[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

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材 料
& I6 q& _2 g  a" F; S$ |% v) ^tvb now,tvbnow,bttvb菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味
7 u$ N, z& y+ G! a6 {公仔箱論壇鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許4 ~% N( C. ]( ]7 {1 C/ ]
做 法1 l& K4 c( z$ S$ N
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
* C5 h# a- z) E0 y# ?1 b2 f: I2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。tvb now,tvbnow,bttvb9 w/ ?) j1 v& _
3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X# x: Z# f" ]; M8 ~
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb5 j2 @* f# H! T3 I& p: \. q: O
燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。