化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！ 7 V7 R' ?9 ~: V( N' G% O6 u5 r# z. J
/ Q+ f0 h' @8 k# C' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。到了5、6月，各類水果也大量上市，草莓、西瓜、荔枝、芒果、葡萄…5.39.217.77:8898# h* _+ J8 _, Z9 N+ x- e" }, t* X
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但是你可能意識不到：除了自然成熟的，一些通過化學催熟、藥水浸泡的水果也混跡其中！千萬別買到這些水果了！
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今天，小編就教你一眼辨別這些危險的水果，快看看！
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( B( c/ U/ x. s2 T3 \! D5 M+ P8 Q0 F1. 空心草莓——膨大劑
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+ {" g9 T. i& j! l& p) s公仔箱論壇判斷標準：空心
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四月初，各地市場草莓已經開始嶄露頭角了，不過有些紅艷艷的草莓一口咬下去竟然是空心的。這空心草莓是怎麼回事?
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其實，影響草莓空心的因素有很多。不過最主要的原因就是使用了「膨大劑」。膨大劑是一種植物生長調節劑，也被稱為植物激素，會使草莓長得更快更大，看起來豐滿且誘人。3 y: |9 U# p, B$ m( i* [3 k
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不僅如此，使用了膨大劑的草莓會因細胞壁快速生長而變得嬌弱，輕輕觸碰就會出水，顏色不好，口感軟而不實，最主要的特徵就是草莓中間會空心。
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; _0 G8 j& x2 Q! u; H5.39.217.77:88982. 催熟芒果——石灰紙" t! g. n4 q0 Z
/ T" ?0 r8 e/ S2 c: t5 T1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。判斷標準：顏色好看，味道差+ R9 C0 b: u7 x- Y! ^
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很多人都愛吃芒果，不過不知大家有沒有發現，從海南等地帶回來的芒果，顏色好看，味道濃鬱。而我們自己平時買的芒果，顏色也非常好看，但是味道卻差了很多。這是為什麼？7 k# J N( \$ w/ v5 \4 [7 Q
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據水果商販透露，他們一般會把未成熟的青芒果，用厚厚的一層「紙」包起來，然後封箱。用不了24小時芒果「熟」了， 其實奧秘就在那層「紙」上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?, ]3 J3 p& G5 q0 e
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1 `$ L: s1 m |: `1 a' S3 D, S5.39.217.77:8898商販們透露，他們在這層「紙」裏放置了一層白色的生石灰混合物(生石灰、乙烯利)，經過這種「石灰紙」的包裹，生石灰和水發生反應可產生熱量，給芒果「加熱」，乙烯利釋放出乙烯氣體，對芒果進行催熟。 ) p. k4 b- d# t- Y
& J4 ^+ i$ Z$ @4 A! M5.39.217.77:8898北京市面上很多芒果都是這樣「熟」的。
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3. 催熟香蕉——用氨水
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4 Z- f) ? e; e" [; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。判斷標準：吃起來生硬、無梅花點
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我們一般在市面上買到的香蕉，顏色都是很好看，但是口感和味道都是明顯「未熟」的，這又是怎麼做到的呢？+ v' ]! {) D M% m8 }
/ p+ a8 `2 J# G0 j# ]" j$ s7 m水果商販介紹，香蕉不容易保存，由於運輸路途較遠，如果把熟了的香蕉運輸到市場上，等到了市場時就已經熟透發黑、長梅花點了。香蕉運輸一般都會選擇5分熟的香蕉運輸，運輸途中催熟，到了市場上正好時顏色金黃好看的時候。6 W' H+ f% ^- r9 _2 D t& E
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化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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其實催熟香蕉非常簡單，就是用氨水或二氧化硫催熟，這種香蕉表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。不過，二氧化硫對人體神經係統造成損害，還會影響肝腎功能。 - K' J/ ]# B0 d2 @, U
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6 V! L+ O* G# j9 _) Z+ x8 D5.39.217.77:8898用氨水可以熏「熟」香蕉
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3 K/ ~. c: o8 o: T4. 尖頂西紅柿——乙烯利
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- P. j1 S% y- h" A/ e* }6 Otvb now,tvbnow,bttvb催熟的是尖頂tvb now,tvbnow,bttvb* n+ Q8 z# E, r6 J* ^- O" ?
8 `9 q8 F9 A6 V- b% t# C' e$ l' P5.39.217.77:8898分辨催熟和自然成熟的西紅柿最重要一點：是不是尖頂！
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催熟尖頂（左）VS自然熟凹頂（右）公仔箱論壇4 [3 v) b J, }1 e) p
, y" T: o5 u. l" I催熟的西紅柿比較像桃子，一般都是尖頂，而頂部凹陷進去的西紅柿是自然熟的，相對安全一些。
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催熟西紅柿的物質，是塗抹在西紅柿的表面的「乙烯利」，乙烯利是一種植物的生長激素，因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成，人為加入乙烯之後，對西紅柿的成熟可以起到「催促」的作用。公仔箱論壇5 |# ~3 w1 K. H: f( }
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過早摘下來的西紅柿，除了營養價值肯定是沒有成熟西紅柿高外。專家還表示，催熟的西紅柿可能含有番茄鹼，對中樞神經係統有幹擾作用。而自然成熟的西紅柿，番茄鹼含量很低，甚至完全沒有。 公仔箱論壇) h9 m/ a. V* S& J3 E
' T1 m" {: K0 E化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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5. 藥水荔枝——鹽酸泡公仔箱論壇! L! D, k/ u/ u! } u, U' D
" H u; D; y# F3 O' q$ k' E判斷標準：刺鼻的鹽酸味5.39.217.77:88988 j H ~; i/ \5 }! z3 M W
]% n, W6 E/ J, L4 a% `tvb now,tvbnow,bttvb「藥水荔枝、鹽酸荔枝」，都已經稱為這個行業公開的秘密。由於荔枝呼吸作用比一般水果強很多，採摘後過不了多久，就會變得「果老色衰」。5.39.217.77:8898& Q' H- _7 E, N: p4 G1 ]2 q0 i" e
% @% u( @+ U8 S1 Ltvb now,tvbnow,bttvb荔枝採摘後，「一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去」。目前還沒有好的方法將荔枝長期保鮮。# T# J; y0 O/ r2 N& N8 H; A C' Z
: H3 x! w! k. l, G. i6 ?' C因此，一般都是採摘八成熟的果子，直接放進帶冰袋的泡沫箱裡，然後再運輸到全國各地的市場裡。 公仔箱論壇# z7 D! h; C, W( p3 D- N9 ~+ A% b
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但未成熟的荔枝外皮泛青綠色，影響銷售，這時商販就會用「保鮮水」（添加少量硫酸或鹽酸水製成）浸泡或者噴灑荔枝，讓荔枝變成好看的紅色。公仔箱論壇6 R! k2 G6 s4 n, g3 g
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專家提醒：正常成熟的荔枝一般綠紅相間，顏色呈不規則分布。如果全身發紅，有些殼上的凸起點發黑，可能用「保鮮水」處理過。另外，買荔枝的時候可以聞一聞，鹽酸泡過的荔枝一般都會有一股刺鼻的鹽酸味。公仔箱論壇" q# U% j" L6 E
r4 \3 {. D$ g6. 白籽西瓜——催熟劑
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判斷標準：白籽且乾癟
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6 K8 _- V- V) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜主要是靠日照積溫來成熟，大棚西瓜一般成熟期為35天左右，成熟的西瓜籽黑；而催熟的西瓜，由於時間短，積溫達不到，儘管瓜瓤紅了，可瓜籽卻仍然癟白，非常容易分辨。購買時只要看一看瓜籽是黑是白就能辨別是不是催熟瓜。5.39.217.77:88984 W z3 J* Z& b0 [* F" W* M! [/ \
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化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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9 N. p' `) ?! m6 F& x5.39.217.77:8898正常成熟的瓜甜度達到9度以上，口感很好。而催熟的瓜吃在嘴裡發酸、幾乎沒有甜味。正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上，最長可達10天；而催熟的西瓜，最長只可以保存兩天。與自然成熟的西瓜相比，用植物激素催熟的西瓜耐貯性大大下降。
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文章的最後，3點提醒~
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1. 目前眼下來說，凡按國家標準規範使用的植物生長調節劑，人畜無害；但是，這些植物調節劑面世也就幾年的時間，都沒有經歷長期的安全性驗證。眼下吃了沒事，但誰也不知道吃了一輩子會對身體有什麼危害。
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3 f- h# W! N2 z5.39.217.77:88982. 現實中，國家檢驗標準尚不完整，一些水果攤販收購果農或生產基地的水果時，並不檢測植物激素殘留量，部分地區的農業檢測部門對此睜一隻眼閉一隻眼，小部分果農商販違規使用乙烯利等植物激素，想用多少用多少，沒有具體標準，這都將造成激素水果的安全隱患。tvb now,tvbnow,bttvb2 g/ _$ u0 I' A' e. b$ {
) D( z5 [, f0 L5 ` \3. 我們可以做的：儘量避免買尚未明顯成熟、或催熟的水果。即使已經買回來的水果多在流水下清洗幾遍再吃。 |
發表於 2017-9-7 03:21 PM
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