台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
7 l! l% r3 }/ p6 m" K( j長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
2 V( x" l6 |5 ~# ltvb now,tvbnow,bttvb呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。8 U2 [" @5 Q2 Y$ \- l
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然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：7 g+ j$ v9 R. B
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。
# ^6 ]9 W8 o0 g5 K* G7 a2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。 G2 x+ E. ~, Y/ D2 D. ~
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。8 `: W0 I( T( L5 d
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。公仔箱論壇+ H: d$ Q$ G1 p
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。5.39.217.77:8898* N) M, K% d! H# f0 _& f
6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
) ?; }% [* d3 |' I# G7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W+ C- @% N: x$ j9 ~# n1 X
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。: F" l1 {4 u' u9 F9 {& @
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。+ a) L% v Q, l2 K# L/ o
10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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