台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
- Z& c! y, k9 z. O' x0 e( Ktvb now,tvbnow,bttvb長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。; \4 p+ R% W% r+ @% n, i1 {/ j3 G
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。4 J( c5 d/ B9 i- E" K. D3 ]3 t( j
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然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
% p: E( w' ~: N4 N5 @tvb now,tvbnow,bttvb1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。% y4 y: ~+ u2 I3 b- t/ X
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。( h- \" k @4 i: t0 r! _7 d
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
/ P7 K M3 W. g& s4 h5.39.217.77:88984、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
/ e! q l4 V& T1 g; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。5.39.217.77:8898% s4 S- q J: d
6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。5.39.217.77:8898. I- ?5 W2 H6 ]- c2 b1 z, |
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。公仔箱論壇; p# k% i! {) y) X1 P! l2 e6 @
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。tvb now,tvbnow,bttvb+ K& ~5 X" z9 Z9 Q7 S c0 f
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。5.39.217.77:88980 E$ Z7 p, ^& U3 O t( E" r1 o* A
10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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