[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

名称：原味肘子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @, H0 s0 |# |" [
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。

7 f8 Q: _4 Z* |制作方法：
* m+ d7 @" g7 A$ Q) Z* _公仔箱論壇1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；公仔箱論壇8 j h, O& j3 w6 ]
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡； $ ~' D& d7 Y6 V) C' [! M% `
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； 5.39.217.77:88984 b3 h+ \5 p% ^2 W2 ~5 t1 z
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。公仔箱論壇9 G7 h. q- C6 `8 V
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特点：
a8 [) U! ]! P, `/ w5 p/ F色泽红亮，肥而不腻，入口即化。