材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T G1 N5 a. K. ?; s, d$ [
（6吋模分量）
( `/ o# m& `) K& e榴槤肉 150-200克/ Z: |7 ]& G, E/ g3 p
淡忌廉 130g-150克（whipping cream,又名純動物性鮮奶油）5.39.217.77:8898* d- y2 z. F) f! y4 w3 d; ^
蛋黃 2個（放至室溫）5.39.217.77:8898, R$ ~! a8 o H# W n
白砂糖 15-30克
# A. R$ a3 W8 L3 H: b: _: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 5-7克
. s6 d* m* }$ G. @& H( p$ J1 S9 W5 Otvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 1片(裁至直徑5吋)
: i; w0 r4 W, b5.39.217.77:8898
2 s7 n+ v! g; W/ c$ l' A製法:tvb now,tvbnow,bttvb& s8 q9 b/ F: ]6 |% ]' m
; y$ G& e1 X; W# R! D3 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 準備6吋凍餅的餅模，把海綿蛋糕放入。
, d6 V: T) c' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把淡忌廉打至呈稀糊狀然後冷藏（約打至5成，不用打起，因為用榴槤肉已經很Creamy）5.39.217.77:88985 d% a! i9 {% @5 I4 s- ?6 A) G
3. 把蛋黃打一下再放入所有砂糖打至呈淡奶黃色.
- U/ n9 C& r) A. U0 m. w s公仔箱論壇4. 把大部份榴槤放入蛋黃中打成蓉，再把餘下的榴槤放入略打。（這樣可在慕絲中保留部份果肉）
! p2 [, ~& Y, n5 m( b! t1 L4 T X& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把榴槤蛋黃和淡忌廉輕手地混合。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~9 Z+ ?' E& j7 K4 Q! p7 i; k- I
6. 把魚膠粉加水（大約4-5湯匙）攪拌，放入微波爐叮15秒至溶。（從微波爐拿出來時如果很大煙的話，要搖晃一下碗令其降溫，如果看到只有輕煙就可以用了。）5.39.217.77:8898* W0 |. q. B' f& G1 L! x. R7 Q6 \
7. 快速把少許淡忌廉倒入魚膠中攪拌，拌勻後倒進其餘的淡忌廉中混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \& {& h9 {3 ^8 k
8. 把慕絲混合物倒入餅模中，放入雪櫃冷藏最少30分鐘。脫模後可裝飾，裝飾後可放入雪櫃，在5天內食用完畢。5.39.217.77:88980 l: A; e6 b! H( b b" D9 n
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小貼士 ：
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除了用忌廉裝飾，也可用剩下的2隻蛋白打成蛋白霜，塗抹在蛋糕上造型後，用火槍燒至金黃色，同樣美觀!! |
發表於 2008-7-20 05:23 PM
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