【早安健康／白澤卓二（日本權威名醫）】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。 1 p) z( \5 ?, N. Q S
% v) v( [# v: U* U8 Vtvb now,tvbnow,bttvb ◆酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高 酮體的能量效率，是葡萄糖的一•二五倍 7 c6 u. s- R$ d2 x
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在人類的DNA當中，早已內建將酮體做為能量來源的方程式，不過酮體究竟是何種物質呢？接下來的內容稍微有點難度，由於酮體是生酮作用所產生的重要物質，還是請你先確實理解這個部分。 9 \. q4 y% S" y+ d% e9 A5 u
+ a" r& a* k3 D) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酮體是乙醯乙酸（Acetoacetic acid）、β–羥丁酸（β–hydroxybutyric acid）及丙酮（Acetone）的總稱，其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖，然而透過近年來的研究得知，β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。 3 b4 V, n E* x8 s
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將酮體做為能量來源，有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內，當這個機制發生問題時，將可能會導致糖尿病，或是成為肥胖的原因。 $ z$ A5 K- C, |/ b2 b6 b
7 x- g Z$ }/ ^/ b5 i( P; L( a( m' d反觀酮體，由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內，因此是能夠更有效利用的能量來源。此外，酮體的能量效率是葡萄糖的一．二五倍，換言之，在等量的狀態下，酮體可產生比葡萄糖更多的能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d5 Y1 C1 |" k( @( K% f$ }
8 x/ @0 U T- }/ i下一頁醫師教您如何正確吃！
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+ i* _8 H+ ^0 k% V; d0 f. q酮體具抗氧化作用，能有預防老化與疾病 5.39.217.77:88988 p& s# V1 v' h% K; y( D- Z9 q k. G) l/ k
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在細胞內產生能量的是「粒線體」（Mitochondria）這個細胞器官，而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環（TCA cycle）中，透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺（ATP，Adenosine Triphosphate）這種能量物質，藉此釋放出能量。 tvb now,tvbnow,bttvb/ O3 u, C7 O* q
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當身體代謝能量之時，會產生使身體氧化，引起老化或疾病的活性氧。最近已得知，酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {. Y5 \9 P/ Y. x% s0 I# e
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從這些優點我們可以得知，相較於葡萄糖，酮體是非常好的能量來源。
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, F% U+ J- @- E. @3 O◆吃哪些食物較好 tvb now,tvbnow,bttvb8 H! S7 p: X1 c; {4 P
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生酮飲食生活的原則與知識 tvb now,tvbnow,bttvb5 S# v1 r) L# x. N& o
想轉換為「生酮體質」，最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點，米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來，我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列，以金字塔圖表來呈現，請務必參考！
* t# j1 J# ` A/ `1 D) V+ @' ? k& `8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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轉換成生酮體質的食品金字塔，一目了然、清楚易懂，就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物，上方則是應避免攝取的食物，越靠近上方，「易胖度」也會提高，攝取時要多加注意喔！
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應每日攝取◎ 5.39.217.77:8898/ B) y0 Y+ E8 V* {
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Group 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品 tvb now,tvbnow,bttvb5 K6 z3 W5 o" C+ o$ \/ ?
蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質，大豆製品（豆腐、納豆等）屬於植物性蛋白質。請交叉攝取，維持均衡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l5 s# X3 B1 d1 v" H- g I' t
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Group 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸
7 y( z5 b7 A9 u& Jtvb now,tvbnow,bttvb實行生酮飲食生活，建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油，以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。
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Group 3 →葉菜類、菇類、海藻 # o+ \# Y' M, x: J9 z
蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主，菇類、海藻的醣質含量也不多，因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。
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應適量攝取O A- H$ t5 P4 k/ H P
/ o$ l! J$ p1 h# x5 r3 `. q' ~6 _Group 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸
+ J) g) m* Y% r& A' f- m6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質，不妨就將它們當成零食吧；而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。 tvb now,tvbnow,bttvb2 K+ V2 ], R$ v; A
! u1 F; a4 X4 m$ h, \5.39.217.77:8898Group 5 →根莖類、薯類 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h- P6 L2 Y$ e9 z, L5 L5 Y8 p
紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類，以及馬鈴薯、地瓜等薯類，雖然富含食物纖維，但是醣質含量高，應注意攝取量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F# K$ `0 T% @1 m
6 H: ~6 [: X4 J1 n O1 o$ K' n* u5.39.217.77:8898Group 6 →乳製品
# N3 B4 j8 l/ a% I5.39.217.77:8898牛奶和優格雖富含優良蛋白質，但由於醣質含量較多，應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少，也可以當作零食的選項之一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M* ~* u! s3 w% h5 K/ T# T
4 D' L1 G9 c6 C+ G; o7 O' r' D% O s5.39.217.77:8898盡可能避免攝取△ 公仔箱論壇$ W5 B5 @" b/ }8 f" g0 U
5 W0 Z. F; D/ \' l- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Group 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸
4 L" o9 }3 G' x3 C7 s2 p' G+ ^5.39.217.77:8898米飯或小麥製品等穀類，由於醣質含量高，屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸，已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀，請注意別攝取過量。
2 ~& W" Q( w6 E- P- }. f' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' z/ ^& [3 M# p" K; ~" N公仔箱論壇避免攝取 X ! W" m# @1 d b4 x8 `6 Z/ \
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Group 8 →甜點、飲料、砂糖 ' d) l ]1 h: C2 Q# t
請避免攝取使用砂糖的甜點，以及果汁等飲料，烹調時也最好避免使用砂糖調味。 | 
發表於 2017-9-15 05:28 PM
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