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[健康資訊] 吃那麼多「地瓜」!竟然都吃錯了

吃那麼多「地瓜」!竟然都吃錯了!原來這樣吃才最防癌減脂,快學起來吧!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i( W' [* Q1 ?& P% m, j

7 K' [+ H7 x( C0 S9 f0 Z9 g+ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。真後悔吃那麼多「地瓜」!竟然都吃錯了!可以重來一次該多好~
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真後悔吃那麼多地瓜!!卻沒用最好的吃法!!7 @& \4 b1 n6 l7 O5 N$ U

9 S0 j& S4 G) B* x( d: v* k& t; s都沒發揮到它的功用!!(氣)!!5.39.217.77:8898) Y/ y+ o' D1 Y- W+ B; W7 T2 [

: x- W) l" e! A) k& }8 }早看早賺到!!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @3 j, y; x' A0 ~  ^$ Q: V
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吃地瓜嘍!它在日本可是有「長壽食品」的美譽哦!眼下正是吃地瓜的季節,小女子是地瓜忠實粉絲,怎麼吃也吃不夠,快來瞭解瞭解地瓜吧!tvb now,tvbnow,bttvb8 a* C4 F6 w7 Z/ s) k. H. D

" U/ r& E. \1 f6 S公仔箱論壇公仔箱論壇2 L6 h" V9 ?7 t# j2 {
  營養分析
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  一、飽腹低卡tvb now,tvbnow,bttvb1 I& J5 h3 u: x0 I0 D0 m8 }! R
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  食品名稱(每100克可食部) 熱量(千卡) 膳食纖維(克) 地瓜99 1.6 麵條284 0.8 稻米346 0.7
& C" I* v2 V( u+ f6 }+ ^: x" n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u2 w( Q! c7 J6 z  L# l
  三種食物對比結果:同等重量下,地瓜熱量最低,膳食纖維含量最高。所以用地瓜代替部分主食,既能減肥又不用挨餓,一舉兩得呀!(不過吃了地瓜就要適量減少主食了,注意控製總熱量)5.39.217.77:8898% x% c6 {( Q& |0 J
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  二、通便排毒$ ?; `8 y* _/ `% A3 \9 Y
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  地瓜中含有豐富的膳食纖維約相當於米麵的10倍,而且質地細膩,不傷腸胃,吃起來沒有粗糙感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q4 S$ C% |, Q3 G

# h, B2 d9 V- Q2 n' FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b3 j9 g/ }; Y& \& |& _. a/ ltvb now,tvbnow,bttvb  膳食纖維中的纖維素可以增加糞便體積和排出量、增加胃內的填充物、加快胃腸道蠕動,從而增加飽腹感,促進糞便排出,縮短有害物質在腸道內停留的時間,達到排毒的效果。tvb now,tvbnow,bttvb+ U" D& G1 u7 Z6 g+ }* Z& @7 J
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  地瓜中的果膠是一種可溶性膳食纖維,會在胃內形成很粘稠的物質,延緩葡萄糖的吸收和利用;另外果膠還可以降低血清膽固醇水平。
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4 L. M% W/ a  L6 f7 _; e公仔箱論壇  三、預防癌症 5.39.217.77:88986 M5 o1 ~# a6 z, J/ p6 i2 B

$ a: o4 _/ Q$ C' v公仔箱論壇  抗癌物質一:脫氫表雄酮。 公仔箱論壇5 z( `2 `: S( a. w( q6 J# O" `

0 u" T1 q& ?; ~* ?' d# v3 m日本國立癌症預防研究所近日公佈的一項研究結果指出,地瓜是超級抗癌食物。這主要歸功與地瓜中特有的一種特殊成分:脫氫表雄酮,這種植物激素可以防癌並且延緩衰老。美國科學家經過研究也發現:這種植物激素對於預防乳腺癌和結腸癌最有效。
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! p" s) f0 c$ }* A! PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  抗癌物質二:膳食纖維。地瓜中富含膳食纖維,增加了糞便排出量,縮短糞便在大腸內的停留時間,稀釋了致癌物;包裹了膽酸和其他致癌物;細菌使膳食纖維分解產生短鏈脂肪酸,降低了糞便的PH值,抑製致癌物的產生。tvb now,tvbnow,bttvb5 g4 U1 q2 S8 G2 `% G; s
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地瓜怎麼吃最有營養?
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1、地瓜忌生吃
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# H( [/ x9 Q$ W- R7 j  T9 `  rtvb now,tvbnow,bttvb一是忌生吃。南方不少地方時興生吃地瓜。地瓜澱粉含量多,生吃的話消化較困難,最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化,使其糖鏈變短,增加地瓜甜味。
) U% e: i" j4 a$ j0 i3 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二是忌單吃。 ' a& S  x. P( {+ z- s

0 ~3 t% i. b& l- q; T; @tvb now,tvbnow,bttvb吃地瓜時應當配合其他的穀類食物。單吃的話,由於蛋白質含量較低,會導致營養攝入不均衡。所以,傳統的將地瓜切成塊,和大米一起熬成粥其實是更科學的。
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7 h% n, W! ]5 m) h$ b6 j5.39.217.77:88982、地瓜最好搭配著吃
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地瓜的吃法多種多樣,可以煮、蒸、烤,還能夠加工成粉,製成饅頭或麵條等。《醫林纂要》說生吃地瓜「止渴,醒酒,益肺,寧心」,而熟食則可以「益氣,充飢」。 , v  u3 O1 v5 _1 m) C  D& P
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不過最為常見的還是煮著吃。地瓜缺少蛋白質和脂質,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,才不會營養失衡。
3 r, s8 ^, A* w; mtvb now,tvbnow,bttvb中老年人脾胃虛弱,也許吃不慣地瓜芝士湯,那也無妨,多喝點地瓜粥,因為它易於消化,保護胃腸,還能促進胃腸運動,使排便更加輕鬆,還能擺脫便秘的困擾。吃地瓜時最好搭配一點鹹菜,可有效抑製胃酸。公仔箱論壇8 {  y- ~  \1 T: \1 w

, S" T# ]/ z$ z5 |# Ntvb now,tvbnow,bttvb3、最好午餐吃5 F. L8 K* c8 j; b9 D; [
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地瓜最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完地瓜後,其中所含的鈣質需要在人體內經過4—5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。5.39.217.77:8898- s( \7 G$ m2 j  |1 K! w" |! i
這種情況下,在午餐時吃地瓜,鈣質可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
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4、地瓜不可一次吃太多
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地瓜不要食用過量。因為地瓜含一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體,如地瓜吃得過多,會使人腹脹、打嗝、放屁。多吃地瓜還可刺激胃酸產生,使人感到「燒心。
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3 x7 i7 O& C! H+ C2 S" r# T5.39.217.77:8898另一方麵,胃由於受到酸液的刺激而加強收縮,此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆,胃裡的酸液即倒流進食管,人就吐酸水了。糖分多了,身體一時吸收不完,剩餘的在腸道裡發酵,也會使肚子不舒服。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y7 t: e0 V  {" ~: Y  I
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5、地瓜不能和甜食一起吃
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/ b4 `4 Y* }  e4 F5.39.217.77:8898地瓜含糖量高,空腹吃會產生大量胃酸,當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸,讓人有燒心的感覺。地瓜還含一種氧化酶,在胃腸道裡會產生大量二氧化碳氣體,容易引起胃脹、打嗝等症狀。
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6、地瓜和柿子不宜同時吃7 ^1 n( j9 u/ u1 l6 I' H# R! {
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如果同時食用,地瓜刺激胃酸分泌增多後,胃酸和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,量多時可使胃腸出血或造成胃潰瘍。
5 s* K  C6 j# o/ Y' O& f' `2 _" r如果吃地瓜後感覺胃部不適,一定要去醫院做檢查,看看是否有胃出血或胃潰瘍。
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; C! [9 f( [3 l2 _' Qtvb now,tvbnow,bttvb7、放久些的更甜
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5 S; n: Z1 J/ H1 Etvb now,tvbnow,bttvb地瓜放久了,水分減少很多,皮上起了皺紋。水分的減少對於甜度的提高有很大的影響,原因有兩個,一是水分蒸發減少,相對的增加了地瓜中糖的濃度。二是在放置的過程中,水參與了地瓜內澱粉的水解反應,澱粉水解變成了糖,這樣使地瓜內糖分增多起來。
: t$ k9 G# f- {. D  D: z; aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此,我們感到放置久的地瓜比新挖出土的地瓜要甜。
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8、烤地瓜不要帶皮吃2 x4 H, S) E& P" \9 m' X- U
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熱乎乎的烤地瓜,香甜可口,有的還烤得流出」糖油「。地瓜皮焦焦的,更是受到大家的歡迎,很多人都是帶皮一起吃下去。然而,專家指出,烤地瓜最好不要連皮吃,黑斑病菌汙染後的地瓜,烤後不易辨別,因此有黑色斑點或烤焦的地瓜都不要食用,可能引起中毒。tvb now,tvbnow,bttvb" O4 e7 @# \% e, w* K" z  t
同時,雖然現在街邊的烤地瓜,大多都已經換了烤箱,但還有不少都是用煤炭烘烤而成,煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質,吃多了對健康不利。
7 w& \" A2 S1 a: ], ]' e/ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: m2 W+ _8 B3 e8 K
9、空腹不宜食用地瓜
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由於地瓜含糖量高,空腹吃會產生大量胃酸,當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸,讓人有燒心的感覺。同時,地瓜還含一種氧化酶,在胃腸道裡會產生大量二氧化碳氣體,容易引起胃脹、打嗝等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb; Z1 n( [8 p  n3 X1 f" l9 \9 P

* _; z1 m0 V) b* J3 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減肥功效:
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" }2 A4 \; i! ^6 H1 J- W紅薯已被營養學家當作一種葯食兼用,營養均衡的食品。它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一,而且幾乎不含脂肪和膽固醇。5.39.217.77:88984 r# {# n% i+ R% d- a3 x# b3 x. B

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2 U+ [: Z, k5 c5 R2 E) x地瓜粥
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% x, F- g, ~5 {  g& kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:地瓜,大米,水各適量。
8 C2 w. V( N$ T  w) z% T+ `6 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& {  O$ v" |6 c) c% R; E2 @! C' f7 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:6 {& U9 s( b( U+ f3 |( @

$ D2 D9 c4 y$ U& eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將地瓜洗凈去皮切丁,大米洗凈乾淨,用水浸泡5分鐘。
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+ T1 U3 O1 T! V5.39.217.77:88982、然後倒入鍋內,加入適量的水,大火煮開後轉小火煮20分鐘。
" b  [2 y7 x3 }; l( tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q0 d$ Z8 C( o" o; r1 Ktvb now,tvbnow,bttvb地瓜餅的做法6 I/ }+ d, K* R2 Y* k
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地瓜裡含有的大量膳食纖維,能刺激腸胃幫助消化,孕媽適量食用地瓜,有助於緩解便秘。6 s) q% d9 ~. Q1 {7 Y* v

' k% s! X( r6 R公仔箱論壇用料:tvb now,tvbnow,bttvb5 @% S! C5 {; J1 H' E( H8 Q4 f

& d1 F, J* K& \/ k" R, c5 e7 Q公仔箱論壇地瓜1根、糯米粉150克、色拉油適量、食鹽適量、芝麻適量) |6 b# O7 T3 }# K( q9 ], U0 q; ^$ ]

8 c" u! u% r( f/ `/ T/ n5.39.217.77:8898做法:5.39.217.77:88984 e! X1 n& J( K% r

& s; o& Y3 H  _1 I8 i公仔箱論壇1、地瓜去皮切塊蒸熟後搗碎成泥,加入糯米粉和一丁點食用鹽拌勻。
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7 D/ u# T9 c& J4 ]) f6 m# {公仔箱論壇2、揉成光滑的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb* V% Q" y8 ]1 @9 F" H

# `. q! G9 n. I, d- }5.39.217.77:88983、取一小塊麵糰搓圓,壓扁,撒上黑芝麻略壓,做成地瓜餅生坯。
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% V" h+ g$ {+ E" w1 m5.39.217.77:88984、熱鍋上油,油熱後,放入地瓜餅生坯,小火煎至邊緣略有些金黃。翻到另一麵,也煎至金黃後即可。
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- }% r: z1 Q5 E0 a+ [; ?' t4 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士:
& R2 W2 b; s* p# r, Y0 D* kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  o" l- G# }' e5 }4 Y0 h2 ?
1、地瓜能夠有效地抑製結腸癌和乳腺癌的發生。
! f% [) C+ B9 k1 P) q$ s5.39.217.77:8898
" Z  k$ b; X1 ?6 a2、吃地瓜能有效地阻止糖類變為脂肪,有利於減肥、健美。地瓜含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效。" w4 b# y  V; O
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3、地瓜葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。5.39.217.77:8898* E- |4 p3 d( r+ b- ~0 A

( l+ q* ^0 M1 F' G" C6 A3 C: N功效:地瓜的營養價值很高,含有澱粉,胡蘿蔔素,維生素,亞油酸等十多種對人體有宜的微量元素。另外,地瓜裡還含有的大量膳食纖維,能刺激腸胃幫助消化。
. n: a0 K, L- u  A% N2 M4 I1 Z# gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j- N& f! M0 U3 _7 `橙汁地瓜泥的做法
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8 G0 L* I% P6 ?$ U) e) _tvb now,tvbnow,bttvb橙汁地瓜泥是很有講究的輔食,富含膳食纖維、胡蘿蔔素和各種維生素,營養價值極高。
( ^: _; b" z* ktvb now,tvbnow,bttvb用料:
# M# S2 V& u9 |6 i- N地瓜30g、鮮橙半個、開水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c8 Y6 l/ |, b. ^  D  p
做法:
+ M: r- K: J# H% B7 n1、將地瓜帶皮蒸熟,取中間的部份。
) y/ v/ t% s/ E1 M6 w' E公仔箱論壇2、地瓜肉放在茶濾勺中,用刮板或小勺一邊刮撚一邊同時加開水,撚成泥並壓濾到濾勺下的小碗中,用小勺刮下粘在濾勺底下的薯泥;棄掉濾勺中的粗纖維。
( S7 e: H" I8 T; w公仔箱論壇3、用消毒過的榨汁器搾取甜橙汁約2湯匙(30ml),將鮮榨的橙汁輕輕倒入土豆泥中攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb* j7 `! V0 R* h7 z, E
4、若汁中有微量果肉,可用消毒過的濾勺濾一下。
( j  |! p  n% M! I2 b  S7 o5、做好的糊糊,應該可以從勺子中輕易的傾倒出為宜。
9 Z5 ]6 g) U7 \2 }小貼士:
) y2 W: y4 S8 [1 [4 Z5 F& G5.39.217.77:88981、若餵食過程中變涼,可稍加熱再給寶寶食用但不要煮開以免破壞營養及變過酸。
. u1 t* [, R+ @0 Q: g: w5.39.217.77:88982、若有剩餘,不可再給寶寶食用,以防變質的糊糊損害寶寶的健康。
+ S" H0 J+ {6 H4 s# B$ v9 |" f2 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、地瓜一定要蒸熟煮透再吃,因為地瓜中的澱粉顆粒不經高溫破壞,難以消化。* K- g/ D: X' N/ J
功效:橙汁地瓜泥作為輔食是很好的選擇,地瓜含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等,營養價值很高,是世界衛生組織評選出來的「十大最佳蔬菜」的冠軍,多吃橙汁地瓜泥可以有效補充寶寶的膳食纖維和維生素。
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( V  e# S) M0 l6 `, `5.39.217.77:8898孕婦能吃地瓜嗎?
" L. l% f, I+ k/ p- y# q1 A# Ctvb now,tvbnow,bttvb
' p# n; w9 Y2 z) }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孕婦可以吃地瓜,吃地瓜還會給孕婦帶來很多好處。孕婦在孕期的飲食至關重要,它關係到小寶寶在腹中的生長發育情況,多吃有營養的食物,寶寶才能健康茁壯的成長,否則就容易導致寶寶發育遲緩。對孕婦而言,地瓜主要有以下功效:公仔箱論壇0 f! B+ w) p+ t. Q& w  U

5 @2 W8 h2 ^% x/ R* q/ F公仔箱論壇公仔箱論壇% e4 |, ?/ Y* H) ]
1、地瓜的營養價值也非常的豐富,含有氨基酸、多種維生素,這些含量都高於我們平常吃的最多的大米,地瓜中含有我們人體所需的鐵跟鈣,這也是孕婦在孕期最需要的兩種微量元素。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {5 [! [  `# q3 _: k# {4 x
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2、普通人吃地瓜可以保護心臟預防心血管疾病,孕婦吃了可以緩解便秘,地瓜屬於粗纖維的食物,孕期孕婦的便秘幾乎人人都會發生,那麼多吃地瓜就可以緩解便秘,並且據資料記載,多吃地瓜的孕婦,寶寶出生之後皮膚白皙,因為地瓜中含有多種維生素,維生素可以促進皮膚的再生,美白肌膚,對孕期孕婦的皮膚也有一定的好處,孕期色素沉積容易形成色斑,那麼吃地瓜就可以避免這個情況的發生。tvb now,tvbnow,bttvb! H1 G% [* R" a$ G  i) S
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地瓜雖然好,但是孕期不能吃的過多,因為地瓜中含糖量也很高,孕婦吃多了容易造成血糖升高,並且地瓜不容易被消化吸收,孕婦在孕期胃腸功能相對是弱的,吃多了地瓜會感覺腹脹,脹氣等等,很不舒服,還會有一種「燒心」的感覺,吃地瓜的時候可以適當的吃一些小菜,會舒服很多。
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寶寶能吃地瓜嗎
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. U/ h! d& f" P+ X1 w  l2 d) t+ v地瓜中含有多種人體需要的營養物質。每500克地瓜約可產熱能635千卡,含蛋白質 11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克,胡蘿蔔素0.5毫克,另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等,常給寶寶吃地瓜可以為寶寶全方位地提供多種營養物質,有助於寶寶的成長發育。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R: s( [6 f3 G5 t4 G& m9 D
寶寶大便乾燥的時候,家長可以將地瓜熬成粥餵寶寶,餵的時候把地瓜搗爛,溫度適中的時候再餵,寶寶進食後有助於促進腸胃蠕動,很快就可以通便。但要注意,如果寶寶拉肚子的話就不能吃。公仔箱論壇4 y$ z, m# i; e3 D3 k
地瓜本身味道甜美,富含碳水化合物,是根莖類粗纖維食物,有滑腸之功效,可以很好地幫助寶寶消化。另一方麵它也可以補充粗纖維,養生保健作用很大。寶寶不宜常吃精細的麵食,家長可以不時給寶寶吃點地瓜,有助於維護腸胃健康。tvb now,tvbnow,bttvb9 S3 u' l& k" ~) P* G6 V0 \
但是寶寶每次吃地瓜的量不宜多,因為地瓜本身不容易消化,容易脹氣,最好少吃常吃,而且不要太涼或太熱吃。可以褒成地瓜粥或者搗成地瓜泥方便寶寶進食。
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