台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。5.39.217.77:8898! k; _9 m- }! o* W
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
! V; r, D8 Z5 P) j7 A) t# d呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。5.39.217.77:8898( q4 u" F# E: b$ c
3 a) G, n1 @& U8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
9 B: @4 _9 U$ `, X公仔箱論壇1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。+ t2 a" j3 z1 ^1 j( ]" c
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
0 [& i2 [" _# g. F/ N1 t0 mtvb now,tvbnow,bttvb3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。5.39.217.77:8898, {- n: [# J! X
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
1 W* R, Q4 U# p j9 }& }公仔箱論壇5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
* }$ {1 g7 x: i% Q, H+ n6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
* R9 O1 d: m+ ?# b1 ]( q7 j5.39.217.77:88987、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。
0 f: k- v7 W" Q4 g7 y2 ktvb now,tvbnow,bttvb8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
: u$ ^" n8 w2 {: f t7 V5.39.217.77:88989、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
; a5 w3 x2 |' @9 v. v" ^, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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