【材料】：
4 K' [) `& j, r( F* u銀 鱈 魚 200 克公仔箱論壇6 F; f- D2 G! y* y/ z
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醃 料 ： 日 式 醬 油 3 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 砂 糖 2 湯 匙
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9 K, z" g6 a* t% j3 V4 ~公仔箱論壇【作法】： ; F J+ u5 N7 e$ T- c6 g( p( O2 C
以 拌 勻 之 醃 料 浸 銀 鱈 魚 半 個 鐘 至 入 味 ， 以 細 火 煎 約 1 分 鐘 至 兩 邊 微 微 金 黃 ， 作 用 是 鎖 緊 水 份 ； 之 後 放 入 以 240 ℃ 預 熱 的 焗 爐 ， 焗 8 分 鐘 。
& L" U3 s: j' B" y5 Z; q: s% i- E: n中 段 時 （ 即 4 分 鐘 ） 取 出 ， 在 魚 面 掃 上 醃 魚 時 剩 下 的 汁 ， 再 焗 4 分 鐘 ， 見 魚 身 及 轉 金 黃 色 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb+ C+ e4 R- i3 G! H/ `# y1 W
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【其他】：
. q' N& u$ K; n2 V' e5 \, j. _tvb now,tvbnow,bttvb焗 魚 時 焗 爐 門 半 掩 ， 魚 便 不 會 太 乾 。 |
發表於 2006-12-1 05:35 AM
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