【早安健康／白澤卓二（日本權威名醫）】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。
, c& p: [6 F" f5 \/ M- q" H. M5.39.217.77:8898
' S1 c% P5 ~2 J8 O ◆酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高 酮體的能量效率，是葡萄糖的一•二五倍
0 q. }8 X9 Q5 \2 I/ Q公仔箱論壇, @, @* j9 u. m
在人類的DNA當中，早已內建將酮體做為能量來源的方程式，不過酮體究竟是何種物質呢？接下來的內容稍微有點難度，由於酮體是生酮作用所產生的重要物質，還是請你先確實理解這個部分。
; U/ L% L- g% ` C6 a5 H5.39.217.77:8898
. S! a' \& L! n: m0 X/ v+ F* m公仔箱論壇酮體是乙醯乙酸（Acetoacetic acid）、β–羥丁酸（β–hydroxybutyric acid）及丙酮（Acetone）的總稱，其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖，然而透過近年來的研究得知，β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。
3 ~, Z3 H2 I: w- [2 j* D* m" vtvb now,tvbnow,bttvb
1 n4 r5 x i8 C$ z' w) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將酮體做為能量來源，有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內，當這個機制發生問題時，將可能會導致糖尿病，或是成為肥胖的原因。
8 O3 E/ N% L* {0 z( i& ~1 J% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G7 [: @1 q9 I5 S
反觀酮體，由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內，因此是能夠更有效利用的能量來源。此外，酮體的能量效率是葡萄糖的一．二五倍，換言之，在等量的狀態下，酮體可產生比葡萄糖更多的能量。
7 y" f( {0 [& y. _; F+ T/ B" C8 C8 E: W
下一頁醫師教您如何正確吃！
& M7 c. N, |2 F6 w' f6 f% x公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb b6 X* L' e# s [
酮體具抗氧化作用，能有預防老化與疾病
# S* _( A& a3 a/ e* S& e) ~2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. c! q1 x- r7 }3 u) v1 x, A6 l1 g9 m) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在細胞內產生能量的是「粒線體」（Mitochondria）這個細胞器官，而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環（TCA cycle）中，透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺（ATP，Adenosine Triphosphate）這種能量物質，藉此釋放出能量。
9 N# \& K1 J2 n$ |- R& d9 Z8 ytvb now,tvbnow,bttvb
+ Q4 Y' ]. n9 _' N* F2 `當身體代謝能量之時，會產生使身體氧化，引起老化或疾病的活性氧。最近已得知，酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。 & h' \- D, [8 g) |
: v9 f. |) w1 M' B( X
從這些優點我們可以得知，相較於葡萄糖，酮體是非常好的能量來源。
* J- T( m$ W9 A+ [: ^5.39.217.77:8898
/ n1 g! S* l' n: m) @◆吃哪些食物較好 公仔箱論壇. k/ @0 t) A$ i, p, B! ^' P8 n& r
# Y: E2 A% x( j/ P7 E公仔箱論壇生酮飲食生活的原則與知識 5.39.217.77:8898' B( H' ?; l9 G! n4 k/ [% Z3 c
想轉換為「生酮體質」，最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點，米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來，我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列，以金字塔圖表來呈現，請務必參考！
! B" _- I" A! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: J8 x; v: @, W# d公仔箱論壇. i" A6 g. E) p/ G% y
; y! c8 M- ^: {- e% b9 q% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉換成生酮體質的食品金字塔，一目了然、清楚易懂，就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物，上方則是應避免攝取的食物，越靠近上方，「易胖度」也會提高，攝取時要多加注意喔！
: C5 p/ [9 J, u9 E- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \- L1 q3 k; k0 N
應每日攝取◎
: i9 u% [" R k0 N9 S& [3 Q$ T) m! M; _* |4 Y" a
Group 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品 " Y, T( H& f8 n
蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質，大豆製品（豆腐、納豆等）屬於植物性蛋白質。請交叉攝取，維持均衡。
1 k5 f/ a0 \) y5 u! c3 Z" _2 ~" {5.39.217.77:88986 i: p m8 j+ L! R% @( m
Group 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸
3 w w8 M0 D, w2 v* F6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。實行生酮飲食生活，建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油，以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。
8 X7 S# C9 } q+ z. ~# } K8 l Group 3 →葉菜類、菇類、海藻
M$ q/ s! ]3 b4 f& C" \4 m, O. {; I蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主，菇類、海藻的醣質含量也不多，因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。
: Y+ ]2 Q* g; N" i8 T1 s& {( _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* P' B* ^8 Q3 k0 I2 y
應適量攝取O 5.39.217.77:8898! b7 d) f2 z6 o" L( T* u- T* Y
3 A" T9 l# l* J2 h k/ g- l公仔箱論壇Group 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸
6 X( O. J; h2 y9 D公仔箱論壇核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質，不妨就將它們當成零食吧；而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B% I) u- S8 A" _& f" Y, _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A3 \# L5 }! D8 D- q
Group 5 →根莖類、薯類 5.39.217.77:8898- _3 p8 r* {% @$ B; {9 \
紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類，以及馬鈴薯、地瓜等薯類，雖然富含食物纖維，但是醣質含量高，應注意攝取量。 tvb now,tvbnow,bttvb' ^0 ~" u9 {: d) D3 {/ j
6 t# h# B2 y3 qtvb now,tvbnow,bttvbGroup 6 →乳製品 公仔箱論壇9 p' K+ j& q9 k; M0 w1 h7 G6 l
牛奶和優格雖富含優良蛋白質，但由於醣質含量較多，應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少，也可以當作零食的選項之一。 ' [, Z$ d- K& f, [. L* k
) C1 i% p# a6 v. D0 R5.39.217.77:8898盡可能避免攝取△ 公仔箱論壇6 S* y5 m2 C' v2 w9 r' \% j
/ S5 X! q: O. u1 j
Group 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸
/ x5 }2 y/ D! X5 V! t( B7 x米飯或小麥製品等穀類，由於醣質含量高，屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸，已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀，請注意別攝取過量。 8 ?6 [0 X. @9 Y' |6 w/ N! P
9 D( V+ g3 T* i8 }+ G1 w
避免攝取 X 7 }: ~1 G* m# b6 Y( {) ^3 g. p9 X
+ X" E* Q r* y4 N4 ?) N; kGroup 8 →甜點、飲料、砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb1 K2 c9 D2 Z* }* f. j3 v
請避免攝取使用砂糖的甜點，以及果汁等飲料，烹調時也最好避免使用砂糖調味。 | 
發表於 2017-9-15 05:28 PM
| 