材料及份量:
; E( M! x' l& Q. s5 c- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（6吋模分量）
2 i& M* P, Q" b. M7 j: S' h2 a5.39.217.77:8898榴槤肉 150-200克
* ] F# D! k) X/ j2 H& Q/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 130g-150克（whipping cream,又名純動物性鮮奶油）
7 J. Q3 C. D& U* Q, Z6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2個（放至室溫）
9 _: h! O$ J2 v" \' o白砂糖 15-30克% ~( `# f. _+ ?9 x
魚膠粉 5-7克
/ t1 | A, Z; Z" h9 g% ^公仔箱論壇海綿蛋糕 1片(裁至直徑5吋) 公仔箱論壇% u P7 O A: c
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製法:
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4 F7 K+ l: B9 V8 d/ L% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備6吋凍餅的餅模，把海綿蛋糕放入。5.39.217.77:88981 v$ {+ ~+ v# Z& Z
2. 把淡忌廉打至呈稀糊狀然後冷藏（約打至5成，不用打起，因為用榴槤肉已經很Creamy）
: |' K9 v1 @- z1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把蛋黃打一下再放入所有砂糖打至呈淡奶黃色.
0 a/ Y3 |7 q* L9 @; U& H5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把大部份榴槤放入蛋黃中打成蓉，再把餘下的榴槤放入略打。（這樣可在慕絲中保留部份果肉）
% y& A% |7 Z2 q+ `% z3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把榴槤蛋黃和淡忌廉輕手地混合。
% N6 d+ m, I8 U5 l% \公仔箱論壇6. 把魚膠粉加水（大約4-5湯匙）攪拌，放入微波爐叮15秒至溶。（從微波爐拿出來時如果很大煙的話，要搖晃一下碗令其降溫，如果看到只有輕煙就可以用了。）
3 s+ x# k( @: g2 g3 [+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 快速把少許淡忌廉倒入魚膠中攪拌，拌勻後倒進其餘的淡忌廉中混合。公仔箱論壇0 d7 f+ A4 A1 g
8. 把慕絲混合物倒入餅模中，放入雪櫃冷藏最少30分鐘。脫模後可裝飾，裝飾後可放入雪櫃，在5天內食用完畢。, d/ B+ G+ W7 _+ |! X
# |1 ~( Q' p3 z2 V5.39.217.77:8898 小貼士 ：
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! e$ ?4 @8 ^+ L. f% q公仔箱論壇除了用忌廉裝飾，也可用剩下的2隻蛋白打成蛋白霜，塗抹在蛋糕上造型後，用火槍燒至金黃色，同樣美觀!! |
發表於 2008-7-20 05:23 PM
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