早安健康／葉時孟（佑鎮診所-雙RO血液透析中心院長）公仔箱論壇: v. y ~- ?# j: k" [* D1 {1 @- j
+ [, W8 ~! L+ ^; A1 Z# _' ]* F. Y
/ y. b# |3 E, j$ ?: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨不再是低鉀水果? - 談水果鉀攝取量的控制 " T2 [" F; K" d" Y6 V/ h
, U$ ]8 L# Z3 J% B% l; i# _公仔箱論壇透析病人容易高血鉀 tvb now,tvbnow,bttvb! A8 W' {& J# D3 h9 a8 Y o
tvb now,tvbnow,bttvb# h* R1 S6 G, F( q9 y
鉀離子是存在身體裏面的一種電解質，大部分存在細胞內。為提供身體活動所需不可缺少的離子，缺乏時會倦怠無力，過高時也會對生命產生威脅。 公仔箱論壇$ k1 P- p1 z* [& f x) u+ F( q
9 G: R/ e. x; _# @( v$ W$ L5.39.217.77:8898因為鉀離子主要由腎臟調控排出，大部分腎臟功能衰退或甚至已進入透析的病人，鉀的排出就較會出現問題，若加上又攝取過多食物中的鉀離子，就容易使血中的鉀離子過高。 tvb now,tvbnow,bttvb6 y1 S, a- _6 |# {! ]
5.39.217.77:8898; i$ l" ^* S# b$ X7 f. n
水果含鉀量高 5.39.217.77:88982 `5 a9 m- d8 |# G
公仔箱論壇! O, T, _% I+ F
台灣是水果王國，一年四季都有水果可吃。而水果蔬菜是含鉀量豐富的食物，如果容易高血鉀的腎友，如何減低水果過量鉀的攝取就是一個重要的課題。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N# H: [6 E# J! l3 d' o
# X: h3 A4 F4 @8 j4 y/ E* M7 ]: j* S公仔箱論壇減低水果鉀攝取之原則
& U8 R2 L8 F: U# m# m' N. N" Xtvb now,tvbnow,bttvb2 Y! m) \5 j6 Z5 z- Z2 }7 l) F
如果減低水果中鉀的攝取？有一些原則： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g1 s3 q5 X& F
tvb now,tvbnow,bttvb6 c' E3 @0 T- n! `6 D8 D. |0 Q
 公仔箱論壇9 x2 H% F) S( W1 r9 q6 G: {: A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B+ {6 \5 u8 @3 U* Q! l8 f, ~1 o
(1) 區分水果的鉀量：要對水果每單位重量的含鉀量有基本的認識，若平時鉀離子過高就應避免或少吃高鉀水果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i. R2 _ F& y- b, V; ~9 B4 k: L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |4 V1 m: D: Y! \7 \
(2) 兼顧含水量：水果顧名思義，亦含有大量的水，透析病人應兼顧 水分和鹽分的控制，不能攝取太多水量。
! w8 |+ H; y7 B
4 T1 a# w4 J/ v: [& T0 X公仔箱論壇(3) 特殊禁忌：如楊桃和葡萄柚，食入楊桃於透析病人會造成打嗝不止、癲癎抽搐等症狀；葡萄柚則會干擾一些藥物的代謝，所以與其含鉀量無關，是比較不建議腎友食用的。
/ @/ T# i4 A% D7 x) {8 D& y; J# G' U0 t( k$ H9 l0 g- [
(4) 考慮份量：區分出了高低鉀水果，並不表示含鉀量低的水果就可以吃免驚。而是越高鉀的水果食入份量就要越限制越謹慎。含鉀量低的食物若大量攝取，可能就比少份量的高鉀水果還多。 - P7 d8 O) G( s$ ?8 N' a
/ ~8 J) i# u1 s+ V2 q5 S
(5) 避免食用果乾：水果若加工成果乾，會有許多添加劑，而另加上脫水濃縮的關係，單位重量的鹽分、含鉀量、含磷量都會大幅上昇，所以並不適合腎友食用。
% i. \/ Y) E, w# x* O- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ }0 S( W8 J N$ _ o" d2 b7 I 0 Q4 f/ [# j8 O' `9 q
5 ]! ~! m" x1 \公仔箱論壇水果含鉀量普遍增加，鳳梨已非低鉀水果 公仔箱論壇) N2 ?+ d5 ^" H! U% S
公仔箱論壇4 h% u* N4 A+ W
比較 新的食品營養資料庫和舊的食品營養資料庫，發現水果的含鉀量普遍增加，拿鳳梨來說，舊版的食品營養資料庫中，在常見食用的水果裏面幾乎是低鉀之王，每100公克含鉀量僅40毫克。- y5 t) J8 _% c" ~$ {. r
3 _; J; y* C4 u, v3 T M9 R! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 i8 O2 S% f7 _) _7 W7 b1 E1 x* b公仔箱論壇
! O/ p, Y1 _5 S2 G: ~" x' v公仔箱論壇但是在 新版的食品營養資料庫，可以發現，可能因為農業改良、化驗技術的進步、土壤的改變、肥料的使用等種種因素，可以發現不同品種的鳳梨含鉀量已大幅提昇到每100公克160~190毫克！！7 x% v8 _: N, I
. R' v* O$ }" f1 o4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K0 g. r/ P& M, ^" B5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( P% F6 X# [; Y. L# a
 2 i! C$ L, j- ?1 q4 ^
tvb now,tvbnow,bttvb! C" v9 }4 ~2 A* y
依季節盛產水果提醒腎友，避免高鉀狀態 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V+ w, _+ n8 l% f
# u8 |7 {( u% H7 ptvb now,tvbnow,bttvb本篇將常見水果依季節列表讓大家檢視查詢，腎友可注意檢視當季盛產水果普遍的含鉀量，若每月總檢的含鉀量已徧高，則應注意水果相關攝取原則，以免讓自己曝露於危險之中。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?2 Q" `- ^- D1 m" i( r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c( S! j9 m6 }! B, `. P; O
 5 D, `4 `9 y! z. ]0 S: L
( H# h+ m( B1 D0 w. D
水果份量和實際含鉀量參考 5 n" A% j# y S, ]- ~9 G
5.39.217.77:88986 `/ K, y6 s- u6 r2 Y: ]3 o. {! Q
由於實際病人食用水果時需兼顧熱量糖分攝取，因此常用的是每份60卡的水果量，每日建議是兩份水果，對照每份水果的含鉀量如下表：
, [: H# F" `5 {3 C6 P4 z$ s, Z/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j R6 R( x+ h8 X5 R' ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @% a, v, u4 i+ U% I
8 w5 s1 G$ c$ e- {: U
▲每份水果食入鉀量<200mg，可以發現如榴槤單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高
. c; x/ m$ Z( F+ j1 |2 U5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 f0 _& B! a' s! S
 公仔箱論壇/ x$ ?: x0 M0 H4 A& }" V& o" _
- R3 s @7 B9 s7 N# U6 w▲每份水果食入鉀量<200mg，同樣發現如荔枝、櫻桃、百香果單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t8 J4 p% l* I1 t8 B
5 i% j% M( v- y6 i# c1 `! P! Z, s5.39.217.77:8898
+ F, C# J1 {5 x6 d8 C公仔箱論壇
) b S A( e7 y. Z( A▲鳳梨因含鉀量大幅提昇，即使食入量少含鉀量已不低
: U: R% b, H" r8 s公仔箱論壇
4 ]1 d2 V; j' T1 s7 ^: C! F; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ^- \& H5 i2 t2 q: i6 p& J8 W
5 X! O2 Z# {+ j- ~tvb now,tvbnow,bttvb
6 a8 E( l& T1 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x9 J4 b$ q' d* `2 x
 % O3 X( t) [7 c, p8 I u
) u+ L+ b o; H: U( ktvb now,tvbnow,bttvb因此同時考慮單位含鉀量和水果份量才能控制得宜。 |
發表於 2017-9-14 09:13 AM
| 