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颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；! X* M" L5 i# ~6 \, ] n" P6 _
) q- w8 a$ ]4 U, k- J A( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料tvb now,tvbnow,bttvb# W9 X8 {5 h b
净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、
/ ]% c/ u9 P9 I* X5.39.217.77:8898 甜面酱20克；5.39.217.77:88980 m% p" a2 z8 ]$ v3 A
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制作过程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W5 a) p3 @8 V" N( u0 }; S9 }% a
1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；
' u, i5 U9 X7 u; B* [$ l1 x( t5.39.217.77:8898 2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖( ^2 |+ _8 d; f' T+ o( F: ?
、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；
3 o1 w# \/ }6 G- y5 R, D) l, D公仔箱論壇 3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；
7 f! G+ P9 |: _4 P公仔箱論壇 4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)" ~! |/ j! B# ?; e) p/ k! X" e
、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
9 }# B# o0 Z7 }/ @, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸭锅内；tvb now,tvbnow,bttvb7 h x/ s$ [( u; `
5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~! c5 H% T0 _; M, H8 X% K0 t
入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭
$ f" s1 e/ Q0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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