【早安健康／白澤卓二（日本權威名醫）】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。 公仔箱論壇8 s2 Y% j1 E) l* l; b2 `* }
2 b* m% D8 R" Q' l+ o ◆酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高 酮體的能量效率，是葡萄糖的一•二五倍
$ h. s/ w" d! @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- d0 H6 @- b7 @" z% l% i/ k8 }2 |& X
在人類的DNA當中，早已內建將酮體做為能量來源的方程式，不過酮體究竟是何種物質呢？接下來的內容稍微有點難度，由於酮體是生酮作用所產生的重要物質，還是請你先確實理解這個部分。 5.39.217.77:8898. P9 W" D2 e# C' e8 C: t' b b! \
9 R5 n5 C% G1 a1 W- A3 I酮體是乙醯乙酸（Acetoacetic acid）、β–羥丁酸（β–hydroxybutyric acid）及丙酮（Acetone）的總稱，其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖，然而透過近年來的研究得知，β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。 2 B. ]5 n4 o/ s! K, ?
: m1 g/ I/ m' Y, g. z2 w q
將酮體做為能量來源，有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內，當這個機制發生問題時，將可能會導致糖尿病，或是成為肥胖的原因。 3 n A6 B7 g3 l3 q$ M6 ?3 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |0 ]* A) W- J' Z# ?. b; l" R
反觀酮體，由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內，因此是能夠更有效利用的能量來源。此外，酮體的能量效率是葡萄糖的一．二五倍，換言之，在等量的狀態下，酮體可產生比葡萄糖更多的能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e* B) ]) S7 C7 C- G4 m
4 X& V9 y( N) S3 |6 G! V; Atvb now,tvbnow,bttvb下一頁醫師教您如何正確吃！ 2 U1 S. U7 G0 @ V/ C# E0 q6 I6 a
8 N/ q0 E) g: U" v1 a公仔箱論壇酮體具抗氧化作用，能有預防老化與疾病
' _; z4 ]8 u# \7 ^公仔箱論壇
! ~: O' Y* t$ @% z3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在細胞內產生能量的是「粒線體」（Mitochondria）這個細胞器官，而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環（TCA cycle）中，透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺（ATP，Adenosine Triphosphate）這種能量物質，藉此釋放出能量。
5 `4 _$ k8 w# ?0 V, j# Z5.39.217.77:8898
' }- `! [' ~# C, X& _: _' L公仔箱論壇當身體代謝能量之時，會產生使身體氧化，引起老化或疾病的活性氧。最近已得知，酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 D) R5 B' t& d
# M% M% H: R; d3 ~3 E7 b) q6 E5 `從這些優點我們可以得知，相較於葡萄糖，酮體是非常好的能量來源。
& I1 |& P/ ]9 Y( I: U p* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 e' m% @2 F3 M6 z◆吃哪些食物較好
7 E% V* b2 M3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( b- F& N9 E$ n% h$ w( d) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生酮飲食生活的原則與知識
; ^$ V8 {0 l- ~6 a% O9 Q2 L, wtvb now,tvbnow,bttvb想轉換為「生酮體質」，最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點，米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來，我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列，以金字塔圖表來呈現，請務必參考！
_: @9 d5 w3 R$ j$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 } F! h7 |2 \
# I, s( N$ Z, q$ ^% f0 V) q2 v
; q+ o; J/ O6 O! l0 P6 f5.39.217.77:8898轉換成生酮體質的食品金字塔，一目了然、清楚易懂，就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物，上方則是應避免攝取的食物，越靠近上方，「易胖度」也會提高，攝取時要多加注意喔！ : I# ~1 M. K7 V$ E
8 {( Q1 n% ^8 r. f應每日攝取◎ tvb now,tvbnow,bttvb. w* d4 r& x" H1 h C; \8 N" i
, o& p7 K' [" w5.39.217.77:8898Group 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品 7 q3 y% N3 n' S" f2 k# s
蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質，大豆製品（豆腐、納豆等）屬於植物性蛋白質。請交叉攝取，維持均衡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L/ p! R( C' ? b' W
: C. \8 O+ q; p2 k( n7 F2 K
Group 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸
8 g% H0 d% Y2 b7 Mtvb now,tvbnow,bttvb實行生酮飲食生活，建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油，以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。 9 o9 K+ h0 i( K$ E* b" z
Group 3 →葉菜類、菇類、海藻 ) N, {% ?, S/ c; T6 g7 ]2 m
蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主，菇類、海藻的醣質含量也不多，因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。
8 z! H& r5 m+ r6 z, V# e" }& D1 B5 I$ M' n/ H
應適量攝取O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B J2 s9 \+ a3 h1 \8 P
: E2 y& p2 O" ]Group 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸
0 ~% @0 |3 Y% H& J5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質，不妨就將它們當成零食吧；而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。
8 C: X* ], k7 k3 Z) m公仔箱論壇公仔箱論壇3 ]) B3 w; x7 E @7 f, L
Group 5 →根莖類、薯類
% h y: ^" Z3 S6 P- @1 j4 i紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類，以及馬鈴薯、地瓜等薯類，雖然富含食物纖維，但是醣質含量高，應注意攝取量。
% a/ [9 N0 j; W! I& \tvb now,tvbnow,bttvb
! [1 M4 {" j1 S; V2 b; y8 XGroup 6 →乳製品 tvb now,tvbnow,bttvb( j6 E6 Y, x5 E3 G3 L: g
牛奶和優格雖富含優良蛋白質，但由於醣質含量較多，應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少，也可以當作零食的選項之一。 & ?8 ]* l" {- @1 A& l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L G6 W; T4 G* D; K7 l& s5 H7 d
盡可能避免攝取△ 公仔箱論壇! k& P% E5 Z% y. d# O2 g" d& M
# x1 ]4 A" d& p2 L, Y( {& C3 N
Group 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸 5.39.217.77:8898* J o7 `; g, c& G. s
米飯或小麥製品等穀類，由於醣質含量高，屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸，已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀，請注意別攝取過量。
6 _ R8 U! g- Z& d5.39.217.77:8898
7 y: f( I; B9 f, n* r避免攝取 X # t. y- L1 p$ M* o, C j& j7 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x( ~8 |7 f6 V* ?4 O7 `
Group 8 →甜點、飲料、砂糖
6 _4 ~2 @) c8 P5 M公仔箱論壇請避免攝取使用砂糖的甜點，以及果汁等飲料，烹調時也最好避免使用砂糖調味。 | 
發表於 2017-9-15 05:28 PM
| 