[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

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名称：原味肘子5.39.217.77:88985 r  y# m8 a- y) `% G8 e
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E, ~% j1 E' x1 y4 w. K4 x
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制作方法： 5.39.217.77:8898, ~; m3 K. S4 l% X. {4 _
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；公仔箱論壇/ u  Q* g6 U& v7 o1 }/ b
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘；
1 Y  l( ~7 b& B! N' y4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。

特点：公仔箱論壇) |& @; W$ S4 Y3 V4 h  X$ l
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。