美食，總能輕易地治癒人心。忙碌的一天過後，美食飄盪的香氣，激起我們對口腹之慾的渴求，這就是「慰藉食物」（Comfort Food）的「味」力，令人品嘗後產生愉悅感覺。來到西營盤的舒適小區中，一家走親民路線的歐式小館子帶來了一系列優質親民Comfort Food，正好讓人盡情享受美味的歡樂時光。7 }$ ]$ s& I9 J5 s. @& @
近年不少食肆落戶港島西營盤小區，當中西營盤的第二街便開設了Second Street Comfort Food & Bar，顧名思義，是主打慰藉食物的心靈美食與美酒。
0 j& {- e: k1 M2 L [" a. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資深英廚公仔箱論壇' q B, \8 \; Q0 }: I
這所餐廳由來自英籍的大廚Daimon Corbett主理，他擁有28年烹飪經驗，師承意大利名廚Donaldo Silvero，他喜歡用上本地新鮮食材及搜集來自世界各地的材料作菜。曾於香港深灣遊艇會開設Caffe Luna、The Waterfront、Trattoria等，以及在加拿大、印度的餐廳工作，又於英國皇家賽馬會賽馬日掌廚，炮製當地特色晚餐，實力不凡。
d2 t9 R8 y9 e( ~) [* @: A7 m5.39.217.77:8898: m, c( M% x$ L: b( }3 y- x. e+ g/ o+ W
( f, y; }8 u1 V2 o: }4 [/ M
2 `; X: _& ?! `3 R! U& Gtvb now,tvbnow,bttvb( Y! p; M% _) h, u$ n! ?4 L
Corbett對於美食自有一套看法，他認為：「今時今日，不少餐廳為求賺錢，奉行『定價高、份量少』的原則。但我不同意，我希望我所經營的餐廳，提供美味佳餚之餘，價錢也要合理，性價比高是要點，要令客人覺得物有所值，同時菜式質素的一致性、友善的服務和親民的價錢也是不可忽視的要點。」5.39.217.77:88980 M" p3 A# q0 x. o: g
環境方面，綠意盎然的餐廳內外洋溢着悠閒氣息，以大地的木系顏色為主調，自成一國的酒吧區，美酒琳琅滿目，提供多款相宜的葡萄美酒。用餐區以木製桌子配上水泥牆身和磚牆，以及色彩繽紛的擺設，另以綠色植物作點綴，加上一室落地大玻璃窗，採光度十足，予人舒服放鬆之感。於餐廳當眼位置，還有一幅舊香港壁畫，盡顯這區新舊交融的懷舊氛圍。
; s" d0 R- }/ g: s+ y0 e& P- b這裏供應的菜式選擇十分豐富，如這道「Baked Whole Seabass with Pesto Breadcrumbs」（焗原條海鱸魚伴意大利青醬麵包糠），大廚先把海鱸魚以芫荽、羅勒、檸檬醃製3小時，再用海鹽烤一會，然後淋上意大利青醬及麵包糠，再烤成外脆內嫩，金黃色澤耀眼。另一道「Braised Lamb Shank」（燉小羊腿肉），以來自紐西蘭的小羊腿，用百里香、迷迭香、紅酒和蔬菜烹煮，高溫快煎把小羊腿肉汁鎖住，再與醃料燉煮，腍滑香濃。
- `6 a! `* ?/ |7 v" `( ktvb now,tvbnow,bttvb讓人愉快的美食還有「Roast Black Pepper Pork Ribs」（烤黑椒豬肋骨），來自美國的豬肋骨以蔬菜、番茄、醋、草藥煮成的湯內燉兩小時，至骨肉分離；再把豬肋骨放入焗爐烤半小時，淋上以豬骨湯熬至濃稠的肉汁，每一口都使人滿足。漢堡包同樣是不少人的Comfort Food，這道「10 oz All Beef Burger with Turkish Bread」（10盎斯牛肉漢堡）份量十足，與別不同之處是漢堡包以土耳其麵包製造，中間夾着來自澳洲的牛肉製漢堡扒、生菜、番茄、洋葱、美國芝士，伴以薯角，吃罷定能讓人心情大好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M% ~. F" e: s# G& F
薄身香脆
- Q4 s: o6 R. w# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澱粉質美食有令人感愉悅的快樂因子，因此少不得薄餅與意粉，「Flatbread薄餅」備有多款口味，如蘑菇黑松露口味、意大利辣肉腸口味等等。大廚以Flatbread麵糰搓成餅底，令到口感較為薄身和香脆，前者鋪上蘑菇、巴馬臣芝士、Mozzarella芝士；後者則有番茄、意大利辣肉腸、巴馬臣芝士、Mozzarella芝士等，焗至略帶金黃色，多吃也不覺膩。至於意粉則可選「Linguini with Clams」（蜆肉扁意粉），以每天由西營盤市場購入的新鮮蜆肉炮製，加上蒜頭、紅椒、芫荽等與扁意粉炒製，簡單食材，鮮味盡出。公仔箱論壇9 L& O( x6 [! h% U6 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `2 v* Y0 W5 [) c
Flatbread公仔箱論壇9 g; `. d h* {( k
以薄身的Flatbread麵糰配上不同餡料，如蘑菇黑松露口味、意大利辣肉腸口味等，焗至金黃脆身，風味十足。' i7 p1 U) G$ K" ]/ E! h
6 m8 {+ n5 B+ Z$ x8 Q/ y- Y$ `8 v
4 M6 U; t# G6 z8 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U" _9 X( X! U# Y
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]; u) s2 i3 \8 Y1 [ J
/ |" J% ^& n9 S
2 V* M, }5 j2 z& D" Q0 mtvb now,tvbnow,bttvbLinguini with Clams v$ [- E2 r- }8 X& d6 j
每天由西營盤市場購入新鮮蜆肉，以蒜頭炒香，再加入紅椒碎、酒，以及由初榨橄欖油煮好的扁意粉，上桌時香氣四溢。" W( e+ e) w* b( C7 Z
" n: g- N7 y7 c& @1 r% e$ A$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ?" Y% T" H) o7 J+ S! Y' I& ^
0 `* P2 h) y+ h" N( i' R/ Ktvb now,tvbnow,bttvb
* F: A5 ~. b. ~, o4 _. s- g) T% _% W公仔箱論壇
2 g3 p: ?( }( ]4 m5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g6 W% e s0 K
Baked Whole Seabass with Pesto Breadcrumbs
' v9 t7 `; u7 M% f& \9 P3 j海鱸魚以香草醃製後，先以海鹽烤，再淋上意大利青醬及麵包糠焗香，面層香脆可口，內裏肉質嫩滑。
/ o' V+ `% R; d$ V c* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& b7 ^# J; \8 j- Z
5.39.217.77:8898/ v0 T: `6 K3 ~7 b, A+ l q; x" I4 ]
) h! G+ X6 R% o0 j5 D& o- n. I- m/ @+ x3 q& A" L( v ~1 [: w
& `1 `+ I4 U+ b0 d公仔箱論壇
, Q8 }5 i# z% G G' y3 u) M+ S公仔箱論壇8 j/ U% ~+ `/ Y8 p- I
Roast Black Pepper Pork Ribs# [3 P R1 p$ Y4 i
美國豬肋骨先以蔬菜、番茄、草藥燉兩小時，至骨肉分離後再焗半小時，並塗上濃稠BBQ醬，配上脆薯角，令人大滿足。
7 O$ F* V6 p( c p, Y( h' g9 d公仔箱論壇5.39.217.77:8898* D/ g. ?+ n. H+ K4 I3 {! @4 Q5 B* ?# @
, g) e4 ^- @% x1 o4 l& [* ]; D
: _. x* n x2 S; s7 r. R0 f# i0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b4 G# G5 M% ?) K$ [" K: z) w
tvb now,tvbnow,bttvb0 T$ u. g* B3 L2 P
5.39.217.77:88988 B) V3 P1 H" |) A( \7 H N
Braised Lamb Shank
6 l) j0 u# ~6 K% f# m& x5.39.217.77:8898紐西蘭的小羊腿以百里香、迷迭香、紅酒等烹煮，先煎後燉煮3小時，肉質腍滑，再配上薯蓉、肉汁、蘿蔔等，惹味非常。tvb now,tvbnow,bttvb% n n" h. X4 S' }
" T4 T' _. c; G/ N- E0 {公仔箱論壇
$ }7 s" T; a% p+ F9 u+ e; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q4 t3 Q2 M) u3 o, M
' }( {$ i/ x0 v% E2 C( K! V
( c) G. Q7 \! { |
發表於 2017-8-17 04:49 AM
| 
