台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
2 @! u! k' e) [1 T) T長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
- e0 |* b5 Q+ S5 W0 }9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。
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& Q) X" T$ _9 S5 Y% p& y然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：公仔箱論壇1 w) E/ o7 b& H8 i) U2 D7 \* q
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。; T* |' R9 R' U2 q/ M
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
3 L. n% D9 l# F: B% j3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。5.39.217.77:8898# w' g! O" R9 L2 n" ]* M o
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
3 V5 Q' E+ p) E7 y# M公仔箱論壇5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
8 c- \8 K. i- h* h2 D4 ^# R4 v. L6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
0 h- ?+ z- K x3 d2 N4 E公仔箱論壇7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。tvb now,tvbnow,bttvb4 @$ p2 G6 g$ ]
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
! ^& P& M, m" h1 W5.39.217.77:88989、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
( m6 ~2 B- K% Y0 {. ]9 |0 O& R- W5.39.217.77:889810、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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