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S" L0 H8 Y" ]tvb now,tvbnow,bttvb名称：原味肘子公仔箱論壇8 G" n1 i9 W. t$ j# y6 G" i
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。 5.39.217.77:88988 u' l& O+ y9 H, B6 M4 U4 E
! E) ]% `( _2 t/ z5.39.217.77:8898制作方法：
" o0 z Q' G7 S! k' }/ [ Z$ }5 ?1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
D' F; V2 Y/ G& P) S) |5.39.217.77:88982、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
" _0 m+ G; Q6 P0 B9 s+ g5.39.217.77:88983、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； 公仔箱論壇( f# \, v$ Q6 d; J( {7 \
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。 8 S7 r9 x- W! e6 ]& ~8 l- n
: w7 d1 \: p" `) w特点：5.39.217.77:8898" @9 o% \) ~8 f/ l
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。 | 
發表於 2008-7-18 03:59 PM
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