[西式食譜] 日 式 醬 汁 焗 銀 鱈 魚

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【材料】：  " h' W5 W1 [$ u4 k4 x1 E  K, P+ {# g
銀 鱈 魚 200 克- \' k! l* I, V
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醃 料 ： 日 式 醬 油 3 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 砂 糖 2 湯 匙
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" f/ `- F0 Y% k1 ~0 f: q7 Itvb now,tvbnow,bttvb【作法】：  
* B  J. u+ x5 _+ M: T% b# Ktvb now,tvbnow,bttvb以 拌 勻 之 醃 料 浸 銀 鱈 魚 半 個 鐘 至 入 味 ， 以 細 火 煎 約 1 分 鐘 至 兩 邊 微 微 金 黃 ， 作 用 是 鎖 緊 水 份 ； 之 後 放 入 以 240 ℃ 預 熱 的 焗 爐 ， 焗 8 分 鐘 。
% l2 Z1 d- |: K  p, k中 段 時 （ 即 4 分 鐘 ） 取 出 ， 在 魚 面 掃 上 醃 魚 時 剩 下 的 汁 ， 再 焗 4 分 鐘 ， 見 魚 身 及 轉 金 黃 色 即 可 。: M& j0 R# k  u

4 W% s: Y+ J8 `, \/ S3 ytvb now,tvbnow,bttvb【其他】：  5.39.217.77:8898' j1 r  o! Z; K% f1 T
焗 魚 時 焗 爐 門 半 掩 ， 魚 便 不 會 太 乾 。

jelo0708

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