[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

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名称：原味肘子
- L2 T# S8 y. c3 b: [2 J9 O" P' K0 i原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。 5.39.217.77:8898! |( V+ x; J( |; u" Y% x, A
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制作方法：
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
9 q/ v1 J; p1 c3 v公仔箱論壇2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
5 B3 a& A. n% @9 _9 k& e3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘；
6 G6 J! ]4 O% l8 B4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~) e+ R% e0 f4 o
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特点：
# [" W# f8 }6 ~" a色泽红亮，肥而不腻，入口即化。