[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

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名称：原味肘子5.39.217.77:88988 k5 U; ?6 h# |" ~$ u
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
公仔箱論壇: E1 z2 [: S) T) k \, U/ l8 K# w
制作方法：
8 u. B. i+ h" n, k公仔箱論壇1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
; |& T! E6 Z* {3 u3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； 5.39.217.77:88981 \6 G4 Z+ J; m S8 ~3 R+ y
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。

特点：tvb now,tvbnow,bttvb1 ~( P* K8 S( O4 u, I8 ]
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。