[中式食譜] 每天一道家常菜 软炸虾仁

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软炸虾仁
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口味：炸烧味
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( _4 _: G' ?( e: G公仔箱論壇主料：虾仁200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o4 V( }7 f0 z4 P( _) ^
配料：鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料：淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐3克 花生油25克
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7 t# I" ]1 |. w1 ^' ]/ |7 @1. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
6 E) B6 T5 K8 S3 c2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。& }* w: l: ?& Z- s5 d7 N7 N; ~
3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。