[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

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8 r" `6 I9 X, S" X: Mtvb now,tvbnow,bttvb材 料
1 f7 s0 P0 f& h! J7 \9 m: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味公仔箱論壇: o2 d  k5 }9 u
鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
7 C$ Z! B* Q4 C" Dtvb now,tvbnow,bttvb做 法
  ^) J% t2 Q# z, ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。* [" i4 b7 b% f
2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
) _+ x" P) }+ I6 t& h& w! g3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。. N6 v% Q9 S0 H" z$ S2 E
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb9 d2 \. L9 M) n  Q6 M
燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。