[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

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名称：原味肘子
; w' d% m: k; C$ b$ _原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
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制作方法：
: i/ }+ y$ J: J4 ]2 d1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
! ]! R& L* f" r4 `5.39.217.77:88982、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
* h  D3 ^  x% Q) {. Y, {% i3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘；
: w- U7 |6 p, U; G3 r0 R( Etvb now,tvbnow,bttvb4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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9 `. r0 |+ d9 B7 I$ P- P公仔箱論壇特点：
# Q$ B7 T- h: {3 [; r公仔箱論壇色泽红亮，肥而不腻，入口即化。

how2109

看起来好好吃哦。。谢谢分享。。

tonyyyf

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