《道德經》中老子曾說一句話：「道生一，一生二，二生三，三生萬物。萬物負陰而抱陽，沖氣以為和。」引起世間的無限聯想，甚至影響到後世的飲食文化，以及陰陽養生之道，烹調精髓亦由此而生。有餐廳正正以中國文化中的天、地、人概念，融入鍋物之中，寓醫於食，滿足我們「厭於藥，喜於食」的天性。
+ @; ^( i6 E; U- H不少人認為火鍋屬「陽」，多吃易令人上火，其實只要從食材着手，火鍋不一定燥熱，而且還有養生效果。主打養生健物鍋的內地餐廳「黃記煌」，早年進駐香港後，最近遷往尖沙咀新店，並為港人打造更高階的鍋物新體驗。
2 D. x+ U V( _6 F2 l' x. K御膳靈感公仔箱論壇1 Z& x; F# g4 z1 M: V) q4 q
餐廳鍋物以供皇帝品嘗的「御膳」為創作靈感，當中的「三汁燜鍋」為餐廳招牌鍋物，源於清代御膳名餚「香辣汁魚」。話說當年同治皇帝南巡時，嘗遍各地佳餚，對「香辣汁魚」情有獨鍾，其後御膳房總管黃鈺玖將其鑽研成宮廷名菜，他的後人黃振歐與兒子黃耕，在祖傳秘方基礎上潛心研究，並結合現代養生學說，創作出適合現代人飲食習慣的養生佳餚三汁燜鍋。
6 T7 Q! y h- P/ J, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燜鍋打破傳統火鍋形式，「三汁」結合了天地萬物之精髓。將整個燜製過程比喻以中國文化中的天、地、人及「一生二、二生三、三生萬物」之意，採用無水烹調製法，鍋中不加水，在鍋中先放入底油，鋪上10種蔬菜及藥材，再配搭各種肉類海鮮等主料，然後淋上自家秘製醬汁，由專人製作而成。單憑食物的自身水份進行燜煮，將食材的原汁原味，發揮得淋漓盡致，並務求有效地保存食材營養成分。鍋內的食材以「六寶盒」向大家呈獻，每層的小盒子都盛載着各種豐富的營養元素，讓人吃得天然、健康，打造出不加一滴水烹調，更接近生活健康的營養膳食理念。公仔箱論壇1 Q9 D3 E" i7 @& j: v1 y( T
品嘗時，整個煮食過程會展現大家眼前，當蔬菜底料餘下五成時，則可加入高湯及涮菜，再享受涮鍋的樂趣。多款鍋物各有特色，如王牌菜式「原條黃骨魚燜鍋」，以源自靜水、淺灘的黃骨魚炮製，肉質細嫩，味道鮮美。牛肉總滙「牛魔煌燜鍋」特選了各種不同部位的優質牛肉，如牛小排、牛仔骨、牛排片等。「三黃雞燜鍋」則採用了嫩滑可口的三黃雞，並且加入招牌鹹鮮汁，香濃惹味。海鮮盛宴「海鮮大軍燜鍋」則有白蝦、紅魚柳、廣島蠔等，鮮味互相交融。各式鍋物還配備招牌鹹鮮汁、香辣豉皇汁等不同的醬料，令食材味道昇華。
5 p: ^ O3 C. Q6 ~* g& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏日火鍋
) ^1 p! T# H& Y2 O3 C公仔箱論壇另外，同樣以健康養生招徠的新派火鍋「酒鍋」，最近亦帶來創意十足的夏日火鍋，以健康及近期大熱的芫荽鍋，和炎夏限定菠蘿水果火鍋為大家打造新驚喜，只限本月品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @5 v/ \$ |! F
全新的「夏日寒冰菠蘿醋鍋」用上了來自台灣的菠蘿醋，配搭海鮮和豬骨湯底，加上整個菠蘿在乾冰帶來的效果中騰雲駕霧，帶來有如仙境的感覺，有畫龍點睛作用的菠蘿醋，則以菠蘿皮而非果肉製造，反而讓水果香味更顯突出，盡顯熱帶風情。tvb now,tvbnow,bttvb1 O/ S$ `# j# }- i2 h
健康有益的芫荽素來都是火鍋的常用食材，乘着近期的芫荽熱潮，餐廳推出「巨無霸芫荽鍋」，並配上4種不同的經典湯底，包括「清湯牛腩」、「喇沙海鮮」、「四川麻辣」和「番茄薯仔豬骨湯」，還要在中間加入大片冬瓜，以及份量十足的「芫荽山」，讓大家盡情享受芫荽的香氣，及當中的維生素和礦物質，絕對養生。
* j( H0 s% P S$ C8 D* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了芫荽鍋外，喜歡芫荽鍋的朋友不可錯過其他芫荽美食，包括「手打流心芫荽皮蛋牛肉丸」、「芫荽皮蛋海鮮餃」，前者選用新鮮上腿牛肉打成肉丸，中間加入小粒皮蛋和芫荽濃汁，營造流心效果。後者則以蝦膠、蝦粒、帶子、珊瑚蚌、芫荽和皮蛋等作餡料，每一口都充滿豐富層次。
7 m+ l9 E( n1 g' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G3 [! V) |+ U& M
3 T$ D2 l; Y0 t公仔箱論壇原條黃骨魚燜鍋
4 h m, l1 H, w4 E5 F源自靜水、淺灘的黃骨魚，肉質細嫩， 味道鮮美，大廚建議配搭海鮮鹹鮮汁燜煮，令魚身吸盡醬汁，鮮味難忘。# h9 p ^: w. g1 K" F4 m( ?
5.39.217.77:8898/ t* b/ n+ N; }) `9 L( K+ w9 n
/ K" Z6 @1 r$ y
5.39.217.77:8898$ k- b ^7 y, h/ k- _+ L2 s. S$ D
9 J8 E4 j. G7 n2 M- f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 X; w5 B+ }9 I; |7 S/ @5 e1 o
. }; j" _3 ?, _' S+ R( T8 i' X夏日寒冰菠蘿醋鍋5.39.217.77:88980 L8 a' |3 F! V! }- I9 X+ }
有趣的菠蘿湯底帶來酸溜溜的滋味，用上來自台灣的菠蘿醋，配搭海鮮和豬骨湯底，加上整個菠蘿在乾冰帶來的效果中騰雲駕霧，營造「仙境」的感覺。
& C% E" B& ]- ]# ^* ]5 a. t& c
! M7 I4 l' M- L) H6 C
公仔箱論壇3 r) z5 X/ V8 y( b9 ~1 F
9 z4 Z) M/ D6 N |2 @. s9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k. f( p, v! F3 @7 X公仔箱論壇$ w/ f& u4 m9 J. Q+ {7 _# _
% r6 i' e& C4 V# S
巨無霸芫荽鍋tvb now,tvbnow,bttvb: {; H( c& N& B* P( Y4 q; ^
以芫荽堆成芫荽山，可配搭4款經典湯底，如清湯牛腩、喇沙海鮮、番茄薯仔豬骨湯等，配上大片冬瓜，解毒去水。
# H! i# t/ N0 E& D公仔箱論壇
2 e$ u4 ~& c3 }5 G! J) g" @, ^
* S" E# G/ P* g2 C& X5.39.217.77:8898) {, C0 \8 M4 {$ Y9 t* ~7 w1 S& X4 c
9 M5 U$ I( ]* A$ h& t: R, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 M/ b0 {, @; B" _& z公仔箱論壇公仔箱論壇6 n, _# C: U% ~0 ^, b# R! g: e
牛魔煌燜鍋" C& {7 h, R4 \1 \! p( W
精選各種不同部位的優質牛肉，如牛小排、牛仔骨、牛排片等，再以秘製麻辣汁無水燜煮，濃郁的牛香與麻辣鮮味結合，令人大呼過癮。
1 T, R9 S, }( m" _' L$ D& h% t9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; \; g! k* N: t) d& ~! X8 Q
2 a2 c7 g+ {- V; @0 b2 e
; y1 X `8 b- @% U公仔箱論壇. G0 M5 ]8 p" }/ {7 ]7 d; {3 Z5 c
' G+ D# u9 Q. o' d" H5.39.217.77:8898
/ n' g) Y/ g9 u1 J# Y8 U& j2 k- t" E s5.39.217.77:8898三黃雞燜鍋（左）/海鮮大軍燜鍋
f* [+ e% n1 C% R" N3 P/ t. X5.39.217.77:8898三黃雞嫩滑可口，加入招牌鹹鮮汁，香濃惹味。海鮮鍋則以香辣豉皇汁燜製白蝦、紅魚柳、廣島蠔、墨魚仔等海鮮，令鮮味的餘韻在口中久久不散。
J" y% \8 w6 \& C. T- a7 o
8 }& M: o9 o) d( |
1 h$ h% w- {& Z" L( N' q4 N% x: x' o5 m0 Q% ~
5 _+ C. `, G; f" {, {
tvb now,tvbnow,bttvb9 D0 }$ L& T. P R' b: R" N' @. Y1 r
1 _" k6 f0 c- L R, a1 B- O+ g7 P六寶盒
+ }7 ^6 e* n" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燜鍋食材以六寶盒盛載呈上，包羅着各種營養元素，如芫荽、醬汁等，再加入由10種蔬菜及藥材的底料，如紅薯、西芹、尖椒、枸杞、紅棗，相當豐盛。tvb now,tvbnow,bttvb# u% t) a/ I- h y, h1 f
8 P/ J4 _# j& v
. e* y. n2 u& m4 atvb now,tvbnow,bttvb
( v9 g$ V' J5 N! I+ h$ Z# {1 I
+ a) W( D* c3 N, p2 [0 I! Ftvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2017-8-15 08:57 AM
| 
