主料辅料
! A2 c3 \" d" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄玉米粉……150克 蜜瓜元…………15克5.39.217.77:88981 F. c4 E: |$ R% G' T* A3 f! L
9 u# I" h) V3 R' F% K
核桃仁…………50克 蜜枣……………15克5 w. u3 H& \ y- C H+ E# R# _
' W0 o0 f! K5 ~$ ^* ?6 q, a公仔箱論壇鸡蛋……………4个 蜜樱桃…………20克
' ~9 Z' ]& G; x3 r/ C; \tvb now,tvbnow,bttvb
- y( K$ \- j( U( n5.39.217.77:8898鸡蛋清…………2个 白糖…………200克
. Z2 E) J2 k6 q0 F5 G D8 }. C5.39.217.77:88984 T: z/ m; ~- c
荸荠……………5个 猪化油………200克5.39.217.77:88984 E8 u+ i' q! x6 C. j
9 \! W; |0 B* e3 B8 Wtvb now,tvbnow,bttvb〔烹制方法〕
+ v& N0 x, ]) F2 j" m a+ i公仔箱論壇7 a- A4 B7 U6 V$ l1 q5 }
1.将核桃仁用沸水浸泡后，剥皮，入五成热的油锅中炸酥，并铡成绿豆大的粒。荸荠去皮。蜜瓜元、蜜枣分别铡成绿豆大的粒，盛入碗内，加入白糖、鸡蛋、玉米粉，清水400克，调成浆，鸡蛋清打成蛋泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U+ a5 ?& J+ \7 e' R
( Y) b: [$ O% \' M+ Z6 b5 U5 ]( Y5.39.217.77:88982.炒锅至旺火上，下猪化油烧至五成热，倒入调好的浆，快速翻炒至发白亮油，呈现鱼子蛋状时，盛入盘中，盖上蛋泡，放入蜜樱桃即成。, _- b) L3 `$ r+ H6 n5 N6 M( W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u" W6 X0 R' \2 T5 s
［工艺关键〕
- c. Y, C5 k1 k$ a% `# e4 g0 K公仔箱論壇
0 `: i3 P/ a; `7 D, Y* z) |4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.玉米糊中的水要适量，少了不细嫩。
- x1 |$ ^, S) }) {# R5 V5 a% Utvb now,tvbnow,bttvb
) Y) S8 J- n) O0 m' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.桃仁、荸荠不宜切得太细，须不断翻炒，动作迅速。5.39.217.77:88988 x r) l0 }+ L
公仔箱論壇3 W' N. K1 N) l, o
3.味不宜过甜。成菜后稍加一些明油，故用油量不宜多。- [$ v" V0 @( Y" c0 x" b: [
/ K7 ?. N0 T: g3 g* x1 M" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〔风味特点〕
! n6 I2 V1 B/ [0 P
+ s1 W( U6 [! u. V, _- J1.“雪花桃泥”又名“核桃泥”，是传统甜菜之一，雪花则是指用鸡蛋清搅打成的蛋泡，堆于桃泥之上，形成色彩的对比。
/ n) e8 ]& l1 B* W# {# L& ]tvb now,tvbnow,bttvb: b: T) P ?7 Y
2.“雪花桃泥”成菜色泽嫩黄，微呈油亮，食之细嫩中含有桃仁酥香，尤其与盖于桃泥上的雪花蛋泡同食，既可降低桃泥热度，又可清热增香。老幼咸宜，四时均可食用5.39.217.77:88988 E! q R% l& e) h( c/ T1 Q& j
|
發表於 2008-7-20 09:30 AM
| 
