材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V# O: m5 V' B( L
（6吋模分量）
B6 Z: j* u, p' ]" [榴槤肉 150-200克
2 M; u: L/ m, f% }: f$ C( b公仔箱論壇淡忌廉 130g-150克（whipping cream,又名純動物性鮮奶油）: Z; h8 s7 I- v) e
蛋黃 2個（放至室溫）
3 g3 u: x1 b( g& D+ x6 |5.39.217.77:8898白砂糖 15-30克
! ^; i$ u/ R5 I7 ltvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 5-7克
+ v. X. E) ]" f, I7 R z9 N' x2 K) B+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片(裁至直徑5吋) 公仔箱論壇9 `8 U, W$ D' m6 F' k
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製法:
" M6 P+ P, S' _# v6 @( W5.39.217.77:8898
% u/ c: _4 G7 l+ X" d, p1. 準備6吋凍餅的餅模，把海綿蛋糕放入。tvb now,tvbnow,bttvb3 J4 Y' j/ Q( W4 x/ o$ Q
2. 把淡忌廉打至呈稀糊狀然後冷藏（約打至5成，不用打起，因為用榴槤肉已經很Creamy）
3 k, \( t" Y3 l5.39.217.77:88983. 把蛋黃打一下再放入所有砂糖打至呈淡奶黃色.# A( ~1 B6 C* e$ `! X) s; I
4. 把大部份榴槤放入蛋黃中打成蓉，再把餘下的榴槤放入略打。（這樣可在慕絲中保留部份果肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q/ O4 ^6 x/ Y9 K
5. 把榴槤蛋黃和淡忌廉輕手地混合。
; Y+ k0 T# R" ~% `0 P公仔箱論壇6. 把魚膠粉加水（大約4-5湯匙）攪拌，放入微波爐叮15秒至溶。（從微波爐拿出來時如果很大煙的話，要搖晃一下碗令其降溫，如果看到只有輕煙就可以用了。）tvb now,tvbnow,bttvb, v0 E6 ~ I/ `* t
7. 快速把少許淡忌廉倒入魚膠中攪拌，拌勻後倒進其餘的淡忌廉中混合。
- A, y1 H: D4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 把慕絲混合物倒入餅模中，放入雪櫃冷藏最少30分鐘。脫模後可裝飾，裝飾後可放入雪櫃，在5天內食用完畢。0 I- \/ u' n$ \7 N
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小貼士 ：5.39.217.77:8898. z. m# C& S$ Y. q# R3 v
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除了用忌廉裝飾，也可用剩下的2隻蛋白打成蛋白霜，塗抹在蛋糕上造型後，用火槍燒至金黃色，同樣美觀!! |
發表於 2008-7-20 05:23 PM
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