[中式食譜] 焖四季豆

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   制作工艺:焖
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* O- i8 K$ b8 \    口味：咸鲜味5.39.217.77:8898  r5 x; `8 g: h$ Q
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　　主料：7 M' c, ~/ F5 v  j
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    四季豆500克 配料： 调料：植物油50克 酱油30克 盐3克 白砂糖10克 鸡精4克 大葱5克 姜5克 大蒜5克5.39.217.77:8898  q5 S2 G, O/ z+ M" R

0 ?; N2 e1 U9 o. d+ g, b3 t　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；
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- B2 L/ N) P" X$ u5 w( d　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；
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  T" o8 U  x# G  e9 x( P1 I公仔箱論壇　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；
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' T7 O+ L# c! H+ y; `& G公仔箱論壇　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；
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　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。