2 T3 e' Z1 t7 Y0 Utvb now,tvbnow,bttvb5 l4 j. d3 b9 t+ ]) S7 r) Q
) ]5 Z& ^1 ^+ Z# N$ |! p; s6 Vtvb now,tvbnow,bttvb 特点
. U4 U5 K6 f4 s5 J5.39.217.77:8898
% {& Z0 D* l+ {" ~1 etvb now,tvbnow,bttvb 颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；- E4 h& ?% t3 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M4 C( R i$ R8 C9 Z5 b& l8 Q$ t; m
原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `1 y( _, {. Q
净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、
3 y$ s; a7 u, ~" b. b" ?5.39.217.77:8898 甜面酱20克；' e. U' a3 o, }% t: _9 @- `& }
. Z* e6 a( R( v* otvb now,tvbnow,bttvb 制作过程
# s3 u0 N; |: `* y& H6 l% O. e5.39.217.77:8898 1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；tvb now,tvbnow,bttvb% F ^* E7 z' f, J( ?
2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖
' d6 U: G( |( K- x |! t' D* w; k 、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；
% w9 g( L+ l( p) [8 m$ y1 { 3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；
$ V* w8 y7 I7 L& i _, x% K+ b* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)( ]. }; R4 g; \) w0 U. ]
、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入tvb now,tvbnow,bttvb7 C2 I. @% R! V' E3 L g" ?
鸭锅内；tvb now,tvbnow,bttvb/ B6 i. k( d8 d" n! p
5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒
. R2 _2 @6 N, a5 v ntvb now,tvbnow,bttvb 入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭
) _7 t! n2 R0 p$ Y9 [9 v; v公仔箱論壇 去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
| 
