化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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D) ^2 s* z- e; Q7 q/ a" R2 W5.39.217.77:8898到了5、6月，各類水果也大量上市，草莓、西瓜、荔枝、芒果、葡萄…; V. ?3 h* |" S3 C9 T
2 @8 M" c, H& V; k% g LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是你可能意識不到：除了自然成熟的，一些通過化學催熟、藥水浸泡的水果也混跡其中！千萬別買到這些水果了！
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今天，小編就教你一眼辨別這些危險的水果，快看看！
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1. 空心草莓——膨大劑
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- w5 I. [" n1 n7 I" ^$ otvb now,tvbnow,bttvb判斷標準：空心
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四月初，各地市場草莓已經開始嶄露頭角了，不過有些紅艷艷的草莓一口咬下去竟然是空心的。這空心草莓是怎麼回事?5.39.217.77:8898$ t# L' o" V0 J9 o9 ?
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化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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- ]2 R% G% `) W" e3 X/ ?其實，影響草莓空心的因素有很多。不過最主要的原因就是使用了「膨大劑」。膨大劑是一種植物生長調節劑，也被稱為植物激素，會使草莓長得更快更大，看起來豐滿且誘人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l1 X' f8 j+ N! H8 J; s
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不僅如此，使用了膨大劑的草莓會因細胞壁快速生長而變得嬌弱，輕輕觸碰就會出水，顏色不好，口感軟而不實，最主要的特徵就是草莓中間會空心。 + j* y- b, z6 O+ s# A u
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化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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; w, F* U* a' Z1 b: o' L2. 催熟芒果——石灰紙公仔箱論壇. R Q% q0 B v) B
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判斷標準：顏色好看，味道差
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; I/ q; Q0 u! r, M. {! D0 |& ]tvb now,tvbnow,bttvb很多人都愛吃芒果，不過不知大家有沒有發現，從海南等地帶回來的芒果，顏色好看，味道濃鬱。而我們自己平時買的芒果，顏色也非常好看，但是味道卻差了很多。這是為什麼？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h- e" [ E- r) X% r% D
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據水果商販透露，他們一般會把未成熟的青芒果，用厚厚的一層「紙」包起來，然後封箱。用不了24小時芒果「熟」了， 其實奧秘就在那層「紙」上。
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化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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8 A3 T2 h$ Y( V5 m) H$ j {" D5.39.217.77:8898商販們透露，他們在這層「紙」裏放置了一層白色的生石灰混合物(生石灰、乙烯利)，經過這種「石灰紙」的包裹，生石灰和水發生反應可產生熱量，給芒果「加熱」，乙烯利釋放出乙烯氣體，對芒果進行催熟。
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. A$ P1 M. J, V5.39.217.77:8898北京市面上很多芒果都是這樣「熟」的。) f8 m7 P4 L1 }7 }5 K O" X
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3. 催熟香蕉——用氨水5.39.217.77:8898; m6 P" U9 n* w( h( l6 B9 B X
B+ F J* m8 b% L) \% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。判斷標準：吃起來生硬、無梅花點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x4 z. \0 v% Y e$ }& ?- _2 K- Y: H
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我們一般在市面上買到的香蕉，顏色都是很好看，但是口感和味道都是明顯「未熟」的，這又是怎麼做到的呢？
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水果商販介紹，香蕉不容易保存，由於運輸路途較遠，如果把熟了的香蕉運輸到市場上，等到了市場時就已經熟透發黑、長梅花點了。香蕉運輸一般都會選擇5分熟的香蕉運輸，運輸途中催熟，到了市場上正好時顏色金黃好看的時候。: N* a6 W7 U* A3 ]( d# z) }& J2 r
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. w, y$ L1 n" m& _8 g. Q: f公仔箱論壇其實催熟香蕉非常簡單，就是用氨水或二氧化硫催熟，這種香蕉表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。不過，二氧化硫對人體神經係統造成損害，還會影響肝腎功能。
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: W3 X+ ?+ m* f: N( y5.39.217.77:8898化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
) l" f9 s: Q0 O3 s2 z; j, O% g/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; j# T; [$ ]) \( I用氨水可以熏「熟」香蕉
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4. 尖頂西紅柿——乙烯利TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]$ r. Y2 T' q* W" D
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催熟的是尖頂
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分辨催熟和自然成熟的西紅柿最重要一點：是不是尖頂！
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2 V5 |0 h( I% ^1 K5.39.217.77:8898化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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7 L p# _$ t9 y0 ^- }4 Q/ Z) X' w催熟尖頂（左）VS自然熟凹頂（右）5.39.217.77:88989 T9 c l; l; J
, x* `: g b) b公仔箱論壇催熟的西紅柿比較像桃子，一般都是尖頂，而頂部凹陷進去的西紅柿是自然熟的，相對安全一些。
7 K0 p$ g6 O+ U' }: w' S" e$ Z5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 w$ G5 w' `5 ~% P& f
催熟西紅柿的物質，是塗抹在西紅柿的表面的「乙烯利」，乙烯利是一種植物的生長激素，因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成，人為加入乙烯之後，對西紅柿的成熟可以起到「催促」的作用。& C, ?& S/ K( D8 f% m' o
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過早摘下來的西紅柿，除了營養價值肯定是沒有成熟西紅柿高外。專家還表示，催熟的西紅柿可能含有番茄鹼，對中樞神經係統有幹擾作用。而自然成熟的西紅柿，番茄鹼含量很低，甚至完全沒有。
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化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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. u2 {7 G4 ?' A' G$ _% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 藥水荔枝——鹽酸泡
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判斷標準：刺鼻的鹽酸味
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, y$ ~4 G1 S5 ` wtvb now,tvbnow,bttvb「藥水荔枝、鹽酸荔枝」，都已經稱為這個行業公開的秘密。由於荔枝呼吸作用比一般水果強很多，採摘後過不了多久，就會變得「果老色衰」。* f! v8 V$ B8 |8 _7 o/ F L9 _* W
" [/ ^, @" E* [6 u! u; d; o Z% @公仔箱論壇荔枝採摘後，「一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去」。目前還沒有好的方法將荔枝長期保鮮。tvb now,tvbnow,bttvb+ E2 o. C2 |5 C
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因此，一般都是採摘八成熟的果子，直接放進帶冰袋的泡沫箱裡，然後再運輸到全國各地的市場裡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t6 O9 c2 U9 ]
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但未成熟的荔枝外皮泛青綠色，影響銷售，這時商販就會用「保鮮水」（添加少量硫酸或鹽酸水製成）浸泡或者噴灑荔枝，讓荔枝變成好看的紅色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U9 n( j9 d' u+ v
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專家提醒：正常成熟的荔枝一般綠紅相間，顏色呈不規則分布。如果全身發紅，有些殼上的凸起點發黑，可能用「保鮮水」處理過。另外，買荔枝的時候可以聞一聞，鹽酸泡過的荔枝一般都會有一股刺鼻的鹽酸味。
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+ f' K" U" Y. T$ r5 B/ f6. 白籽西瓜——催熟劑
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判斷標準：白籽且乾癟
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西瓜主要是靠日照積溫來成熟，大棚西瓜一般成熟期為35天左右，成熟的西瓜籽黑；而催熟的西瓜，由於時間短，積溫達不到，儘管瓜瓤紅了，可瓜籽卻仍然癟白，非常容易分辨。購買時只要看一看瓜籽是黑是白就能辨別是不是催熟瓜。
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正常成熟的瓜甜度達到9度以上，口感很好。而催熟的瓜吃在嘴裡發酸、幾乎沒有甜味。正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上，最長可達10天；而催熟的西瓜，最長只可以保存兩天。與自然成熟的西瓜相比，用植物激素催熟的西瓜耐貯性大大下降。3 j5 @2 c* ?6 @ c
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文章的最後，3點提醒~: T0 h; U2 E N) s
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1. 目前眼下來說，凡按國家標準規範使用的植物生長調節劑，人畜無害；但是，這些植物調節劑面世也就幾年的時間，都沒有經歷長期的安全性驗證。眼下吃了沒事，但誰也不知道吃了一輩子會對身體有什麼危害。
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' ?0 v+ i4 _/ \8 e- u h2 F3 ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 現實中，國家檢驗標準尚不完整，一些水果攤販收購果農或生產基地的水果時，並不檢測植物激素殘留量，部分地區的農業檢測部門對此睜一隻眼閉一隻眼，小部分果農商販違規使用乙烯利等植物激素，想用多少用多少，沒有具體標準，這都將造成激素水果的安全隱患。
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8 k- u" |" J% M. a% m- k2 @5.39.217.77:88983. 我們可以做的：儘量避免買尚未明顯成熟、或催熟的水果。即使已經買回來的水果多在流水下清洗幾遍再吃。 |
發表於 2017-9-7 03:21 PM
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