[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

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; r0 b0 s8 A" H* [( ~4 T- p! D5.39.217.77:8898材 料; a7 A0 O1 u7 m  p9 P) w: o
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d& ]0 q/ r' l/ W# S$ k
鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許0 q4 O+ j' m! ^. ~/ s; D' Y0 }
做 法
. c7 q. z+ v4 `/ g( g7 ?# r* b9 S公仔箱論壇1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
5 b* `' ]) E: D5.39.217.77:88982. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。公仔箱論壇/ V% z. c! p& @5 F, f+ b
3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。% x5 k) k/ @* ]" i5 u& Y+ y
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D! O& Z- \& h5 M( ?9 Q! A
燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。