ z* K( Z- g
Group 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f0 f- }; _" U3 ]% b2 a
蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質，大豆製品（豆腐、納豆等）屬於植物性蛋白質。請交叉攝取，維持均衡。 公仔箱論壇) ?5 O! x7 _/ `: Z1 X$ |2 _9 {3 O
2 i. l1 B: M* F$ `8 i) _* d# htvb now,tvbnow,bttvbGroup 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸
. d! o1 H. T- a+ H) m5.39.217.77:8898實行生酮飲食生活，建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油，以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。
/ U0 z1 A. u+ B8 @# b+ N$ O- ptvb now,tvbnow,bttvb Group 3 →葉菜類、菇類、海藻
3 B) X+ e$ k0 H( }+ R& [' }5.39.217.77:8898蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主，菇類、海藻的醣質含量也不多，因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i3 ]# T8 Y2 c! C3 r6 h( N( v
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應適量攝取O
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Group 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o8 r9 r* Q. x) P2 A
核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質，不妨就將它們當成零食吧；而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。
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: n/ F1 Y' v& |* z公仔箱論壇Group 5 →根莖類、薯類
9 r* g! r: G- {8 ^0 e+ m( Q: Mtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類，以及馬鈴薯、地瓜等薯類，雖然富含食物纖維，但是醣質含量高，應注意攝取量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K |/ _/ T r! k
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Group 6 →乳製品 5.39.217.77:8898; p2 r) e7 q& A1 H7 C1 W
牛奶和優格雖富含優良蛋白質，但由於醣質含量較多，應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少，也可以當作零食的選項之一。
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盡可能避免攝取△ ; E5 h9 a9 @8 d- S+ W! ? _! I, z
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Group 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸
- i8 O# S' J- r; E1 R2 t5 ]" g5.39.217.77:8898米飯或小麥製品等穀類，由於醣質含量高，屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸，已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀，請注意別攝取過量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r( P" R# X0 X3 M% g
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避免攝取 X
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! ]! W, ^, ]8 h) Q' |0 q公仔箱論壇Group 8 →甜點、飲料、砂糖 $ {$ n9 x( b# I" d* S" D
請避免攝取使用砂糖的甜點，以及果汁等飲料，烹調時也最好避免使用砂糖調味。 | 
發表於 2017-9-15 05:28 PM
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