[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

名称：原味肘子tvb now,tvbnow,bttvb2 H2 A: y" x5 {% b
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
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制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w6 z& @1 n5 J5 ]
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； tvb now,tvbnow,bttvb4 q. U$ }9 j' o" s4 n2 t
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡； 5.39.217.77:8898% @& n; h7 N& R& W5 m+ c; h
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘；
8 k' E3 x, W- d* Z" x- L2 p4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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特点：公仔箱論壇; C7 ]& E/ q. j. f; O! [
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。