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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W( {0 }* l. [$ W# Y
; @, ~; ]: X$ L/ K公仔箱論壇 特点
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" _' m7 H1 F2 ?4 X 颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；
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原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j4 s" l5 b$ W i$ W' Z2 [. i4 J
净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、
0 V8 q5 v, g* r0 _1 P 甜面酱20克；* ^2 d% d6 K0 _ F8 e* h
公仔箱論壇7 m! @# w" n* K- N Z5 k- |7 j0 W
制作过程
) j! g/ R# d$ F9 [ p3 S3 [1 }tvb now,tvbnow,bttvb 1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；公仔箱論壇$ c. ?+ Y( R* B4 `
2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖, X8 {3 d: e( s; J/ a7 G/ X
、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；公仔箱論壇6 x* S0 s, l% O: W
3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；公仔箱論壇# x' O9 h* Y# ^" n1 l5 U$ Z
4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)
, K. Y4 H) B$ b 、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
+ F) w& Q" A/ Y% mtvb now,tvbnow,bttvb 鸭锅内；
% l* i1 x* T3 R7 R$ G# i% G 5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒" w8 ?# |5 _, m. U1 v' p
入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭
: ^0 ~" q: H) X" Q; }; D5.39.217.77:8898 去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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