台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。公仔箱論壇1 S f! @) X- D0 \
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
- W2 \' l- b6 f7 B9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。
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4 n) o C, ^( V* k8 N公仔箱論壇然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
2 e* z. x/ [8 ]6 s [ V8 Z公仔箱論壇1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。5.39.217.77:88986 J' `4 F; Y+ \5 S
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
9 T: v! f/ [% X2 F- Y% N" `3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。tvb now,tvbnow,bttvb/ D* c* x, i `% \3 r
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
1 U4 h# A2 o2 w3 X: Q% w5.39.217.77:88985、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。5.39.217.77:88987 M# E0 _" X: Z5 R- J% w
6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
, n/ u9 W( b* o* P, m' `公仔箱論壇7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o* T2 t w! K6 ]
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。5.39.217.77:8898- y3 s3 @; H& X
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。tvb now,tvbnow,bttvb5 c& V5 k. {% @% p7 Y( K
10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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