【材料】：
5 a5 K7 I+ Z2 e- g公仔箱論壇銀 鱈 魚 200 克
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{( a N4 _3 ^7 k e1 N公仔箱論壇醃 料 ： 日 式 醬 油 3 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 砂 糖 2 湯 匙$ G' w9 | F; c. q8 i9 h* [- X8 k
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【作法】： 8 E4 g2 V2 s1 Z" R2 q
以 拌 勻 之 醃 料 浸 銀 鱈 魚 半 個 鐘 至 入 味 ， 以 細 火 煎 約 1 分 鐘 至 兩 邊 微 微 金 黃 ， 作 用 是 鎖 緊 水 份 ； 之 後 放 入 以 240 ℃ 預 熱 的 焗 爐 ， 焗 8 分 鐘 。
. ^, y- B/ R9 @6 J4 l% C7 r( D中 段 時 （ 即 4 分 鐘 ） 取 出 ， 在 魚 面 掃 上 醃 魚 時 剩 下 的 汁 ， 再 焗 4 分 鐘 ， 見 魚 身 及 轉 金 黃 色 即 可 。
3 G! p1 ^3 w5 f" ^/ X! y* j. }公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ G- }) O7 K4 n4 ~' k6 l/ j# \# n
【其他】：
5 Z$ q3 A# D# Z3 s" P { t焗 魚 時 焗 爐 門 半 掩 ， 魚 便 不 會 太 乾 。 |
發表於 2006-12-1 05:35 AM
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