【早安健康／白澤卓二（日本權威名醫）】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。 0 u/ C$ U4 \8 s4 L; Z
1 [: y6 S! ]2 \/ c2 Y5 s7 H( f2 w公仔箱論壇 ◆酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高 酮體的能量效率，是葡萄糖的一•二五倍
- A$ Q( G4 @. r2 htvb now,tvbnow,bttvb
0 u! O! `* H2 Z) I5 S5.39.217.77:8898在人類的DNA當中，早已內建將酮體做為能量來源的方程式，不過酮體究竟是何種物質呢？接下來的內容稍微有點難度，由於酮體是生酮作用所產生的重要物質，還是請你先確實理解這個部分。
& Q7 `! K! W" m- M' Z5 o
: L6 v7 ?7 ]# ]! U9 u( C$ ]& g酮體是乙醯乙酸（Acetoacetic acid）、β–羥丁酸（β–hydroxybutyric acid）及丙酮（Acetone）的總稱，其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖，然而透過近年來的研究得知，β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。
9 W4 k2 K$ b: A公仔箱論壇
9 m7 y: J( j- ]% j將酮體做為能量來源，有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內，當這個機制發生問題時，將可能會導致糖尿病，或是成為肥胖的原因。
& g7 T$ I* A' Q6 v
) f8 u$ w$ o3 }" n. l* J$ B" X5 f% C公仔箱論壇反觀酮體，由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內，因此是能夠更有效利用的能量來源。此外，酮體的能量效率是葡萄糖的一．二五倍，換言之，在等量的狀態下，酮體可產生比葡萄糖更多的能量。5.39.217.77:88980 Z# ]) k/ P6 J0 P/ Q% _) V. F
公仔箱論壇3 N: ~* f' F* [" _7 V
下一頁醫師教您如何正確吃！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D8 F/ b) T f7 P% Z. a
2 L& t8 B8 V8 r
酮體具抗氧化作用，能有預防老化與疾病 公仔箱論壇) c+ D- P$ N4 u0 `& I: B3 X
5.39.217.77:88986 A0 ?8 J7 L3 q6 L3 j
在細胞內產生能量的是「粒線體」（Mitochondria）這個細胞器官，而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環（TCA cycle）中，透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺（ATP，Adenosine Triphosphate）這種能量物質，藉此釋放出能量。 8 @/ U. \. Y" \. q- @
! h2 H6 r4 Z% s- H' ]" b! Ptvb now,tvbnow,bttvb當身體代謝能量之時，會產生使身體氧化，引起老化或疾病的活性氧。最近已得知，酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。
" C* z ?, n# ^( T2 Y5 o
+ B/ d% Z% L a8 o3 H* k" n* v公仔箱論壇從這些優點我們可以得知，相較於葡萄糖，酮體是非常好的能量來源。 tvb now,tvbnow,bttvb. g4 D$ ^# f+ d4 W( h! j; D) b
, }4 F2 [5 M% i% C◆吃哪些食物較好 4 l; ?; e& I! b }* C, x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P" \% `! W5 M9 n/ e
生酮飲食生活的原則與知識
! t" {* D ` W. U7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想轉換為「生酮體質」，最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點，米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來，我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列，以金字塔圖表來呈現，請務必參考！ tvb now,tvbnow,bttvb; s( [7 [3 d4 K# q u* Q7 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }# U* y8 {+ \$ ~! }# ]
tvb now,tvbnow,bttvb m, s4 ^ _2 w3 A S
9 ^: M' _0 n7 V/ U* r5.39.217.77:8898轉換成生酮體質的食品金字塔，一目了然、清楚易懂，就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物，上方則是應避免攝取的食物，越靠近上方，「易胖度」也會提高，攝取時要多加注意喔！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q8 ]$ ?: G0 y4 i
公仔箱論壇4 H' K* U1 i& i9 X# C
應每日攝取◎
% e# W: }$ N, v8 H% F) x- v: {tvb now,tvbnow,bttvb9 C; |. b1 Y5 [9 Q# v
Group 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品
' p- s9 g3 ^5 r vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質，大豆製品（豆腐、納豆等）屬於植物性蛋白質。請交叉攝取，維持均衡。 + X: f2 p3 z2 s- P
# z' B0 e, H; b6 p
Group 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸 tvb now,tvbnow,bttvb" Q- _% F6 j. j7 S% |7 y/ x- r
實行生酮飲食生活，建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油，以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。 tvb now,tvbnow,bttvb' e M% e* l* H* N2 N/ V
Group 3 →葉菜類、菇類、海藻
# z4 u/ n3 [6 i7 K蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主，菇類、海藻的醣質含量也不多，因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。 9 K2 Z N/ q: O( d
K B4 Q. ?* ~5 U; W T$ x應適量攝取O tvb now,tvbnow,bttvb. C" T: [' O9 h+ d+ \2 x2 `
( U4 l, j) V7 h$ D$ ^" w0 a# I" Qtvb now,tvbnow,bttvbGroup 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸
3 y; v- ^: a% D' W2 ztvb now,tvbnow,bttvb核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質，不妨就將它們當成零食吧；而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。
) d9 c: O' P, s2 r, Q
! ?2 c, R* i |Group 5 →根莖類、薯類 9 L1 c5 ^8 f! Y8 o+ o* q, N
紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類，以及馬鈴薯、地瓜等薯類，雖然富含食物纖維，但是醣質含量高，應注意攝取量。
$ `+ |! M1 l& U6 N4 j' W公仔箱論壇5.39.217.77:8898* c; }. W) x0 n$ M' G
Group 6 →乳製品
- w) r& |) Z6 R. U0 d9 u牛奶和優格雖富含優良蛋白質，但由於醣質含量較多，應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少，也可以當作零食的選項之一。
& K$ e i3 `# ?1 T- M+ J) l$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _ M, Y8 @& ~8 E( Y0 `9 t" u( d) v( A
盡可能避免攝取△ 1 c4 ^3 M) V4 Q! q# u
5.39.217.77:8898- ^5 A) m$ N" v: U3 [4 ~) v8 F
Group 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸 tvb now,tvbnow,bttvb* E5 u* C! S8 b4 Z3 H T
米飯或小麥製品等穀類，由於醣質含量高，屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸，已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀，請注意別攝取過量。 公仔箱論壇, m4 { a z+ E" m5 P l+ O
1 p+ Z8 H8 E+ O- j8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。避免攝取 X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U% X1 n" Y0 P7 S, K
8 D' b, c. l6 Q# s: S/ k0 y' V3 p# R公仔箱論壇Group 8 →甜點、飲料、砂糖 7 F* X0 v6 Y/ r* D( Y: [; o
請避免攝取使用砂糖的甜點，以及果汁等飲料，烹調時也最好避免使用砂糖調味。 | 
發表於 2017-9-15 05:28 PM
| 